如何让红烧猪舌好吃，红烧猪舌的家常做法

成分。 2个猪舌头。

一小撮生姜。 2 茴香肉桂皮。

1个干红辣椒。

3片欧芹是克制食物。

2个红辣椒和青椒。

生姜和大蒜调味。 3 1/2汤匙盐。

一小撮料酒。 消耗一点燃料。

六月少许新鲜酱油。

少许醋来克制食物。

2滴芝麻油。 1.准备 2 个猪舌头，我把它们从冰箱里拿出来。

2.将猪舌放入锅中，加入盐、油、料酒、六月新鲜酱油、茴香肉桂、干红辣椒、姜片。

3.加水，用大火煮 1 个半小时。

4.把它拿出来，让它冷却。

5.片。 6.将生姜和大蒜切碎，将红辣椒和青椒切成小块。

7.加入味精、醋、六月鲜酱油、芝麻油。

8.将酱汁淋在猪的舌头上。

1、原料：猪舌1000克。

2、调味料：盐18克、白砂糖5克、八角4颗、花椒粒8颗、月桂叶4片、肉桂一块、红辣椒干3个、葱2个、姜一块、酱油2茶匙、鸡精适量。

3.将猪舌头洗净，放入一锅沸水中预煮约10分钟，取出，用刀刮掉上面的舌苔，用刀在中间做一把刀，以利于风味，然后用清水冲洗干净。

4.锅中放水，加入盐、糖、葱、姜和香料包、红辣椒干、酱油等，煮沸后加入猪舌，煮沸40分钟后加入鸡精，继续加热5分钟，关火炖15分钟，捞出并彻底晾干，切片后再食用。

正宗的红烧猪舌练习：材料：猪舌1条。

辅料：盐水1瓶，八角1颗，冰糖10克，花椒20克，辣椒干20克，茴香10克，肉桂10克，生姜5片，葱2个，月桂叶5克，油5克，辣椒片20克，生抽酱油10克， 黑酱油20克，白芝麻5克，植物油20克，花生油10克，胡椒粉3克，盐3克。

步骤： 1.用水清洗猪舌头。

2.将锅中的水烧开至沸腾。 加入姜片和料酒。 加入猪舌，煮沸，转小火煮至3分钟熟。

3. 取出并清洗。 用刀刮掉白舌头上的白膜。

4.卤素材质搭配良好。 您可以自己混合腌料。

5.这种盐水是最后一餐腌制的鹌鹑蛋剩下的。 加入刚刚晾干的腌料。 （您可以自己混合盐水。 如果您喜欢它，请遵循成分中介绍的组合。 一起加一些水。 ）。

6.加入猪舌腌制。 用大火煮沸，然后转小火 30 分钟。 浸泡 30 分钟，然后取出。 等待切片冷却。

7.现在做一碗蘸水，辣椒片，白芝麻，盐和胡椒粉，放在一边。

8.将姜丝和葱丝铺在上面。

9、将植物油和花生油放入锅中加热，植物油和花生油的比例为2：1燃烧至吸烟。

10.倒在上面。

11.将其放在盘子上即可食用。

猪舌是猪舌，是一种非常美味的食材，猪舌经常被烹制成各种美味佳肴出现在我们的餐桌上，是整桌菜肴的一大亮点，猪舌的练习是很多的，接下来就推荐给大家一种特别练习的猪舌——咸猪舌， 我相信你一定会喜欢的。

咸猪舌

配料：准备猪舌一斤、米酒25克、姜10克、葱结10克、盐50克、茴香2克、花椒、盐水适量。

咸猪舌的准备：

1.先将准备好的猪舌切到舌根处，用盐揉搓，放入盆中，撒上适量硝酸盐水搅拌均匀，腌制约1天，腌制时间一般根据实际季节选择。

2、将锅放在火上，加水煮沸，放入腌制好的猪舌，待舌面发白时捞出。 用刀刮掉白膜（注意热度，不容易从过火和低火中去除白膜），然后用清水冲洗干净。

3.在锅中加入米酒、葱结、姜片、花椒、茴香、盐和适量的水，在火上烧，放入洗净的猪舌中，打开后撇去泡沫，然后转小火，烧1小时左右，关火，将汤一起倒入盆中， 或者把它放在原来的锅里，取出切片冷却后放在盘子里，就可以吃了。

特点：咸猪舌颜色偏红，香气浓郁，可当开胃菜食用，可开胃，增强食欲，一点也不油腻。

注意事项：如果想制作色香全雅的咸猪舌，就需要选择优质新鲜的猪舌，如果发现猪舌的味道不对，颜色不对，那么这种猪舌就不能用来做饭了。

咸猪舌绝对是一道美味佳肴，尤其是大家聚在一起的时候，能有一盘咸猪舌就很了不起了，既可以作为饮料的佐料，也可以作为增加食欲的食物。 如果你也想吃这种猪舌美食，那么不妨参考上面的方法自己制作。

配料的准备。

200克猪舌。

盐水、盐、淡酱油、黑酱油、料酒、味精、食用油适量，用于葱条、草果、月桂叶、八角、肉桂、四川花椒、姜片、蒜等。

1 将适量的水倒入锅中，盖上盖子，用大火煮沸。

2 取下盖子，放入洗净的猪舌中，加入料酒适量。

3 盖上锅盖，将猪舌炖 15 分钟，直到煮熟。

4 取下盖子，取出煮熟的猪舌。

5 在冷水中浸泡 2-3 分钟，然后取出。

6 炒锅中放油，加入洗净的葱条、月桂叶、八角、肉桂、花椒、姜、蒜，翻炒香。

7 倒入盐水。

8 加入少许淡酱油、深酱油、盐和味精，充分混合。

9 加入猪舌。

10 盖上盖子，煮沸，转小火腌制 30 分钟，直至调味。

11 取下盖子，取出煮熟的舌头。

12 把舌头切成薄片。

13 放在盘子里，倒入腌料，搅拌均匀。

14 然后整齐地放在另一个盘子里。

猪舌富含蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养成分，具有滋阴保燥、滋气血气的作用。猪舌含有较多的胆固醇，所以胆固醇高的人不应该吃猪舌。

制作技巧。

猪舌腌制去后，应冷却后切片，以免烫。

1、猪舌洗净，锅中放适量清水，倒入料酒2勺，放入猪舌，煮沸再煮1分钟。

2、舀起猪舌，用冷水洗净，用刀刮掉猪舌的白色部分，然后将猪舌洗净切成薄片。

3.去掉葱，然后洗净切成小片。

4.辣椒洗净后，切成薄片，然后用清水洗净，尽可能洗掉辣椒籽（这样会使辣椒煮熟时不那么辣），然后将水擦干，放在盘子里。

5.将生姜去皮，切成姜丝。

6.将锅中的水用大火烧开，然后倒入4汤匙油，然后倒入猪舌，翻炒1-2分钟，然后关火，舀起猪舌，沥干多余的汁液。

7.转大火，倒入6汤匙油，待油加热，倒入猪舍，姜丝，翻炒1分钟。

8.倒入辣椒翻炒2分钟，然后倒入葱、酱油和盐翻炒1分钟。

9.然后倒入1 4碗水，炖至汁液收集完毕，然后就可以从锅里吃完了。

如何洗猪的舌头。

1.先将新鲜的猪舌清洗干净。

2.煮沸一锅葱姜水，目的是去除腥味，放入猪舌中。

3.煮至水沸腾，加入一汤匙料酒，继续煮约3至5分钟。

4.取出，放入冷水中。

5.用普通的刨刀去除猪舌头上的白色物体。

6.整个刨平干净。

7.包括以下内容，还应刨平。

8.然后用剪刀剪下上半部分。

9.将里面的粘液全部清洗干净，然后冲洗干净，最后就可以做卤味了。

猪舌的营养价值。

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养成分，具有滋阴保湿干燥的作用。

猪舌扁平，甜咸味，营养价值非常丰富。

锅里的蘑菇猪舌。

材料。 松茸100克，猪舌1个，红葱头4个，姜末30克，青片1个，青白菜3个，一个1茶匙米酒，1 4茶匙盐，1茶匙蚝油，1 4茶匙香菇提取物，400 B太白的粉状水，无法品尝。

方法。 1.将猪舌稍微浸泡在沸水中（不要太久）后，刮掉猪舌表面的舌苔，然后洗净用水冷却，切片备用。

2.松茸和青菜在沸水中焯水以备后用。

3.烧热锅，加入色拉油2汤匙，将葱、葱、姜末加入锅中翻炒香，再加入方法1的猪舌片，轻轻翻炒，再加入调味料A煮至沸腾。

4.转小火炖至猪舌变软，再加入方法2的松茸和青菜，最后用乙醚白粉水勾稠，然后倒入砂锅中煮至味道鲜美。

材料。 猪舌条2汤匙、料酒、生抽酱油3汤匙、黑酱油2汤匙、月桂叶5-8片、冰糖10块、八角3颗、花椒粒3颗、红枣3颗、盐3瓣、蒜3瓣、姜片3片、大蒜3瓣、醋2汤匙、生抽2汤匙， 糖适量，葱花切碎适量。

红烧猪舌的做法。

猪的舌头被分解并切成碎片后，用水复制以除去生水和血水。

配料准备好，花椒和料酒对去除异味有很好的效果。

将猪舌和所有调味料、淡酱油和料酒加入砂锅中。

加入开水，不要越过猪舌头，好，接下来就是用大火煮，关小火炖50分钟左右，加入适量的盐。

猪舌煮熟后用风扇冷却。

技巧： 1、调味料的风味可根据猪舌大小和咸味进行调整。

2.将猪舌焯水后，腌制好的肉会更肉，不腥。

3、判断猪舌是否煮熟，用筷子去，筷子插得比较顺畅后猪舌基本就好了，不能煮太久，肉会烂掉。

5.蘸酱中的香油可以根据各自的口味加或不加，如果胃不好，就不要加。

在水中煮沸 15 分钟，然后换水，加入胡椒粒、配料、盐和黑酱油 20 分钟。