如何做黄色耙子？ 如何让黄饼耙子好吃？

泸州黄八. 泸州黄饼，色泽金黄，香气浓郁，口感甜美和谐。 它的独特之处在于姜叶的选择，黄芩的香味来自姜叶中所含的芳香油。

主要成分：优质糯米、大米、红糖或白砂糖、姜叶。

方法：1首先，将一部分洗净的米与糯米打成混合米浆。

2.剩下的糯米被洗净，在传统的木制蒸馏器中蒸熟，直到它成熟七八。

3.将打好的米浆和蒸好的糯米倒入一个大木盆中，再次混合，根据自己的口味加入少量红糖或白糖。

4.当米浆中的水分被糯米完全吸收时，糯米可以揉成大饭团，打成型。

5.将成型的糯米团与洗净干燥的姜叶一一捆扎起来，然后全部放入大木甑中，用火蒸。

食用方法：新鲜蒸熟的黄糕香喷喷，可直接食用;

冷却后可切片油炸，或用立德水煮食用，风味独特。

原料：糯米30公斤，粳米15公斤，黄豆5公斤，红糖1公斤，玉米壳叶适量，麻线200克。

做法：将糯米、粳米、大豆洗净，用水浸泡6小时，直至膨胀。 取出后，将糯米用大火蒸1小时，直至煮熟，放在一边; 粳米磨成米粉，大豆磨成豆浆; 将上述三种原料加入红糖中，搅拌均匀制成面团，分成1公斤的面团。

将面团用玉米壳紧紧包裹，然后用麻绳绑好，放入蒸锅蒸6小时，然后保温过夜后才能食用。

《农民之友》，2006年第01期。

呵呵！ 黄霸，我的最爱，谢谢，楼上的文笔很专业，很具体，就是这样做的。 泸州黄饼最好吃。 今年春节期间，我带了很多回我丈夫家。

徐国群制作的黄饼色泽金黄，香气浓郁，口感甜美，其独特之处在于姜叶的选择，而黄饼的香味来源于姜叶中所含的芳香油。 新鲜蒸熟的黄糕香喷喷，冷却后可切片油炸或直接食用，也可烤炒，风味独特。 制作黄饼饼的经验和诀窍介绍如下：

1、原料：糯米5公斤，大米750克，红糖3公斤，糖适量，姜叶足量。

二、实践：1将糯米浸泡约12小时，沥干水分。

2.糯米是蒸熟的。

3.将米浆倒入易搅拌的碗中，趁热倒入蒸熟的糯米，加入糖和切碎的红糖搅拌均匀。

4.将混合均匀的糯米铺开，冷却约12小时。

5.将姜叶洗净，放入沸水中。

6.切一块黄色蛋糕，包起来。

7.将其绑起来，在锅中蒸约1小时，然后蒸熟。

8.成熟产品稍冷后，独立放置冷却，以降低其含水量，即增加硬度，延长贮存时间。

黄色的蛋糕虽然看起来很好吃，但制作起来非常繁琐和耗时。 首先，我们需要准备优质的糯米、米饭、（各半）红糖和姜叶。

首先，将一部分洗净的米和糯米打成混合米浆;

2.将剩余的糯米洗净，放入传统的木制蒸馏器中蒸至半熟;

3、将打好的米浆和蒸好的糯米倒入大木盆中，再次搅拌，根据口味加入少量红糖;

第四，当米浆中的水分被糯米完全吸收时，糯米可以揉成大饭团，形成;

5、用洗净晾干的粽子叶包住饭团，然后用竹笋壳把饭团捆起来，然后把捆好的饭团全部放进大木甑里，用火蒸;

6.这是最重要的一步，也是非常重要的一环，因为黄饼需要蒸20个小时，这样味道才能被充分吸收。

经过漫长的20个小时的蒸煮，成熟的黄色蛋糕蛋糕终于做好了。 香气透过湿热的竹叶散发出来，趁热剥落竹叶，黄饼跳出来，糯香、甜香、竹香打口鼻，进心，让人垂涎欲滴，食欲不振。

1.将糯米浸泡后，蒸成糯米，冷却后使用。

2.将糯米粉、糯米粉、生豆粉、红糖与水搅拌成浓稠的糊状物。

3.将步骤2中的糯米和准备好的米混合在一起，静置半小时，让糯米充分吸收水分。

4.清洗用于包裹的芭蕉叶。

5.将浸泡过的米饭揉成小球，用芭蕉叶捆扎起来，为了防止粘在手上，可以用干净的塑料布将饭团包起来。

6.将竹叶或多余的香蕉叶放在蒸笼抽屉上增添香味，放入包好的饭团中，用大火煮沸，中火蒸2小时，蒸后取出切片食用。

首先，将50克大米提前一晚用温水浸泡一晚，磨成米浆，放在一边。

然后将米浆、红糖50克、糯米100克、油适量揉成湿面团，发酵15分钟。 之后，取一小块面团剂，一个接一个地擀圆，压平，厚约3毫米，在蒸锅中蒸五分钟。

最后在锅里放少许油，将蒸好的黄色蛋糕蛋糕放入锅中，煎至两面金黄色，味道鲜美。

泸州的传统黄米是以糯米、米米和红糖为主要原料制成的。 制作方法是将米饭打散，蒸糯米，将红糖加热融化。 纸浆米和糯米通常以四比六的比例搭配。

打好的米饭要先用水浸泡，用石磨机或电动打浆打成米浆，并提前蒸熟糯米和蒸熟的红糖，趁热搅拌，然后盖上盖子，自然炖半小时左右，使米浆和糯米自然融合， 而榨汁收集起来后，可以揉成一片空白，用树叶包起来，用绳子绑起来，放在笼子抽屉里，用热火蒸。现在黄饼的味道进一步细分，原料中加入龙眼、糖、培根、红枣等，品种更加丰富。

清镇传统黄耙：

1.将大米、大豆粘在水里，洗净，在水中浸泡4小时，磨成大米和大豆的混合果肉，以备后用。

2.将糯米洗净浸泡4小时，然后放入锅中蒸至熟后放在一边。

3.将打好的黄豆和糯米浆和蒸熟的糯米打成适量的红糖搅拌均匀，混合后揉成饭团，然后用竹笋叶或大竹叶包起来，外面用绳子绑紧，放入蒸米饭用的大木甑中， 在火上蒸，十二十多个小时，剥掉竹叶就可以吃了。

冷却后的黄饼可以蒸、炸、煮后再食用。 油炸前切成薄片，放少许植物油，用小火煎，使味道更香。

现在品种繁多，蜂蜜、冰糖、富油、果脯、香料、咸盐等。

黄糠是民深区西南部的一种传统小吃，主要产地有泸州、宜宾、贵州、青镇、四川，过去一般都是春节前后制作的，现在随时都有售，很受欢迎。 黄色的耙子包裹在植物叶子中，具有独特的香味，加热时会散发出令人印象深刻的香味，并带有特殊的桥梁。

黄糠是中国西南地区的一种传统小吃，主要产于泸州、宜宾、贵州、四川、清镇，以前是春节前后制作的，现在随时都有售，很受欢迎。 黄色的耙子包裹在植物叶子中，具有独特的香味，加热时散发出特殊的香味，令人印象深刻。