你如何让海带快速腐烂？ 海带煮沸后如何腐烂 可以做什么

提示 1：碱烹饪。

原料：食用碱。

煮半锅水，待水沸腾时加入海带，加入一茶匙食用碱。 因为海带含有一种特殊的成分，加热时会膨胀，所以在水中加入海带时要减少热量很重要，煮沸时也要小心随时翻过来，使其均匀加热。 煮沸后，将海带浸泡在清水中，洗净后取出后再食用。

提示2：加入醋。

煮海带时也可以加醋，只需15分钟即可使海带快速软化。

添加酸和碱很容易破坏原有的味道或营养。

多浸泡，洗掉表面的口香糖，让它充分膨胀，很快就会煮熟。

海带含有海藻酸盐和海藻酸。 这些物质是不溶于水的聚合物化合物，具有很强的吸水溶胀性能，一旦被吸收，海带表面就会出现粘稠的胶体，从而防止水进一步浸出。 因此，海带难以渗透，其中所含的碘大部分都在表面，长期浸泡容易造成损失。

最好的浸泡方式是干蒸：解开一捆海带，放入蒸锅中蒸半小时，然后在水中浸泡一晚，酥脆嫩滑。 或者蒸前放一点碱性面条或小苏打，海带胶容易被碱性物质溶解，煮熟后很快变软，如果泡在水里，可以在水中放点醋，海带也可以快速浸泡软化; 烹饪时也可以加一些菠菜，因为菠菜中含有一种叫做草酸的物质，它也可以使海带迅速变软。

1.复杂的烹饪方法，将海带蒸半小时后再煮海带，使海带煮熟后立即腐烂。 因为蒸海带已经半熟了，煮起来不需要很长时间，但这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

2.方便的烹饪方法，煮海带前先用米水或盐水浸泡，在水中加入一些醋，浸泡约1小时再煮熟，这样可以快速煮熟。 这种方法比较简单方便，而且非常容易使用。

3.科学的烹饪方法，可以在煮海带的过程中放一些菠菜，这样也会很快煮熟。 因为菠菜含有草酸，所以它可以快速使海带变软，更容易烹饪。 这种方法效果很好，但缺点是可能会影响口感。