猪肉和水竹笋可以做什么

这几天气温一直不稳定，中午热下午冷，鸡最近也不敢乱吃。 正好是竹笋的季节，我的朋友去山上挖了很多竹笋，他给了我很多，所以我只留了一些来做这道菜"用竹笋煮猪肉"、..

成分。 成分。

猪肉。 150g

竹笋。 150g

树枝。 100克辅料。 水。

400毫升鲣鱼浓缩颗粒。

2茶匙。 酱油。

3汤匙。 黄酒。

2汤匙。 糖。

1汤匙。 步骤。

1.准备的主要材料是：五花肉、竹笋和枝豆。

2.要准备的调味料是：

400毫升水

2茶匙鲣鱼浓缩颗粒。

3汤匙酱油。

2汤匙米酒。

1汤匙糖。 3.将猪肉洗净，切成方块。

4.将竹笋洗净切片。

5.然后先把竹笋煮熟，舀起来放在一边。

6.取一个锅，先倒入400毫升水。

7.加入 2 茶匙鲣鱼浓缩颗粒，搅拌均匀。

8.然后加入糖、米酒、酱油，将汤搅拌均匀。

9.汤拌匀后，加入五花肉和竹笋。

10.然后用铝纸作为盖子，用中火炖。

11.大约10到15分钟后，打开铝纸，汤剩下一半左右后，肉也变软了，先关火一次，静置三分钟，然后再打**。

12.立即加入豆子，混合并收缩汁液，然后关火。

13.这是成品。

技巧： 在烹饪日本料理时，在加入主要成分之前，大部分汤都是混合的。 味道刚刚好，尽量不要加更多的盐。

煮沸前，关火炖一次，然后再次用小火煮，让食材尝起来。

炒竹笋的配料： 配料：250克竹笋。

调味料：葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克剥去竹笋皮，去掉旧部分，切成薄片或丝，放在一边;

2.烧热锅，放上植物油，当热到90%时，将葱（切碎）放入锅中搅拌至香;

这道菜清热解毒，适合有痰、热、痛、发烧、头痛、孕期头晕等症状的儿童 莴苣竹笋制作材料：主要成份：竹笋400克，莴苣200克。

调味料：料酒5克、姜5克、香油10克、盐3克、味精2克将生菜去皮洗净，切成炉刀;

2.将去壳的竹笋洗净，切成滚刀;

3.将竹笋和生菜一起放入沸水中焯水;

4.沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、糖拌入竹笋和生菜片中，然后倒入香油。 莴苣竹笋制作技巧：一定要选择嫩笋。 健康小贴士：

这道菜有清热解热、利尿通便、去脂肪的作用。 制作红油竹笋的原料： 原料：竹笋450克。

辅料：青椒30克，胡椒30克（红色，尖头）。

调味料：葱油5克，辣椒油10克，盐2克，味精1克，香油1克，大蒜5克（白皮）。首先，将竹笋洗净，切成条状，用沸水焯水;

2.将竹笋沥干，放在一边;

3.将青椒和红辣椒分别洗净切碎。

4.将大蒜去皮洗净，切碎以备后用;

5.在竹笋条、青椒丝、红辣椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末，搅拌均匀制成竹笋炖肉： 材料：猪肉夹心肉（软五花肉）250克，竹笋300克。

调味料：料酒50克、白砂糖25克、盐10克、味精10克、酱油25克、胡椒粉5克、姜3克、葱3克、色拉油50克、香油5克 竹笋炖肉的特点：肥但不油腻， 新鲜，略带甜味。

1.将猪肉洗净，切成块，通水;

2.将竹笋切成菱形块，穿过水面;

3.锅上放少许油，葱中放少许油，搅拌姜汁带出香味;

4.加入猪肉，加入米酒、盐、酱油、胡椒粉、少许味精、白糖、水，煮沸，撇去泡沫，用中小火炖约20分钟;

5.倒入竹笋炖至酥脆，加入香油，放在盘子里。

1、配料：竹笋两根，猪肉200克，葱一块，胡椒适量，淡酱油适量，黑酱油适量，生姜一片，甜椒适量，花生油适量，盐2克;

2、将竹笋去皮，洗净切成小块，猪肉切成薄片，胡萝卜切成小块备用;

3.锅中放油，将姜片、肉片加热，炒好肉变色，加入蒜片、胡椒粉、淡酱油、黑酱油;

4.加入竹笋和胡萝卜，翻炒均匀，将水放在食材上，用中小火煮沸，炖约40分钟，即可上盘。

竹笋炖菜食谱和步骤。

1、将干竹笋提前1天浸泡，用沸水煮沸约15分钟，将煮熟的干竹笋浸泡在冷水中，用手洗净数次，控制干水以备后用;

2.将锅烧热，加入白砂糖和1茶匙水，用中火加热至变色，糖融化起泡后变成琥珀色，迅速倒入开水，关火倒入小碗中备用，将五花肉切成3cm见方的块， 将葱切成小段，生姜切成薄片，将干竹笋切成三角形。

3.将五花肉放入锅中，用热水焯水至沸腾，去肉表面控制干燥，锅中放少许油，用小火加热，加入五花肉、葱、姜、蒜等配料，翻炒至肥肉边缘微黄， 并沿着锅的边缘煮米酒。

4.炒好后，倒入开水，将肉完全浸没，加入干竹笋、淡酱油、蚝油、盐2克、白糖、糖色调味料，盖上锅盖小火炖，炖1小时，再加入剩余的2-3克盐，继续炖40分钟至1小时左右， 汤浓后关火，制作完成。

5.小贴士： 1.干竹笋沸腾。 当可以在水中加入1茶匙糖时，这样可以去除竹笋的涩味 2、炒糖色时，要随时注意火候，糖色久了会太深，味道会很苦 3、水炒的糖色比油炸控制得更好， 但需要注意的是，最后必须加入开水，因为倒冷水会造成飞溅和毁容，风险自负。

4.前期不要把五花肉炒得太干，边缘可以微微发黄，否则瘦肉做完后比柴火好吃 5.因为炖时间较长，所以要注意一次加足够的水，如果中途缺水，就需要加开水。

6.糖色：砂糖30g，水1茶匙，开水40-50ml

7.如果用新鲜的冬笋制作，味道会更好。

<>竹笋炒肉是一道常见的菜肴。 它以新鲜的竹笋、猪肉和韭菜为主要成分，以盐、味精、糖、料酒、酱油和食用油为调味料制成。 味道咸而新鲜。

在四川、重庆、江西、福建等地很受欢迎。

Web 链接。

它属于上海菜界 冬笋是一种营养价值和药用功能丰富的美味食品，鲜嫩鲜嫩，酥脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，不仅有助于消化， 但也要防止......

测试结果出来后的第一道开胃菜。

还行。 竹笋属于薄笋类，应该和猪肉一起煮，然后用一些南方牛奶煮。味道很好。

是的，竹笋笋炖五花肉是广东著名的客家菜。

绝对。 上海不是有句俗话叫“竹笋烧烤”吗？ 味道不错。

1.竹笋炒肉。

材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，大蒜适量，美极鲜、盐、鸡精适量。

方法一：将竹笋用沸水焯水，沥干水分，取出。

2.在锅中放入适量的油，将猪肉炒至变色，然后取出。

3.锅中放少量油，当油温达到70%时，加入姜丝和大蒜炒至香味浓郁。

4.将焯过的竹笋和猪肉一起放入锅中，翻炒一会儿，然后加入酱油、盐和适量的味精。

2.酱鞭炮笋。

材料：春笋200克，蒜瓣3瓣，辣豆酱1汤匙，盐3克，油10毫升，葱2根。

方法 1准备好所有材料。

2.将竹笋切成滚刀块，准备一些蒜末，并准备一些豆豉辣酱。

3.烧开一锅水，加少许盐和油，将切碎的竹笋焯水。

4.炒锅里放少许油，先炒碎肉，再加入蒜末，翻炒香，再放豆豉辣酱，炒香，加少许水。

5.煮沸后，将焯过的竹笋放入锅中翻炒至汤几乎干。

6.撒上切碎的葱。

这样的竹笋吃起来不油腻。

炒完或用热水炒后，冷饮也不错。

莴苣含有大量的水分，如果切成莴苣丝再炒，营养物质会随着水流出，不仅影响色泽，还会失去酥脆的味道，所以如果莴苣油炸，最好是切成薄片。