猪心好吃怎么样 跪下问

给你的家人吃它，简单。

以下是猪心的烹饪方法：配料：猪心200g、蚝油适量、猪骨适量、水适量。

工具：铁锅、砂锅菜、盘子。

1.购买后清洗猪心。

2.先用热水焯一下。

3.将焯过水的猪心放入砂锅中，在砂锅中倒入适量的开水。

4.盖上砂锅盖，大火煮沸，然后改小火煮40分钟，直到猪心煮熟。

5.取出煮熟的猪心，放凉后切片后食用。

如何选择猪心1.看颜色。

新鲜猪心，心肌呈红色或淡红色，脂肪呈乳白色或微红色。 变质的猪心，心肌呈红褐色，脂肪略带绿色。 如果在市面上看到很暗淡的猪心，长久了类似凝血的颜色，最好不要买。

猪心的上部有结节、肿块，颜色不完美，斑点也不新鲜。

2.闻气味。

新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心有一种特别浓郁的鱼腥味。 如果你闻到一股很腥的猪心味，就不要买。

3.看手感。

购买猪心时，可以用手轻轻捏一捏，新鲜猪心心肌强壮有弹性，而新鲜猪心组织柔软，心肌无弹性。 也不要买这样的猪心。

美味而简单的猪心制作方法如下：

配料工具：猪心2颗，香菜1根，洋葱半个，葱1根，油盐适量，香油1汤匙，干辣椒7-8个，大蒜2瓣，姜1块，花椒粒2颗，大配料2个，月桂叶2-3片，料酒2汤匙，生抽酱油1汤匙， 糖半汤匙，芝麻1汤匙，容器，水，刀，砧板，炒锅，抹刀，筷子，勺子。

1.切开猪心，洗去猪心内的血凝块，用水浸泡1-2小时，除去猪心内的血，否则猪心会臭味浓重。

2.锅中加水，用冷水焯一下猪心，在穗链中加入料酒1汤匙，水沸腾后撇去泡沫，煮4-5分钟，去掉猪心。

3、锅中重新加水，放入猪心，加入葱入炉，花椒、香辛料、姜片、月桂叶、干辣椒、料酒，大火煮沸，转小火煮30-40分钟。

4、时机成熟时，用筷子刺破猪心，容易刺穿，猪心就煮熟了，取出猪心，将猪心晾干到不热的温度，然后用手将猪心撕成丝，顺着猪心的质地撕开， 最后把猪的心撕成丝绸。

5.洋葱切成丝，葱切成厚丝，香菜切成段，大蒜切成小块，干辣椒切成段，放入碗中，加入芝麻。

6、锅中加油加热，将热油倒入盛有干辣辣椒段和芝麻的碗中，将辣椒炒出香味，掌握油温，油温不宜过高，油温高，辣椒炒有苦味。

7.将猪心丝和洋葱、香菜、葱、蒜末放入盆中，倒入炒辣椒油，再加入香油、淡酱油、盐、糖。

8.用筷子搅拌均匀，放在盘子里，一盘辛辣可口、香喷的冷沙拉猪心丝就做好了。