秋天吃螃蟹要注意什么，秋天吃螃蟹合适吗？

所谓“西风声，蟹脚痒”。 中秋节是我们吃螃蟹的好时机。 不过，网上却有传言称“黑心商家居然用避孕药快速推销大闸蟹”，难免让人担心中秋节吃螃蟹。

面对这样的食品安全问题，我们应该学会保护自己的健康。 接下来，我们来看看中秋节吃螃蟹的禁忌。

秋节吃螃蟹有哪些忌讳？

第一，螃蟹不能生吃。

螃蟹的体表、鳃和胃肠道上布满了各种细菌和污泥。 螃蟹常携带肺吸虫幼虫囊肿和副溶血弧菌，如果不在高温下消毒，进入人体后会造成肺损伤。 如果副溶血性弧菌大量侵入体内，就会发生感染性中毒，出现肠道炎症、水肿和充血等症状。

因此，中秋节吃螃蟹也要蒸熟彻底。

需要注意的是，有一种方法可以用酒浸泡酒来吃螃蟹，这也是非常危险的，一般不建议在家吃。

第二，死螃蟹不能吃。

河蟹体内外都含有大量细菌。 活蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外; 一旦螃蟹死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，人吃了会引起食物中毒。

除此之外，螃蟹体内还含有更多的组氨酸，螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组氨酸就越多。 即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。 组胺是一种有毒物质，当组胺在体内积累到一定程度时，会导致中毒问题。

三、一顿只吃一个。

虽然螃蟹很好吃，但中秋节期间不宜吃过量螃蟹，最多只能吃一只螃蟹。 这是因为吃太多螃蟹会引起腹胀等消化不良症状，特别是对于一些有疾病的人来说，吃太多螃蟹可能会加重病情。

秋天最好吃螃蟹！ 但要掌握正确的食用方法，螃蟹本身营养极丰，其中含有非常丰富的微量元素，如镁、钾、铜、钠、锌、锰等，螃蟹不仅可以作为配料，还可以成药。

1.冬天吃螃蟹的好处。

冬天也可以适当地吃螃蟹，而且螃蟹的营养价值非常高，适当食用会带来很多好处。 螃蟹含有富含邮资的蛋白质，可以为人体补充更多的营养，有助于改善身体的体质，提高免疫力。 此外，螃蟹中所含的精氨酸有助于身体排毒，极大地帮助身体排泄毒素。

不过，冬天吃螃蟹的禁忌不容忽视，下面就让我们一起来了解一下吧。

2、冬天注意吃螃蟹。

冬天吃螃蟹并不适合所有人。 因为螃蟹是冷食，冬天如果吃太多螃蟹，会导致身体抵抗力下降，对健康非常不利，所以冬天不能吃太多螃蟹。 此外，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症等疾病的患者不宜食用螃蟹，螃蟹是高胆固醇食物，会对病情造成许多不良影响。

3.吃螃蟹的禁忌症。

吃螃蟹的时候也要注意忌讳，如果螃蟹的吃法不当，对健康也是很不利的，螃蟹有很多部位是不能吃的，蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心，这些部位是不能食用的，死蟹也是有毒的， 煮螃蟹前一定要检查是否有死螃蟹。

秋天是吃螃蟹的季节，这是因为季节与螃蟹生长的质量有很大关系，秋天是螃蟹生长的最佳时期，它们的肉质厚实嫩滑，口感优美芬芳，是一年中最美味的。 什么奶油蟹、肉蟹、大闸蟹等，秋天都长得最好。

大闸蟹是一种时令美食，是在正确的时间享用的最重要的东西。 “九男十女”、“九月肚脐，十月尖”，都在说吃螃蟹的时间。 农历九月，雌蟹卵饱满，蟹子鲜香，油腻; 雄蟹的性腺在10月发育最好，此时黄脂膏是白色的，蟹膏的味道丰满圆润，喜欢大闸蟹的人一般喜欢在11月吃雄蟹。

也有人喜欢吃雌蟹刚开始上市时还没长大的蟹子，嫩滑的质感也是一种不一样的体验。

因为每年的螃蟹状况都不同，所以大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。 无论天气何时转凉，大闸蟹都需要足够的时间来增加体重，大约需要 1 个月或更长时间。

老话说得很准，十月是吃雌蟹的最佳时间，十一月是吃雄蟹的最佳时间。 但是我们比古人更幸运，临时养殖技术的普及，让我们从中秋节到春节都能享受到大闸蟹的美味。

秋天的河蟹虽然不大，但壳薄，肉质细腻香气，据说也分为雄雌两食，雌蟹是农历八月最肥的，螃蟹里鱼子饱满; 农历九月，雄蟹最香，螃蟹脂肪很多。 不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月最好，农历九月最好吃雌蟹。 因此，秋天的大闸蟹一直是美食家追捧的珍品。

对于食客来说，吃上一顿绿背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也是人生的一大乐趣。

这个月是吃螃蟹的最佳季节。 在秋季，雌蟹在9月被吃掉，雄蟹在10月被吃掉。 “九女十公”、“九月肚脐，十月尖”，都在说吃螃蟹的时间。

农历九月，雌蟹卵饱满，蟹子鲜香，油腻; 10月，雄蟹的性腺发育最好，此时黄脂膏白色，蟹膏口感丰满顺滑。 俗话说：“秋风起，蟹脚痒; 菊花盛开，闻螃蟹香“，每年9月10月是蟹子油满的季节，所以有个食家说”秋天吃螃蟹才是最庄严的事情”。

秋天，菊花蟹油是人们品尝螃蟹的最佳时间。 螃蟹肉质细腻，口感鲜美，是优质珍贵的水产品。 螃蟹的营养也很丰富，蛋白质含量比猪肉和鱼高几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也更高。

秋蟹味道鲜美，营养丰富，但如果食用不当，会对健康造成损害。

吃死螃蟹可能是有毒的：当螃蟹死亡或死亡时，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。 组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大，即使将螃蟹煮熟，这种毒素也不容易被破坏。

因此，永远不要吃死螃蟹。

要购买新鲜的螃蟹，在选择螃蟹时应该做“五样子”：

看一眼颜色; 第二，看个人; 三看肚脐; 第四，看蟹毛; 五、看动作。 螃蟹的颜色应该是绿色的背部和白色的腹部，金色的爪子和黄色的毛发; 个人应该大而健康; 肚脐应向外凸出; 蟹毛应该在蟹腿上; 保持敏捷和积极。 只有符合这五条规则的，才容易买到。

我们对吃一点也不含糊，我们知道什么时候什么食物适合吃，比如春天的香椿，夏天的龙虾，秋天的螃蟹，现在已经是秋天了，大家一定会想吃螃蟹。 如果想吃，一年四季都可以吃螃蟹，那么为什么秋天是吃螃蟹的好季节呢？ 让我们来看看。

因为秋天是螃蟹生长的最佳时节，这个时候的蟹肉肥嫩，有句老话说：“秋风起，蟹脚痒; 菊花盛开，闻螃蟹“，这句话说明秋天是吃螃蟹的好季节。 农历八月，雌蟹最肥，蟹有鱼子脚; 农历九月，雄蟹最香，螃蟹脂肪很多。

吃螃蟹的时候，一定要去掉蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，它们不能食用，不仅没有营养，而且特别脏，吃了对身体不好。 螃蟹是一种很冷的东西，孕妇可以吃它们来阻碍胎儿的生长。 同时，螃蟹的胆固醇含量名列前茅，所以“三高”人群和心脑血管患者不宜吃太多螃蟹，否则容易加重病情。

秋蟹是：

1.蓝蟹，蓝蟹生长速度快，9月和10月是品尝蓝蟹的最佳季节。

2.梭鱼蟹、梭子蟹是中国北方最常见的海蟹种类，肉足较大，是夏季和初秋的丰收季节。

3.珍宝蟹，珍宝蟹的肉产量非常高，肉质紧实，味道鲜美，有淡淡的甜味。

4.帝王蟹，帝王蟹腿富含蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋养作用。

5.兰花蟹，兰花蟹适合蒸食用，其肉质洁白结实，鲜嫩可口。

6.大闸蟹，阳澄湖中的大闸蟹最多。

我们吃螃蟹的时候，不能吃蛋白质丰富的柿子，而柿子含有更多的单宁和果胶，如果这两种食物一起吃，很容易出现消化不良，甚至体内严重的结石。

不过，许多权威实验已经证明，对于正常人来说，两种成分一起吃的时候并没有不舒服的症状，但是如果把螃蟹吃起来，就没有成熟的柿子了，会对人体有一定的影响，会出现一些呕吐、腹泻等症状， 所以吃完螃蟹后，切记不要吃未成熟的柿子。

另外，对于一些尿酸高或痛风患者来说，吃了螃蟹后不能喝啤酒，这样会加重病情，虽然食物之间会有克制，但是在吃螃蟹的时候，一定要注意只吃蟹子和蟹肉，因为螃蟹，因为螃蟹以腐殖质为食，所以鳃， 螃蟹的胃等排泄器官和过滤食物的器官对污泥和细菌敏感，安全性相对较差，所以最好不要食用。

我们吃螃蟹的时候，他会把螃蟹煮熟，但是在选择螃蟹的时候，千万不要吃死螃蟹，色螃蟹，他体内会有很多细菌，高温烹饪，这些细菌也很难去除，吃完之后，人会出现呕吐和腹泻等症状。

蟹感冒、脾胃虚也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，食用时可蘸姜醋汁，以祛其寒。

另外，感冒、发烧、胃病、腹泻的人不宜吃蟹肉，否则会加重病情，高血压、冠心病、动脉硬化等患者，尽量少吃蟹子，以免增加胆固醇。 另外，螃蟹不宜与茶叶和柿子一起食用，因为茶叶和柿子中的单宁酸与螃蟹的蛋白质相遇后会凝固成难以消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，常被称为“胃柿子病”。 孕妇也不应该吃螃蟹，因为螃蟹能活血化瘀，可能会使胎儿气躁动，使胎儿移动，导致流产。