油炸165度油温高吗？ 165度油炸会产生有害物质吗？

1、一对油的温度习惯上分为温油、温油、热油和强油。

1.温油，又称三四入热。 油温100度左右，油面发白起泡，静音烟熏。

2.温油，又称五六入热，油温在150度左右，此时油翻转过来，有轻微的绿烟升起，这个油温最适合煎炸、软煎等。

3.热油，又称百分之七八的热量，油温在200度左右，此时，油面转动转动时转为平静，绿色的烟雾升起，向上冲，这种油可以适合煎炸。 煮。 炒。 糖浆等烹饪方法。

4.强油，又称百分之九到百分之十热，油温在300度左右，即将达到燃点，只适合炒蔬菜。

二。 1 人容易着火。

油炸食品处于油炸状态，温度很高。 吃油炸食品往往会使热量容易在体内积聚，从而导致严重的风热感冒。

2.产生致癌物。

在油炸过程中会产生大量的油渍，这些油渍是有害物质，容易引起人体癌变，对人体非常不利。

3 营养物质的破坏。

油炸食品可以说是没有营养的食物。 在油炸过程中，维生素和蛋白质等有效成分在高温下被破坏，营养成分在今天被破坏。

4 容易肥胖。

油炸食品的热量和脂肪含量相当高，吃完后，人体容易肥胖。

5 易患高血压。

油炸食品脂肪含量高，对人体的心血管系统影响较大，使人容易患高血压。

165度的油温不会太高，但是，所有的油炸食品都含有有毒物质，所以建议不要经常吃油炸食品。

不是高温杀菌，只是不要粘贴。

不要要求那么高，没用。

有三种方法：第一种是看，看泡泡已经煮熟了，你不相信郑能再煮熟，或者如果你滑倒了预兆，扔下一块大蒜，看看大蒜是不是立即浮起来噼啪作响。

二是闻起来，闻到菜籽油的香味是百分之八十以上的热。

第三种是尝试，把手放在油底壳上去感受一下，这个风险比较大，万一油里的油和水会把你的手炸了，但这是准确判断油温的最好方法，你可以清楚地分辨，六成热，八成热，十成热。

如果是生菜籽油，你必须等到泡沫很小，然后才能放东西油炸。