如何制作具有出色效果的玉米粉蒸肉食谱

制作食材。 食材：猪肋肉（五花肉）（500克）和莲藕（250克）。

赋形剂：大米（75克）。

调味料：甜面酱（20克）、白砂糖（3克）、胡椒粉（1克）、米酒（10克）、肉桂（3克）、八角（2克）、红葱头（5克）、丁香（2克）、姜（2克）、盐（4克）、味精（2克）、酱油（15克）、发酵豆腐汁（20克）。

生产过程。 1.将猪肉切成长4厘米、宽厘米、厚1厘米的条状，用布将猪肉放在碗中晾干。

2.在猪肉干中加入精盐、酱油、甜面酱、发酵豆腐、姜末、米酒、味精、糖，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.将米饭放入铁锅中用微火煎5分钟，直到它变黄，加入肉桂，丁香，八角，再炒3分钟。

4.将炒饭磨成鱼子大小的面粉，制成五香米粉。

5.将老莲藕刮洗净，去掉莲藕结，切成长3厘米、厚1厘米的条状在莲藕条中加入精制盐和25克五香粉，搅拌均匀，放入碗中调味。

7.将腌制好的猪肉与五香粉混合。

8.将混合的五香猪肉放在碗底，整齐地堆放在碗里，两面都有肉条。

9.将一碗猪肉和一碗莲藕放入笼子抽屉中，蒸1小时后取出。

10.先将蒸好的莲藕放入盘底，然后将蒸好的猪肉翻到莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。

食材：蒸猪肉米粉。

猪肉。 生姜，葱碎。

酱油、料酒。

第1步：将五花肉切成方块，用料酒、酱油和生姜腌制一个小时，然后加入米粉搅拌均匀。

第2步将芋头或南瓜或土豆切成方块，加入少许盐搅拌均匀，铺在盘子底部，然后将混合肉放在上面。

第 3 步 水沸腾后，在锅中用中小火蒸一个半小时，煮熟前撒上切碎的葱。

技巧： 蒸一个半小时，五花肉在嘴里融化。

配料：五花肉600克、姜丝适量、料酒适量、水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油适量、蚝油适量、南方奶酱适量、清油适量、红薯1个、五香蒸猪粉70克， 还有一点切碎的葱。

步骤]1、先根据自己的喜好准备600克五花肉，肥瘦，放入热锅中烧皮，去除毛孔中的异味和杂质，烧至褐色，用刀刮干净。将其切成更大的切片，大约半个手掌，然后放入碗中以备后用。

2.切少许姜丝，放入碗中，加入料酒和水浸泡一会儿。

3.在切好的肉中加入盐、胡椒粉、淡酱油、蚝油、南方奶酱和清油，搅拌均匀，边抓边多次加入姜水，让五花肉充分吸收水分，然后腌制调味。

4.准备另一个红薯，去皮切成小块以备后用。

5.将五香蒸猪肉粉约70克倒入肉片中，用手抓好，同时加少许油，抓成油状，然后皮面朝下一一叠在碗底，叠好后再把红薯放在上面。

6、水烧开后，在锅内蒸，盖上锅盖蒸一个多小时，最长不宜超过90分钟。

南瓜玉米粉蒸肉是家里人最爱吃的肉类菜肴，南瓜可以代替红薯、土豆、荸荠饭、莲藕等，是另一种美味佳肴。

准备了南瓜玉米粉蒸肉。

第 1 步

将南瓜去皮并清洗干净。

第 1 步

切厚片步骤

放少量盐，老酱油抓得均匀，南瓜不好，太嫩，腌制后，水出来，尽量选一个老南瓜，会面团甜。

第 1 步

再加入一勺自制的蒸肉粉，腌制半小时。

第 1 步

将五花肉切成约厘米厚的薄片。

第 1 步

加入少许糖、适量盐、黑酱油、红薯淀粉半勺、姜末腌制半小时。

第 1 步

再加入两汤匙蒸猪肉粉，抓紧。

第 1 步

将南瓜放在碗底，将五花肉一层一层铺开，将脂肪部分放在上面，蒸熟后将脂肪从上到下浸入所有食材中，成品会很油腻香。

第 1 步

第 1 步

出锅后，趁热撒上葱花，南瓜吸收油脂，特别软糯。

成品南瓜玉米粉蒸肉的示意图。

南瓜玉米粉蒸肉的烹饪技巧。

技巧：

1：五花肉的味道最好，其次是肥瘦肉 3肥瘦肉7瘦肉 2：肉片不宜切得太厚，以免不易尝 3：尽量选择老南瓜，会面粉甜。

你好，玉米粉蒸肉一定要坚持传统最好，才是真正的玉米粉蒸肉，所以今天我自己做玉米粉蒸肉，米饭一定要浸泡、洗净、油炸这三个步骤，缺一不可，缺少的是香料的味道，不是原来油炸的原味食材，只有通过这几步炒生香的过程， 可以称为真正的玉米粉蒸肉。一浸、两洗、三炒，除沙、除尘、生，还原蒸猪肉的本色！

方法一 将五花肉洗净，切成长段，再切成薄片，厚一点才有味道，这里可以提前把肉段放在冰箱里冷藏30分钟拿出来，切开比较好。将米洗净，用温水浸泡15分钟。 2将浸泡过的米饭晒干，将土豆切成厚片。

3.放入以上调味料，加入五花肉和生姜，搅拌均匀，腌制15分钟，（加点水使肉片更湿润） 4.将米饭放入锅中，加入一块八角茴香和少许胡椒粉一起炒。翻炒约40分钟。 5将大米放入研磨机中，打碎。

去除很粗的颗粒，并且不能很破碎，并且必须有颗粒感。 6.米粒和肉搅拌均匀，每块肉要均匀地涂上米粉，把土豆片放在底部，把肉铺在土豆上，吃最后的底菜，经常吸收，最好吃。 7.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔，蒸1小时，炖2分钟，然后关火，从锅中取出，直到肉酥脆。

五花肉 500g

蒸猪肉米粉 100g

生姜 1/2 （10g）.

半把葱（4克）。

胡椒粉 1 茶匙（5 克）。

淡酱油：3汤匙（45毫升）。

料酒 1 汤匙（15 毫升）。

家乐鸡肉粉 1/2 茶匙（2 克）。

步骤。 1、五花肉切片，姜剁，葱切，卷心菜叶折断。

2.在五花肉片中加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、淡酱油搅拌均匀，加入蒸好的猪肉米粉抓紧，让每片肉都涂上米粉，腌制20至30分钟。 家乐鸡粉可以锁住五花肉片的水分，使五花肉片更加美味。

3.取一个深盘，将肉片整齐地堆叠起来。

4.放入蒸锅中，大火蒸约一个小时，转小火再蒸15分钟。

5.撒上切碎的葱，从锅中取出。

美味的玉米粉蒸肉在家制作如下：材料：猪肉60克，盐5克，豆沙10克，糖10克，黑酱油10毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，甜面酱20克，蒸肉粉20克，蒜末5克，姜末5克， 1个土豆。

第1步：首先，将准备好的土豆去皮，洗净，切成薄片，然后洗净猪肉。

第2步：切成薄片，准备一个空碗，加入切好的猪肉。

加入蒜蓉、姜末、豆沙、甜面酱、料酒、淡酱油、黑酱油各1勺，少许糖。 用适量盐搅拌均匀，腌制20分钟。

腌制后，将适量的蒸猪肉米粉倒入猪肉片中，再次搅拌均匀，准备一个空盘。

在盘子底部铺上一层切碎的土豆片，将搅拌好的猪肉片放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，取出即可食用。

1.配料：五花肉500克，五香蒸猪粉100克。

2.配件：葱五块，生姜一块。

3.材料：蒸鱼酱油，1汤匙，糖，1茶匙，鸡汁，1茶匙。

4.五花肉冻两三个小时后，切成薄片。 与葱末和生姜混合。

5.加入一汤匙蒸鱼酱油、一茶匙糖、一茶匙鸡汁和一茶匙色拉油，腌制10分钟。

6.与蒸熟的猪肉粉混合，抓紧。

7.放入碗中蒸30-40分钟。

8.可以倒扣在盘子里。

很多朋友都喜欢吃玉米粉蒸肉，但就是做不好，就是因为方法不对。

1.五花肉带皮，洗净切成薄片。

2.将姜和大蒜切成小块，放入五花肉中，然后加入淡酱油、黑酱油、油、料酒炒热豆沙、鸡精、少许盐，用手抓握均匀，然后倒入半包蒸肉粉，然后用手均匀抓握， 这样每一块肉都有蒸熟的肉粉。

3.然后倒入剩下的半包蒸猪粉，倒入一些西洋菜油，使蒸猪肉的颜色更加红润，腌制20分钟。

4.将土豆去皮，切成小块，放在碗里。

5.将玉米粉蒸肉腌制并放在土豆上。

6.将锅中的水烧开，加入玉米粉蒸肉，蒸 60 分钟，然后就可以出锅了。

闻起来真的很香，口感柔和可口，也是招待客人的好菜。

食物需要分享，小怪物会和你一起走。 你有更好的方法来制作玉米粉蒸肉吗？ 你可以谈谈它。

成分分解。

300克五花肉。

半个南瓜。 半袋蒸猪肉米粉。

葱属适量，酱油适量。

料酒品尝。 糖调味。

蚝油适量。 姜盐调味。

五香味。 蒸煮过程需要一个小时。

普通难度。 准备玉米粉蒸肉的步骤。

1准备食材。

2将五花肉切成薄片，南瓜去皮切成厚片，葱切成葱丁，姜末。

3在五花肉中加入适量的盐、砂糖、料酒、酱油、蚝油，腌制半小时以上。

4.将腌制好的五花肉均匀地涂上蒸好的猪肉米粉。

5.南瓜院子板底。

6将腌制好的肉铺在南瓜上。 （我把多余的南瓜放在肉周围） 7放入锅中，用大火蒸约40分钟。

8.出锅后撒上切碎的葱。

提示 1蒸猪肉米粉中含有盐，因此腌制时可酌情加盐。

2.也可以用土豆、芋头等代替南瓜。

3、一定要用五花肉更香，或者可以用排骨、牛肉、羊肉代替。