如何正确清洗水果和蔬菜？ 如何正确清洗水果和蔬菜

我应该如何正确清洗水果和蔬菜？

最好不要使用非天然的洗涤剂。 最简单的办法是先洗净，然后用盐水浸泡十分钟左右。 普通的水果可以吃。

用水洗净，浸泡在“蔬菜和水果”中，冲洗、切块和油炸。

一定要冲水龙头！

蔬菜不能直接用清水洗，教你一个窍门，洗完后要干净卫生。

1.清除残留的农药最好的方法是用大量的自来水冲洗，在 1% 的盐水中浸泡 10 分钟，最后用清水冲洗干净。

2.不洗涤剂洗涤：蔬菜水果的皮薄起皱，如果使用洗涤剂，很容易从断裂面渗入蔬菜水果中，而且洗涤剂通常含有具有漂白作用的荧光剂，有致癌风险，即使使用标有“蔬菜用”的洗涤剂，也或多或少含有对人体有害的物质。

3.使用软毛刷清洗：黄瓜、青椒、苦瓜等瓜果可以煮不剥皮，表面凹凸不平，农药残留不易清洗，尤其需要用软毛刷清洗。

4、清洗卷心菜、卷心菜等叶菜时：应丢弃外围的叶子，并将叶子一块一块地剥下来进行冲洗。 叶菜类蔬菜，由于农药的施用和生长。

为了安全起见，最好将外围的叶子丢弃，内部仍需逐片剥离，仔细清洗。

5、清洗卷心菜、卷心菜等时：它应该逐叶清洗。 由于叶菜的外观大多是开放的，农药除了残留在叶表面外，往往沿叶柄的基部收集，如果不洗叶，农药就不容易洗掉。

因此，从近根部移除和清洁是最安全的。

6.有虫咬的蔬菜喷洒农药少，更安全。为了迎合消费者的心理，农民不得不在种植期间喷洒大量的农药来保护农作物，但有些农民往往在收获期之前收获。

7.购买时令水果和蔬菜。 一般来说，非时令或提前食用的水果和蔬菜不仅价格昂贵，更重要的是蔬菜含有高水平的农药残留。 因为在不适合生长的气候下，农民为了盈利而刻意耕种，往往需要大量的农药来维持，农药残留的风险也增加了。

8、蔬菜和水果需要去皮后才能食用，应经过去皮程序它可以去除大部分农药残留，可以安全食用。 选择采用网栽或装袋来保护蔬菜和水果的生产，并有农业单位建议用量标志，以确保安全。

9、连采作物中农药残留较多，应特别注意。 连续收获的作物包括豌豆、青豆、西葫芦、黄瓜、韭菜花等，由于收获期长，为了防止一些未成熟的作物被虫害，必须不断喷洒农药，这样农药残留会比较多。

盐水、洗米水、清洗液。 果蔬清洗哪种方式最好，又没有二次污染？

1.淡盐水：海鲜可以洗。

对于特定的农药残留，可以在一定程度上提高溶解度，但效果有限。 一些可能含有植物昆虫的蔬菜，如豇豆、花椰菜、虾和贝类，用盐水清洗以去除沉淀物。

但是，如果在水中加入过多的盐，会因渗透压升高而导致果蔬细胞收缩和破坏，失去食物原有的味道和营养价值。 因此，如果要去除水果和蔬菜中的农药残留，则不建议使用轻盐水。

2.米水：有吸附作用，但作用有限。

洗米水本身有一定的粘度，可以吸附在食物表面的一些农药和化学物质，去除蔬菜，包括葡萄、桑葚、草莓等不易清洗的水果。 然而，这种效果只能通过增加水中的颗粒物和增加与水果和蔬菜表面的摩擦来限制。

3.面粉水：农药残留的分解不如洗米水。

面粉水类似于洗米水，因为它通过增加水中的颗粒物来增加与水果和蔬菜表面的摩擦。 这种清洗方式适用于表面难以清洗的葡萄、樱桃等小果蔬，但效果有限。

4.水果和蔬菜清洁剂：可能存在二次污染和老化的风险。

果蔬清洗剂也是很多人清洗蔬菜的选择。 目前，在市场上最先进的果蔬清洗剂中，很多产品都被贴上了天然盐和表面活性剂的标签，有的声称材料本身纯天然，经高温加工精制而成，可以去除水果表面残留的农药、细菌、上光剂和着色剂， 蔬菜和其他成分。

5.专家建议：一次洗涤，两次气泡和三次加热。

专家建议，我们采用自来水冲洗和外摩擦来清洁残留在果蔬表面的水溶性农药，摩擦还可以去除水果表面的果蜡。

对于一些表面光滑的水果和蔬菜，如苹果、西红柿等，浸泡清洗效果非常好。 实验表明，经过短暂的浸泡后，即可洗掉。 对于一些表面粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶蔬菜等，浸泡在水中也可以去除一些农药残留。

1.流动水冲洗方式。

水果和蔬菜最好用不断流动和有光泽的清水清洗，水的清洁和稀释力应去除残留在蔬菜和水果表面的农药。 使用清洁剂、盐水或长时间浸泡在清水中不能有效去除农药残留。

对于瓜类和水果，如黄瓜、西红柿、杨桃、苦瓜、青椒等带皮的果蔬，可用恒流水的软刷清洗。 此外，卷心菜、大白菜等叶菜可以丢弃在外围，内叶可以一一冲洗。 至于卷心菜、菠菜、卷心菜等小叶菜类蔬菜的叶柄基部，以及青椒和水果的向上凹陷，容易滞留农药，需要仔细冲洗或部分去除。

2.清洗和剥离方法。

去皮过程可去除残留在水果和蔬菜表面的杀虫剂。 黄瓜、胡萝卜、冬瓜、甜瓜等蔬菜，以及荔枝、龙眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜等水果，剥皮食用前最好用清水洗净，以免水果表面的农药污染果肉。

轻饥饿大盐水：能清洗海鲜中特定的农药残留，可在一定程度上增加溶解度，但效果有限。 一些可能含有卷心菜虫的蔬菜，如豇豆、花椰菜、虾和贝类，用盐水洗净，四肢不好可以去除沉积物。

<>第一：把我们吃的盐或粗盐放进去！ 盐具有消毒杀菌的作用，可以使蔬菜和水果的皮肤清洁，但要适量放置，不要过多。

第二：玉米淀粉或红薯粉，这些芯是由淀粉物质组成的，取一盆水，将蔬菜和水果放入装有玉米淀粉的水中浸泡，大约15分钟后，外面的污垢和灰尘会随着淀粉的沉淀排出。

第三：小苏打也可以用，但原理和玉米淀粉一样！ 它们都可以通过浸泡灰尘和污垢来浸泡和排出，以达到清洁效果。

<>第一：把我们吃的盐或粗盐放进去！ 盐具有消毒杀菌的作用，可以使蔬菜和水果的皮肤清洁，但要适量放置，不要过多。

第二：玉米淀粉或红薯粉，这些都是由淀粉物质组成的，取一盆水，将蔬菜和水果放入装有玉米淀粉的水中浸泡，约15分钟后，挖出外面的污垢纯橡胶挖掘轮和灰尘会随着淀粉的沉淀而排出。

第三：小苏打也可以用，但原理和玉米淀粉一样！ 它们都可以通过浸泡灰尘和污垢来浸泡和排出，以达到清洁效果。

水果和蔬菜中的农药残留一直是食品安全的重要关键。 最近，我们发表了一些与种植有关的文章，许多网友也对农药残留问题表示担忧。

菠萝、柑橘、荔枝去皮脱壳后农药残留<>去除率为40%-100%。 草莓洗洗和带蒂后，农药残留去除率为47 92%。 除去卷心菜外叶2 3后，农药残留去除率达到90%以上。

豇豆、黄瓜、青菜、辣椒等蔬菜清洗1分钟后，农药残留去除率分别在85%和80%以上。 清洗分为三个步骤，虽然比较麻烦，但家里人吃码挖起来会更放心。

用流水冲洗，专家也建议将其用于晚期细胞核。 将蔬菜或水果放入流水中，用手不断揉搓，以尽可能多地去除污垢和污垢。 此步骤可去除大部分污染物。

用盐水浸泡，轻盐水有杀菌作用，还能在一定程度上杀灭昆虫、虫卵等，用农药残留，用3%左右的淡盐水，清洗一锅蔬菜水果约2-3勺盐，融化后，将新鲜蔬菜水果浸泡10分钟左右，再用流动水再用高凳清洗。

浸泡在热水中，病毒不耐高温，浸泡在热水中可以消灭病毒，在沸水或70度以上的热水中浸泡3分钟以上，那么食用起来会很安全，有些蔬菜在高温后味道和颜色可能会变差，但这些都不是最重要的， 浸泡在热水中也是最安全、最可靠的方法。这是一句古老的谚语。 另外，如果是可以去皮的水果，比如苹果、梨、桃子，尽量不要带皮吃，经过三道工序，剥皮后吃，不要直接买去皮，果肉难免在剥皮过程中会受到污染，还是要谨慎一些。

进行水洗，因为水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和去除残留农药的基本方法，主要用于叶菜类蔬菜，如菠菜、金针菇、韭菜、生菜、白菜等。

<> “如何更干净地清洗水果和蔬菜？ 不同的水果和蔬菜以不同的方式清洗。

4种水果和蔬菜的正确清洁方法。

可食用的水果和蔬菜。

苹果、桃子、西红柿和西葫芦。

清洗方法。 在自来水下擦洗 30 至 60 秒后，专家发现自来水冲洗有助于去除水果和蔬菜中 98% 的细菌。 顽固的污渍可以用蔬菜刷或指藻清洗，但桃子等较软的水果不应用力擦洗，以免破皮。

可食用的水果和蔬菜，有刺的皮肤。

西瓜、哈密凤凰等甜瓜、橙子和香蕉等。

清洗方法。 使用蔬菜刷或未使用的牙刷在自来水中擦洗表皮 30 至 60 秒。 虽然这些水果的皮一般不直接食用，但水果的皮往往被很多人通过，皮肤（尤其是皱纹）难免会被细菌感染。

用刀去皮或切割时，水果和蔬菜皮上的细菌可能会趁机进入果肉。

一束水果和蔬菜。

各种浆果和葡萄等

清洗方法。 从水果和蔬菜束中取出茎后，将它们放入沥干的勺子中，并用自来水喷嘴冲洗至少 60 秒。 用纸巾擦干水果，以便进一步消毒。

叶类水果和蔬菜。 魏彩和葛竹笋等。

清洗方法。 剥去老叶的外层，用冷水冲洗30-60秒。 然后晾干。 即使是在销售前已经清洗过的叶类水果和蔬菜，也最好在烹饪前用清水冲洗干净。

熟练地去除农药残留。

1.使用米水。

洗米水可用于选择水果。 果蔬中的农药残留容易吸附在果蔬表面，使用洗米水可有效去除表面的农药残留。 草莓、桑葚等产品可用洗米水清洗。

2.用盐清洗。

看不见并不意味着不在那里，许多微小的生物会被吸附在果实的表面。 盐具有杀菌作用，能有效去除果蔬表面的微生物，桃子、杨梅、桑葚等可用盐清洗。

3.用小苏打。

小苏打是一种碱性物质，除了去除油脂和清洁外，它对清洁水果和蔬菜也非常有效。 因此，在清洗水果时可以使用小苏打，使水果表面的有机磷农药降解，从而达到去除农药的效果。 苹果、梨、柠檬等都可以用小苏打清洗。

4.用面粉。

面粉也是一种碱性物质，因此去除水果表面粗面条上的农药残留也比较有效。 最常见的是用面粉洗葡萄，葡萄成型清洗干净后，倒入适量的面粉，搅拌均匀并轻轻揉捏，等待五分钟，沥干面粉水，用清水冲洗干净。