“蔬菜”在古代特指蔬菜吗？

具体定义如下：

1.（形状和声音。 声音收集。 在古代，蔬菜仅指蔬菜，不包括肉和蛋，但到了中世纪以后，菜肴包括内菜、鸡蛋和熟食。 原意：蔬菜）。

2.意思相同。

蔬菜，可食用的草。 -语录

皮革本祭祀盘。 - 礼仪与学习之书。 注：“Apireus属。 ”

跳舞和放菜。 - 礼仪之书：本月的顺序

这是一道菜。 - 仪式和仪式

谷雨有十年水，汤有七年旱，世上没有蔬菜。 - 荀子扶国”。

孙叔叔敖祥初，堆车马，糕点菜汤。 - 韩非子说，外王爷说左下角

3.另一个例子：种植蔬菜; 干蔬菜（晒干蔬菜）; 蔬菜（主要是蔬菜） 4.一般指所有菜肴。如：菜馔（菜）。

5.特指油菜籽。 如：油菜籽（指可以榨油的油菜籽）; 菜籽油（即植物油）; 花椰菜（油菜籽花）。

6.根据特殊口味制作的食品。

食物很干净，酱汁也很漂亮。 - 胡周传记

7.另一个例子：中国菜; 素菜; 川菜; 粤菜; 肉类菜肴。

说出文字并解释单词]菜，可食用的菜。从弓上拾取声音。

蔡在古代确实提到了蔬菜。 肉被称为一道菜，统称为一道菜。

“吃素人”应为“吃素人”，中国古代宗教提倡素食主义。

餸是一个方言词，意思是“下一顿饭”，相当于宁波方言中的“下一顿饭”

今天的“菜”，鸡、鱼、肉蛋、葫芦、葫芦，都包括在内。 不管是去街上买“菜”，还是在酒店点“菜”，“菜”早已包括素食和肉类。 但在古代，“菜”只有蔬菜的意思，根本没有肉味。

那么，“菜”是什么时候变成肉的呢？

文中说：“蔬菜，可食用的草。 “小二丫光武”也说：“蔬菜叫蔬菜。 这里的“菜”都是青菜和蔬菜，没有肉味。

祖先们开始吃蔬菜来充饥，这是不得已而为之。 “尝百草，一天遇七十毒”，也是饿得逼的。 《内经》说“五种蔬菜充饥”，如今，衣食问题早已解决，按营养来解释也无不妥。

看来，“菜”字最能诠释中国饮食文化的广义内涵和曲折历史。

现在，《大英百科全书》谈到了中国蔬菜的起源，这是基于科学的。 “蔬菜”含义的扩展与肉类菜肴的价格密切相关。 郎英明朝《七修订稿》说，肉类菜肴的起源与东南沿海的渔民有关，当时贻贝肉“像蔬菜一样便宜”。

杜甫还写了一首诗，描写了沿江渔民的生活：“奇怪了，人难相处。 家庭饲养海龟，吃黄鱼一段时间。

鱼比蔬菜便宜，当然“鱼是蔬菜”，但此时鱼不包括在“菜”中。

在南宋时期，林洪在《山家清祭》中也曾质疑过“酒炖菜”、“非菜纯酒炖鲫鱼”。 用著名的鱼菜，偷来尝尝”。 这说明，在明代以前，称鱼肉为“蔬菜”还不行。

称肉菜为“蔬菜”，应源自清朝的《绥远食表》，元美在《绥远食表》中说：“饱满的蔬菜是煮熟的，中式蔬菜是汤，都是从小就学会的。 “这里的”菜肴“已经包括素食和肉类。

从此，“美食”的范围真正扩大了，既有内涵，又有外延。

从单一的蔬菜到含有肉的“菜”，在拓展这道“菜”含义的过程中，鱼肉等肉类菜肴在低于蔬菜方面起着至关重要的作用。

蔬菜成为我们祖先餐桌上的食物，最早起源于石器时代，当时蔬菜和主食之间没有明显的界限。

在古籍中，常用“蔌”和“蔬菜”，记载在《雅歌二雅》中，“蔬菜如的总称”。 在中国古代，可食用植物被统称为“蜀”，汉代以后，为了区分野菜和人工种植的蔬菜，又加了草前缀。

《诗经》记载了自然界中各种植物的名称，有130多种，其中可食用植物有20多种，在这些可食用植物中，只有韭菜、葫芦莴苣等少数蔬菜是人工种植的; 隋唐时期，可食用蔬菜发展到约30种; 宋代发展到大约四十种; 在明清时期，它已达到60多种。 成功种植的数量也在增加，但采用野菜的历史从未结束。

我国的蔬菜品种在历史发展过程中发生了很大的变化，有的甚至不幸消失了。 以调味蔬菜为例，除了洋葱、生姜、大蒜之外，中国古代还有紫苏、虎杖、兰花和芹菜，极为罕见甚至灭绝。 此外，一些植物在唐代也被转为药用，留下了蔬菜的行列。

同时，各种蔬菜在各个朝代的重要性也导致了蔬菜的兴衰。

比如《诗经》中记载的桂、蔓越莓，是魏晋南北两代的主要蔬菜种植，但在隋唐时期，它成了蔬菜的附庸，明清时期鲜有了解它，还有菖蒲、萝卜、芥菁、萝卜 早期不被重视的，随着历史的发展，逐渐成为附庸产品，到了明清时期，就成了蔬菜的大规模种植。

此外，国外蔬菜品种也对我国蔬菜体系产生了很大的影响。 例如，黄瓜是张迁在公元前200年左右从西域引进的; 丝瓜络，大约在北宋时期从印度传入; 西瓜起源于非洲，在唐末五代通过回族传入中国; 豌豆起源于欧洲，汉代传入中国; 蚕豆原产于黑海，由阿拉伯人或隐士人引入中国; 西红柿起源于南美洲，清朝通过葡萄牙传入中国; 芋头原产于东印度和马来西亚，在汉代传入中国; 卷心菜，又称卷心菜，起源于欧洲，近代传入中国。 此外，生菜、南瓜、胡萝卜、大葱、花椰菜等也从国外引进中国。

什么样的蔬菜被称为“皇帝的菜”？

1.韭菜。 2.蒿。

正确答案：菊蒿。

在中国古代，菊花是宫廷美食，因此也被称为皇帝的菜肴。 艾蒿有艾蒿清新的气息，菊花的甜手藏着香。 据古中医书记载，艾蒿味甜、辛辣、平淡无毒，具有“安气、养脾、养胃、祛痰饮、益胃益肠”的作用。

芫荽：原产于白海沿岸的地中海，张千度在西域传教后传入我国。

黄瓜：道，又称西葫芦，起源于东印度群岛的西北部，是西汉张荣谦从西域归来时传入中国的。 原名“西葫芦”，在东晋，赵王世乐改名为“黄瓜”。 但当时，中国云南也有野黄瓜。

蚕豆：又名胡豆、冷豆、罗汉豆等。 原产于从西南亚到北非的地区，是张骞去西域时引进的。

茄子：原产于东南亚和印度，晋朝传入中国，隋炀帝对茄子情有独钟，还下令将其命名为“昆仑紫瓜”。

菠菜：原产于波斯，唐代传入中国。

胡萝卜：原产于北欧。 元朝时期，波斯人来到中国时将其带到云南，后来传播到全国各地。

甘薯：原产于美洲，金安人陈振龙，明朝万历年间从菲律宾传入福建。

马铃薯：原产于南美洲，明朝末期传入中国。