如何制作手指蛋糕以及为什么它们这么好吃

这应该是食谱比例的问题。

材料 1面粉：500g，最好用高面粉，不行，用饺子粉也没关系，只用面粉实在不好，但恐怕不能这么细长，最后影响水平。

2.鸡蛋：1个

3.水：250克，用量略少的普通面粉。

5.黄油：25g，也可以用普通食用油哈，主要是速溶面团揉面，直到面筋膨胀完成。

6.一些食用油。

方法1、面包机，油法揉面后到膨胀完成阶段，基发酵量是两倍大，如果没有面包机，也可以自己启动（揉捏）。

2.擀成长方形，操作方便，刷上一层薄薄的食用油，我用玉米油。

3.将长边分别折到中心，刷上一层薄薄的油，继续向中心折叠，一一翻动，刷上一层薄薄的油，然后折叠起来。

4.刷上一层薄薄的油，一手拉伸一端，一手卷起，这是成功的关键一步。

5.层数较多的一面朝上，将最后一端压到底部，然后擀开。

6.热油在电烤盘中，注意，先将顶层放入油中，盖上盖子，不要太冒泡，打开背面，两面都上色，然后从锅中取出。

配料：自发面粉，调味料：葱、盐。

做法：将面粉用水和面团密封后，在与体温相同的温度下，在温暖湿润的地方发酵约一个小时。

将面粉分成大块，擀开长方形的蛋糕底，刷上油和盐，均匀铺开。 撒上切碎的葱，用折扇法折叠并卷成螺旋状。 擀开大约一厘米的面包。

将适量的基础油倒入锅中，待油热时放入蛋糕。 用中火煎。 用手或抹刀按压。 等待一面涂漆后再翻身。 酥脆的金黄色，可以烹饪。 切开即可食用。

材料：通用面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，盐和胡椒粉少许。

方法 1首先将面粉与沸水搅拌形成雪花。

2.再次倒入冷水。

3.搅拌均匀后，加入猪油。

4.揉面团，发酵 30 分钟。

5.然后分成三份。

6.取其中一份，将其擀成一个矩形。

7.在上面涂上油脂，再撒上盐和胡椒粉。

8.像折扇一样折叠它。

9.推出。 10.然后推出它。 它的直径约为18厘米。

11.放入抹了油的平底锅中。

12.正面和背面被烘烤成金黄色，可以取出并拍松。

早餐不买手指蛋糕，用这个方法用1斤做12块面粉，成本几毛钱，值得。 山东人喜欢吃意大利面，大家都知道，尤其是各种糕点、馒头，一顿饭不吃，都会觉得不舒服。 热闹的清晨，路边的早餐摊上，最火的一定是手抓饼，一个薄薄的手糕，卷上生菜、鸡蛋、烤香肠，边走边吃，这就是上班族的快餐。

现在超市里有速冻手指蛋糕卖，我买过一次，油腻的不忍心，咬一口，嘴里满是油，还是自己做的手指蛋糕健康放心。 很多人说做蛋糕难，其实不是，尤其是我们山东人，从小吃意大利面长大，几乎家家都会做蛋糕，今天于马教大家这个手糕，方法比馒头简单，不需要发酵也不蒸，直接卷一卷， 一卷就做好了，一斤面粉可以做12张，冷冻就是一顿营养丰富的早餐。早上，您可以吃一顿简单、快捷、营养丰富的早餐。

配料比例不合适，拌面、浸泡多种来源等时必须加入一些起酥油，这样手指饼才能蓬松饱满，口感有嚼劲，冷了也不硬。

以下是制作自制手指蛋糕的方法。

配料：面粉600克，水360毫升，盐6克，油50毫升步骤：1.面粉中加入盐和温水，用筷子搅拌成絮状。

2.然后混合成柔软度和硬度适中的面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

3.取出面团，分成90克，形成一个圆圈后放在板上，在每个面团上涂上一层油，用保鲜膜盖住，再发酵十分钟。

4.在面粉中加入热油，搅拌制成酥皮。

5.取一个面团，擀成薄薄的长方形薄片。

6.在面片上均匀地铺上一层酥皮。

7.用折扇将面团折叠起来，然后用手将面团拉长一点。

8.将面团从一侧卷起，然后压到底部。

9.面团依次制作完成后，再静置10分钟。

10.用擀面杖将面团从上到下擀成圆形蛋糕形状。

11.将塑料袋分开，将所有蛋糕叠在一起，然后放入冰箱冷冻。

12.在锅中加入少许油，将蛋糕煎至两面金黄色。

13.成品。

总结。 你好亲爱的吻 手指蛋糕太硬了，无法软化。

你好亲爱的吻 手指蛋糕太硬了，无法软化。

Honey 的速冻手指蛋糕油炸时非常坚硬，您可以在平底锅中蒸熟。 首先，从煎锅中取出炸好的硬手指蛋糕，然后在蒸锅中放入适量的水，然后将手指蛋糕放入蒸锅中，打开大纯火使芹菜加热，加热5分钟，关火取出手指蛋糕。 方法如下：

1.先从煎锅中取出坚硬的手指蛋糕。 2.然后在蒸锅中放适量的水。 3.然后将手指蛋糕放入蒸锅中，用大火加热。

4.大火加热5分钟后，关火，取出手指饼。

蜂蜜，如果是自己做的手指蛋糕，那就是配料比例不合适。

拌面时一定要加点起酥油，多浸泡液才知道桐元等，这样手指饼才能蓬松饱满，口感有嚼劲，冷的时候也不硬。 当面条遭到猛烈伏击时，需要计算水量、油温和时间。

手指蛋糕太硬怎么办 1、用普通面粉或低筋面粉 2、使面团变软。 3、煎饼的火度很重要，不能太小，火饼相当于烤得又干又硬，火太大，里面没煮熟。 手指饼的配比 1、面粉与粉尘：

500g，最好用高面粉，不要竖着闷，饺子粉也OK，它真的不好，只有面粉，但恐怕不能这么拉长，最后影响到Ha的水平 2、鸡蛋：1 3、水：250g，普通面粉用量略少 哈 4、发酵玉侍者弯下腰的妈妈：

5g，百分之一的用量超过U>虾鲜剩菜，泻羌，打嗝，不冻，烂，烂，轩>，轩

自制的手指蛋糕之所以油炸后很硬，是因为面团没有足够的时间发酵。 而且面团之间的含油量相对较小。 面团发酵后，在擀面团时刷上更多的油。 放入冰箱冷藏一会儿，再取出擀面。

可能是你在制作面包皮时没有足够的油，也可能是你的发酵时间很短。 网上的手指蛋糕又便宜又好吃，我觉得如果你只是上网买面包皮就好了。

自制蛋糕，干净、卫生、无添加剂，配上好油，会很硬。 但对身体有好处。

但吴从恒要考虑的是，是不是因为配料配比不当，让手指蛋糕变硬了。 拌面时，建议添加起酥油等膨松剂，可使手指饼蓬松饱满，质地浓郁，口感酥脆。