为什么大蒜有抗菌作用？ 为什么要杀大蒜 吃大蒜有什么好处

大蒜除了用作蔬菜外，还是一剂良药。 一瓣大蒜在嘴里咀嚼可以破坏口腔中的细菌。 大蒜还可以防治病虫害，将蒜头捣碎加水，将这些水液喷洒在棉花上可以杀死棉蚜，效果非常好。

原来，大蒜头含有一种植物抑菌剂——大蒜素，其杀菌能力几乎是青霉素的100倍！ 那些有害的葡萄球菌、链球菌、伤寒和痢疾杆菌，在遇到18万大蒜素时，再也无法发挥它们的魔力。 将大蒜捣碎并挤出汁液，只需三分钟即可消灭所有已培养的细菌。

此外，大蒜还可以减少胆汁中毒，保持冠状动脉畅通，抵抗癌症 大蒜含有一种植物抑菌剂——大蒜素，具有杀灭细菌的能力。

1.大蒜可以杀菌，因为大蒜含有两种有效物质：蒜氨酸和蒜氨酸酶。 蒜苷和蒜苷都“安静地”停留在新鲜大蒜的细胞中。 一旦大蒜被压碎，它们就会相互接触并相互作用，形成一种无色的油状液体，称为生大蒜素。

生大蒜素具有新鲜大蒜的香气。 如果将生大蒜在脂肪中加热，会产生多种转化剂，包括闻起来不太好的硫磺。 芳香油是原大蒜素的转化产物，可以像抗生素一样消灭病原体。

生大蒜素的某些转化可以对血液产生积极影响。 硫化物可破坏癌细胞、自由基和真菌。

21.经常食用大蒜，可降低人体血液中的全胆固醇，降低血压，可降低中风风险，降低心肌梗塞的发生率。

2.科学家最近发现，经常食用大蒜也有补脑的作用，其作用机理是：大蒜素有拉伸血管、促进血液循环的作用，有助于增强脑内的血流量，大蒜素能增强大脑活动的能量。 众所周知，大脑活动的能量主要是通过维生素转化由葡萄糖提供的，如果没有维生素B1，就可以产生“蒜苷素”，“大蒜素”可以增强维生素B的作用，加快葡萄糖的能量转化速度，为大脑的思维活动提供更充足的能量。

3、长期食用大蒜的人主动脉比不吃大蒜的人主动脉更有弹性。

3.大蒜对人体无益，中医认为，凡有热肺胃，肝肾有火，有阴虚火的征兆，以及产后、痤疮、眼疾、舌头、牙痛、喉咙等症状者，不宜食用。 此外，服用中药的人应避免食用大蒜，因为许多中草药配方或非处方药都禁止食用辛辣食物。

需要注意的是，大蒜的很多医学意义在于预防，预防胜于**，大蒜并不是万能的灵丹妙药。