土家香酱糕酱就卖那里

做法：1、先把排骨切成半寸长的段（其实买排骨的时候，可以让卖家帮你剁，我平时在双汇冷鲜肉店买）。

2.将一大锅开水煮沸，煮沸后将排骨倒入其中，再次煮沸后将盐和酒一起煮沸。 过了一会儿，水面上就会漂浮出很多碎肉和血沫的杂质，呵呵，你要不停地捞出来倒出来，这样排骨就不会产生影响酸甜口感的杂味。 像这样煮 5 分钟，关火，取出排骨，让它们冷却。

然后用盐、酒、胡椒粉、味精等腌制1小时。

3.现在开始混合浆料并准备炸排骨。 将鸡蛋放入碗中，倒入面粉，搅拌均匀。 面粉不要太多，浆液要稀一点，比米汤浓一点，不然就包不了排骨了。

4.将豆油放入锅中，煮至7点热，然后改为小火。 将排骨包裹在泥浆中，在锅中煎至金黄色，然后迅速取出。 当所有的排骨都炸好后，再次煎炸并从锅中取出。

5.终于到了开始做糖醋排骨的时候了，呵呵，大家都很着急。 将底油留在锅中，加入姜蒜炒香，排骨快速炒熟，再加入少量盐和酱油调味，然后倒入酒中，翻炒两次，然后加水刚好盖住排骨，放醋（此时的醋主要是让醋味进入排骨的骨头）， 少量的红糖（因为我喜欢红糖的特殊香味）。然后盖上锅盖，用大火煮沸，然后改用小火慢慢煮。

6.等待时间总是很长，最后只烧了一半的水。 此时醋和酒经过长时间的加热，几乎已经蒸发了，所以需要再次调味。 换火，放醋和番茄酱（加一点酸味会更浓，当然如果用山楂煮正宗的酸酱会更好），红糖，翻炒两次，加入一些酒，继续翻炒，这时候一定要炒得快点，因为糖粘在锅底久了会烧焦， 如果被烧掉，它会很苦。

应该有个地方卖土家族香酱糕。

口感酥脆，饱满，带你进入酱汁和香糕的世界。

2.倒入蒜末、葱花、酱汁、糖、芝麻，加少许水，放入鱼露提高新鲜度，放凉备用。

3.一边加热沸水一边搅拌面粉，全部变成雪花，将面粉揉成球状，可以用保鲜膜盖住，放松半小时。

4、将面粉分成两个小面团，取出一个擀成一个大圆圈，用食用油均匀涂抹，再切成面团，油面朝上一折。

5.将油面朝上收起，擀成面包状，压平擀成大饼状，在锅上刷上一层油，然后将卷好的大饼贴在上面，加热至半熟，铺上炸酱，盖上盖子煎至完全熟。

材料：通用面粉300克，水淀粉适量，水200毫升，甜面酱2汤匙，豆沙2汤匙，孜然粉1茶匙，煮熟的白芝麻适量，韭菜适量，五香粉适量，蒜蓉辣酱1汤匙。

1.将面粉和水放在一起，揉成面团，发酵半小时。

2.锅中油烧热，将豆沙、甜面酱、蒜蓉辣酱、水、糖、孜然粉炒熟。

3.然后加入水淀粉，翻炒均匀。

第四，面团被唤醒后，将其擀成圆形切片，撒上五香粉和油，切开。

5.然后从一侧开始慢慢卷起面团切口。

第六，然后将面团圆形，将界面捏紧并压在下面。

7.在煎锅上涂上油脂，将其擀成薄饼，然后用手将其稀释，然后放入锅中。

8.然后在蛋糕上刷上酱汁，芝麻和细香葱。

9.等到蛋糕金黄色酥脆，然后就可以从锅里切出来了，然后就准备好了。

这种酱汁是由盐、糖、芥末、生姜、大蒜、鸡精、烧烤酱、孜然粉、十三香料、五香粉、甜泡打粉、普通豆沙、红油等十几种香料制成的。

没有人会在网上发布真实的配方，能发布的绝对是假的。 想要知道详细的配方，就得花钱了，湖北香樊是土家族香酱糕的发源地，去那里都能找到正宗的配方。

配料：盐、砂糖、芥末、姜、蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香辛料、五香粉、甜泡打粉、普通豆沙和红油等30多种调味料配制面条配方：特制粉、水、砂糖、绝密粉、泡打粉等。

如果你想做最正宗的酱汁，那就很难了。 可以购买香料和调味料。 其中，面条酱、豆豉、辣椒酱、腌姜一定要自己做。

土家族酱糕怎么做：材料：通用面粉300克，温水200克，花椒粉1勺，白芝麻1勺，葱1把，豆沙10克，黄豆酱10克，孜然粉1茶匙，白芝麻1茶匙，细砂糖1克。

辅料：30毫升色拉油，少许八角。

步骤： 1.将面粉和水混合均匀，揉成面团，放松10分钟，继续揉至光滑，静置20分钟。

2.将油倒入不粘锅中，加入八角粉翻炒，捞出八角。

3.绥虹放入川豆沙和黄豆酱翻炒香。

4.倒入一小半碗水稀释，放在一边。

5.将面团擀开，刷上色拉油。

6.切成薄片并堆叠。

7. 再次推出。

8.在煎锅中用小火煎炸。

9.取出千层酥饼放在砧板上，刷上炸豆沙。

10.撒上白芝麻和切碎的葱，切成痕迹。

11、成品如下。 <>

如何制作酱汁蛋糕的酱汁配方。

1.在面粉中加入盐、切碎的葱和酵母粉。

2.加入开水边用筷子搅拌，稍微冷却后再用手揉捏，揉成不粘的面团，软硬交错，加水稀释面团，再扣上容器自然醒十分钟。

3.将辣酱、番茄酱、豆沙、甜面酱、酱油、香蒜酱粉和糖混合。

4.锅里放两勺左右的油，不要太少，趁油热炒蒜末，炒得金黄香香，再放葱。 大葱也炒了一点。

5.洋葱和大蒜炒好的时候放酱汁，不能夸水就放碗底，不要浪费！ 用小火煮沸，直到冒泡。

6.炒酱。

7.好了，这个时候，我们的面团差不多，分成四份，揉得有点圆，然后擀成一个圆饼。

8.在蛋糕盘中用中火，放上油，趁热将蛋糕铺开，刷上酱汁，第一次这样刷。

9.第一次烘烤后，再刷上酱汁第二次，撒上芝麻，完成。

它由盐、糖、芥末、生姜、大蒜、鸡精、烧烤酱、孜然粉、十三香料、五香粉、甜泡打粉、普通豆沙和红油等十几种调味料制成。

一般500克面粉，300克左右的水，3到5克盐，2克泡打粉，只要休息30分钟就行了，按照我说的去做，给我加分呵呵！ 酱汁太麻烦了，我不想写，先给我打个分。

我觉得它有方便面调味料的味道......

1.将锅中的色拉油用小火加热，当油温达到70度左右时加入葱姜和大蒜，继续用小火煎5分钟，将油温控制在90度，加入香料，用小火煮20分钟，最后加入调味粉，十三香酱， 芝麻将香料和油完全融合，最后加入红油豆沙，待水完全炒干。

2、酱汁配制：辣酱、海鲜酱、切碎的芝麻、蒜蓉酱，油耗比例为5：2

2：1：1 拌匀放入十三香料、调味粉、孜然、切碎的芝麻（可以多放碎芝麻），锅中加入红油，中火加热至100度左右，放入葱、姜、蒜、香籽，炒一分钟左右， 加入混合的酱汁，用中火煎三分钟，然后放在一边。

去湖北省湘樊土家族香酱糕的发源地学习吧！ 江苏省台州市的土家族香酱糕，都是从湖北湘樊发展而来的。

如果你没有设备，你真的做不到。

您只需在计算机上查找即可。

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你说什么？

配料：郫县豆沙、黄豆酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、大蒜、洋葱、盐、葱、白芝麻、香油、油。

步骤：1将洋葱和大蒜切碎。 （如果家里有食品加工机，可以用食品加工机做成果泥） 2将葱切碎，将孜然粉和五香粉混合，加入食用油搅拌均匀。

3.将郫县豆沙放在板上，用刀轻轻切碎。

4.锅烧油，加入葱末、蒜末、郫县豆沙、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀。

5.倒入芝麻油和少许用孜然和五香粉制成的油。

6.加入葱和白芝麻煮沸，并在此过程中用抹刀不断搅拌，以从锅中取出。

以面粉为主要成分。

300g 开水 100g

100g冷水辅助油。

30克郫县豆瓣菜。

10克甜面酱。

10克大蒜辣椒酱。

10克孜然粉。

1 茶匙胡椒粒。

1 茶匙八角茴香。

1 茶匙切碎的芝麻。

将葱切碎调味。 冰糖调味。

适当的步骤。 1.面粉一分为二。

将一半的沸水倒入面粉中，搅拌至水分消失，揉成球状。

将另一半加入冷水中，搅拌至水分消失，然后揉成球。

将 2 种面团揉成一个大面团。 静置 30 分钟。

2.准备炒酱的配料，其中郫县豆沙最好用刀切碎。

3.在炒锅中加入油，加入一些糖粉。

当冰糖融化后，将三种酱汁放入锅中的油中，用小火翻炒至香，加入一小半碗水，煮沸。

加入孜然粉、花椒粉、八角粉适量，再中火加热。

煮至像稀饭一样，关火。

4.这是一种炒酱。

5.将芝麻放入平底锅中，用小火炒至香。

其中一半用擀面杖压成切碎的芝麻。

有些用作备份。

6.将面团分成3份，将其中一份擀成大片，撒上胡椒粉和煮熟的芝麻。

7.卷起后，拧紧末端。

向相反方向旋转并压成圆形蛋糕。

8.向相反方向旋转并压成圆形蛋糕。

9.擀成薄薄的圆形蛋糕。

10.放入预热的电烤盘中，煎至两面微黄。

11.用油刷刷炒酱。

12.撒上切碎的葱或蒜芽。

13.撒上切碎的煮熟的芝麻，盖上盖子再烤两分钟。

14.烘烤后，切成小块即可享用。

老师您好，做酱汁的比例是多少。

多层面团刷上秘制酱汁。

口中咬合，力量与香气十足！

这种经典的路边小吃可以很容易地在家里复制。

土家族酱香糕的做法。

第 1 步

将面粉、温水和盐放入面包机中，启动面团混合程序，将面团揉成光滑的面团（也可以用手揉），用保鲜膜盖住面团，让它发酵20分钟。

第 1 步

将洋葱切碎，将葱切成切碎的大葱，以备后用。

第 1 步

在煎锅中放少许油，将洋葱炒香。

第 1 步

加入豆沙一勺、甜面酱一勺、孜然粉适量、淀粉水半碗，小火翻炒至酱汁浓稠。

第 1 步

将酱汁翻炒，放在一边。

第 1 步

将面团分成两等份，用擀面杖擀开，直到与平底锅差不多大小，在上、下、左、右切两把刀，呈“井”状。

第 1 步

在面包皮上均匀地涂上一层油和五香粉。

第 1 步

将面包皮从侧面包裹到中间。

第 1 步

然后用擀面杖擀开，直到平底锅大小大致相同。

第 1 步

将适量的花生油倒入煎锅中，将蛋糕两面煎至金黄色。

第 1 步

在面团上刷上一层酱汁，撒上煮熟的芝麻和切碎的葱。 你可以把它切成小块或直接吃。

1.将沸水倒入面粉中，搅拌至水分消失，然后倒入冷水并搅拌成球。

2.用手将面团揉平，盖上保鲜膜，让它发酵 30 分钟。

3.将一汤匙煮熟的芝麻放入塑料袋中，然后将它们擀成芝麻粉。

4.在面条上升时煮酱汁。 锅里放油，等油凉了，把胡椒和八角放小火炒，直到变色，散出香味，然后拿出来不要用，只留下油。

5.加入一汤匙切碎的郫县豆沙，炒红油。

6.加入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣椒酱，炒至香。

7.加入半碗水，炖至沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8.保持小火，加入适量的水淀粉增稠。

9.用勺子把它舀起来，慢慢地往，它太厚了，不容易刷在蛋糕上。

10.将唤醒的面团擀成一张大纸。

11.在上面撒上一层花椒面，倒入适量的油。

12.然后提起四个角，将它们浸入中间的油中。

13.面团可以沾上油。

14.将薄面团切成水平和垂直 4 次，注意不要切开。

15.然后一层又一层。

16.堆叠后，形成一个小正方形，把它捏死。

我们有关香兴的专项点心培训，近百种。

17.它像发髻一样揉成一个圆圈，可以相对圆润地展开。 也可以直接轧制。

18.将蛋糕擀薄，使其比平底锅还大。

19.将油倒入锅中，使其覆盖锅底。 加热后，放入饼坯中，饼比较大，可以形成自然的褶皱。

20.用小火慢慢烤至两面呈金黄色，记得盖上盖子，否则会又干又硬。

21.刷上酱汁，撒上切碎的葱和芝麻，关火。 酱汁是咸的，注意量。

土家族酱糕食谱小贴士 1、由于面粉的特性不同，面条中的水量应自行调整，面条应较软，这样才容易擀起。

2.以上材料熬制的酱汁比较多，剩下的可以用来拌面或炒，味道很好。

3.蛋糕与平底锅大小相同，不影响口感。

4.我擀的面包比较薄，吃起来整个东西都很酥脆，也可以擀厚一点，这样外面酥里嫩。

5.蛋糕做好后尽量趁热吃，冷了脆度会变差。