家常菜谱，美味的家常菜谱

夏天喝绿豆汤有两个作用。

绿豆具有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家煮绿豆汤，但煮的时间长短很讲究。

夏天煮绿豆汤有诀窍。

据专家介绍，如果想降温，煮沸约10分钟，只喝清汤; 如果要排毒，需要煮更长的时间，最好把豆子一起吃。

绿豆的功效是有说明的。

绿豆清凉甜甜，平时喝了能解渴; 由于具有利尿气的作用，食物或药物中毒后饮用也起到清除体内毒素的作用，对热胀、热渴、痢疾、痈、痘毒、黄斑等也有一定的作用。

排毒：绿豆的清热能力在皮肤中，并包含排毒功能。 因此，如果你只是想打败火，煮汤时将绿豆洗净，然后用大火煮约10分钟，注意不要长时间煮。

这样煮出来的汤是绿色的，比较清澈。 饮用时无需将豆子一起食用，可以达到很好的降温效果。 如果是清热解毒，最好是把豆子煮沸。

这种绿豆汤色泽浑浊，中暑效果差，但清热排毒作用较强。

预防中暑：绿豆与其他食物一起煮，效果更好，如预防中暑，可以喝绿豆金银花汤：绿豆100克，金银花30克，汤。

在烈日下，很多家庭在夏天经常会煮一些清热产品与全家人分享，比如绿豆汤、冬瓜汤等，但是在做绿豆汤时，有时汤会因为煮时间过长而红红浑浊，会失去应有的特色风味。 以下是制作绿豆汤的几种方法：

做法一：将绿豆洗净，控制干水倒入锅中，加入开水，开水量优于绿豆2厘米，煮沸后改中火，待水煮干时（注意防止粘锅），加入大量开水， 盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已经酥脆，汤汁是绿色的。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，取出放入锅中，然后加入足够的冷水煮40分钟。

方法3：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入沸水并盖上盖子。

3-4小时后，绿豆已经长大变软，然后在锅里煮沸，很容易在较短的时间内煮熟绿豆。

方法四：将选好的绿豆洗净晾干，放入铁锅煎10分钟左右，然后煮熟，绿豆就会很快煮熟。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。 冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室中，冷冻4小时，取出并再次煮熟。

香喷喷的鸡肉锅。 配料：宫黄鸡、青椒红椒、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、料酒、花庙酒、酱油、煲仔酱、肉汤。

配制方法： 1、宫黄鸡洗净、切碎，用酱油、料酒腌制至味道好，即可使用;

2、锅中烧少许凉波油，将煲仔酱炒香，炒葱姜蒜辣椒，炒腌鸡块，加入高汤煮10分钟，加入青椒和红辣椒搅拌，放入热砂锅中，倒入少许花庙酒，配上香菜。

点评：花典酒是锦上添花，让鸡肉嫩滑，提升口感。 由于食材容易获得，制作方法简单，这道菜深受北方食客的喜爱，冬季对气虚、脾胃、血脉都有好处。

牛肉丝。 玩莲花。

1.取淀粉3公斤，加入糯米粉1750克、玉米淀粉和面粉750克、泡打粉20克，搅拌均匀。

2.取混合粉100克，加水100克，大豆油10克，鲜辣3克，搅拌均匀，制成糊状。

炉。 1、将5公斤牛黄瓜条放入不锈钢桶中，加水盖住牛肉，加入千克酱油、味精和鸡粉200克，王守义十三香辛料1小盒调味，大火煮，小火炖一个小时。

2.取炖好的肉，切成厘米厚的片，取5片，拍一层薄薄的玉米淀粉。

3.将1公斤色拉油放入锅中，烧至热，将牛肉包匀，放入锅中煎至金黄色，除去油，三，用炸土豆松垫底。

红烧茄子、麻婆豆腐、鲜三粒、鸡肉炖蘑菇、酸辣土豆丝。