什么菜不能冷冻，蔬菜可以放在冰箱里吗

这些是生的：1根香蕉; 新鲜荔枝2个; 黄瓜3根; 4个西红柿; 5个面包; 6个青椒; 7根火腿; 8块巧克力; 9 叶菜; 10种中药; 剩下11个月饼; 12、鱼不宜长期存放; 13.解冻后的冷冻食品; 14茄子; 15个南瓜。

其他：冷藏室温度一般为4°C-8°C，对大多数细菌的生长繁殖有抑制作用，但对于单核细胞增生李斯特菌来说，此时生长繁殖最快，人如果吃了被细菌污染的食物，会引起食物中毒。

不要把肉和鱼放在一起，以防止异味。 适量购买，因为肉和鱼只能保存一周。 半成品的储存时间较短，一般不超过3天。

鸡蛋不应与其他食品放在一起，而应放在特殊的鸡蛋盒中。 最好先用少量醋清洗，然后再放入冰箱存放120天。

煮熟的蔬菜不应在冰箱中存放超过 12 小时。

如果你正在准备碎肉，而不是马上吃，不要先放葱和盐。 碎肉在冰箱中可以存放长达 12 小时。

希望对你有所帮助。

剩菜剩饭，吃不完就扔掉，为什么要浪费电和空冰箱。

大多数蔬菜都放不进冰箱，尤其是新鲜蔬菜和新鲜叶菜。

一旦放入冰箱，绿叶组织就会被破坏，不仅味道被破坏，而且一旦融化就会腐烂。 基本上，你不能吃它。 但在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，它们被保存在地窖里或冷冻到一定程度。

其实挺不错的。

但我认为人们的生活条件还是很好。 如果不是特殊情况，尽量避免冷冻蔬菜。 如有特殊情况，将予以特殊处理。

只要不花很长时间，其实是可以接受的。 关键是要看保质期，其实最好现在就买吃，这样既有营养又美味。

保持水果和蔬菜新鲜的提示。

1.保持叶菜新鲜最重要的是保持水分，同时避免叶腐病。 最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷一些水，然后用报纸包起来，连根往下放冰箱。 这有效地延长了储存时间并保持了新鲜度。

2.如果冬天吃不完韭菜、蒜蓉等蔬菜，可以用新鲜的白菜叶包起来，放在阴凉处。 它们可以保持几天新鲜。

3.莴苣经过一段时间后会慢慢变软变色。 可以去掉心，然后把湿纸巾放进心里，让生菜吸水，等纸巾干了，取出来，然后把生菜放在塑料袋里冷藏。

4.大蒜、葱、姜、辣椒多为调味品，贮存时最好保持原样。 大蒜的储存方式与洋葱类似。 可以装在网袋中，挂在室内阴凉通风的地方，也可以放在带通风孔的专用陶瓷锅中。

生姜分为老生姜和生姜。 生姜不宜冷藏，可存放在通风处和沙质土壤中。 生姜应用保鲜膜包裹并放入冰箱。

大部分蔬菜都放不进冰箱，尤其是新鲜的绿色蔬菜，有新鲜叶子的蔬菜，一旦放进冰箱，就会破坏绿叶组织，不仅破坏口感，而且一旦融化，就会腐烂，基本不能食用。 但是在东北，像一些大白菜和土豆的人会放在地窖里或者在一定程度上冷冻其实是好的，毕竟味道还是可以接受的，但是对一些叶菜如生菜、韭菜、菠菜还是不冷藏的，否则会对口感影响很大。 但我觉得现在人们的生活条件还是很好的，如果不是特殊情况，尽量避免蔬菜冷冻，如果有特殊情况，那就特殊处理，只要不是时间不长，其实也是可以接受的。

关键是要看放置时间，其实最好现在就买吃，营养丰富，味道不错。

橙色水果最好储存在 15 度左右的室温下。 草莓、杨梅、桑葚等即食水果最好立即购买食用，放在冰箱里不仅会影响口感，而且容易发霉。 苹果和西瓜可以暂时存放在冰箱中短时间，以延长保质期。

卷心菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜贮藏温度为0°C左右。

黄瓜、茄子、西红柿等应储存在 7 2 到 10 之间的温度下。

南瓜应储存在10°C以上。

？什么样的蔬菜也要分，如果用开水复印蔬菜，也可以放在冰箱里。

可以冷冻的十种蔬菜有：西红柿、芸豆、黄瓜、茄子、香菜、豇豆、白菜、白萝卜、蘑菇和花椰菜。

1.西红柿

其实，西红柿可以不做酱汁就放在冰箱里冷冻，把西红柿洗净晾干，直接扔进冰箱冷冻。

2.芸豆

芸豆可焯水冷冻，将芸豆洗净两端，用沸水焯至微软，除去表面水分晾干，再放入冰箱冷冻，冬天可用来炖肉。

黄瓜3根;

夏天的黄瓜可以留到冬天吃，把黄瓜洗净切成薄片，用盐充分混合腌制水分，然后用重物将黄瓜里的水压出来，可以放在保鲜袋里冷冻在冰箱里，你可以用任何方式食用。

4.茄子

茄子可以切片晾干保存，也可以将茄子掰成大块，蒸至八熟，取出冷却，装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，不影响使用。

5.芫荽

将香菜洗净沥干，一定要把水晾干，这样冷冻起来就不会冻成块，切成段放在冰箱里冷冻，随时食用和服用都非常方便，味道和新鲜的一样。

6.豇豆

在阳光明媚的日子里，当阳光好的时候，将豇豆用沸水烫到颜色略有变化和柔和，可以在阳光下晒干，一天即可晾干。

7.小白菜

将卷心菜洗净，用沸水焯水，变色后迅速捡起，用水冷却，除去水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。 这样腌制的卷心菜还是绿色的，吃法和新鲜的白菜没什么区别。

8.白萝卜

白萝卜水分太多，直接切碎冷冻不好吃。 建议加入少量盐和糖腌制一段时间，去除水分后再冷冻。

9.蘑菇

最推荐的冷冻蘑菇是蘑菇。 它们非常适合在冷冻（切片和生根）前处理。 您可以直接将其拉出而不会冻结。 煮汤和蔬菜很简单。 冷冻也不会干扰细胞壁。

让陈旧的味道更容易解释。

10.花椰菜

十字花科。 植被特别适合冷冻——花椰菜 花椰菜在沸水中煮沸，用盐煮7-8秒，然后冷却冷冻。

适合冷冻的蔬菜有豆类、西红柿、玉米和豌豆。 除这些外，剩下的蔬菜只适合冷藏，冷藏时间不宜过长，否则容易破坏蔬菜原汁原味和营养价值。

豆子：把买回来的豆子拿回来，用沸水煮至半生，然后取出超冷的水。

尽量多做，让豆子快速冷却，然后拿一个塑料袋放在冷冻区。

西红柿：将西红柿洗净，沥干水分，不滴水时放入冷冻区。 食用时，将其取出，用冷水冲洗掉霜，然后食用。

玉米：购买玉米时，选择带皮的玉米，然后直接放入冷冻区，外皮可以更好地保留玉米的原味，吃的时候可以拿出来直接蒸。

豌豆：将豌豆去皮，用沸水煮至半生，用冷水取出，直至完全冷却，然后放入袋子中，放入冷冻区。

大多数蔬菜不适合冷冻保存的主要原因是蔬菜的叶子冷冻后会变黑，影响口感，如果买多了，可以用报纸把蔬菜包起来，喷点水在上面，放在冷藏区，可以保存一周左右， 但你还是要尽快吃掉它们。

还有一些蔬菜不适合存放在冰箱里，比如南瓜、冬瓜、甜椒等。

以及其他蔬菜和一些热带水果。

直接存放在阴凉通风处。

可以冷冻的蔬菜有：

1.豌豆。 豌豆是豆类蔬菜不错，买一些去皮的豆子，不用焯水，直接放在密封袋里，放在冰箱里冷冻，想吃的时候不用解冻，直接煮就可以了，很方便，我推荐这个豌豆炒豆腐， 很好吃，还有米饭。

2.菠菜。 虽然一年四季都有菠菜，但只有春天的菠菜最嫩，营养价值更高，菠菜洗净后去根，加水在锅里煮沸，加点盐，将菠菜焯半分钟。

取出过冷的水。

之后，然后形成一个保鲜膜球。

包裹起来，放入冰箱冷冻。 推荐这种冷菠菜食谱，非常适合搭配葡萄酒。

3.香椿。 香椿芽。

是香椿树的花蕾，一会儿吃一下，一会儿便宜多了，一次多买点，像菠菜一样，用冷水焯一下，把水晾干成小份放在保鲜袋里，冷冻在冰箱里。

第四，蚱蜢蔬菜。

山蚱蜢又名山麻叽叽喳喳，我们这里正值时节，我家喜欢用它和韭菜做馅料，饺子或者馒头都非常好吃，同样需要焯水冷冻，保存一年也没问题，分享这个山蚱蜢韭菜猪肉包， 我一次可以吃4个，真的很好吃。

5.胶囊。 牧羊人的白菜叫“灵丹草”，营养价值极高，南方牧人的白菜开花了，我们东北牧人的白菜鲜嫩，赶紧多买，用冷水焯水，然后把水擦干，放在保鲜袋里，冷冻在冰箱里，包饺子，包馄饨， 而且平日煮汤也很棒。

可以冷冻的蔬菜有：豌豆、胡萝卜、玉米、西兰花、由于食物中的水形态在冷冻过程中或多或少会发生变化，因此含水量越高，解冻后越难保持口感。

因此，能买到的包装速冻蔬菜产品，通常是豌豆、胡萝卜、玉米、西兰花等，水少，淀粉多。

蔬菜的味道仍然有影响：大多数中餐的烹饪方法对热量的要求还是很高的，刚做好的时候就适合趁热吃。 不同的酱汁混合在一起，食物的味道也相互影响。

因此，当您冷冻便当时，您应该预料到味道会变差。

冷冻食品的一些提示是：

1.根茎类蔬菜：根茎类蔬菜可能比较大，而且可能不会一下子全部吃完，而且要去皮处理，比较麻烦。 您也可以一次切出更多，将其焯水并分批冷冻。

焯水蔬菜时，可以添加两片维生素C，可以减缓氧化，保护色泽，减少营养物质的流失。

2.大块肉：大块肉在包装后冷冻，可以避免反复解冻带来的口感损失和安全隐患。 它可以在新鲜状态下分割和冷冻，或者当冷冻肉稍微解冻到足以切割时，或者可以在冷冻前焯水或煮熟。

3.水果：冷冻水果可以延长一些娇嫩水果的“味觉期”，直接拿出来混合酸奶和奶昔会更方便。 此外，冷冻梨、榴莲、荔枝、葡萄等水果，冷冻后会有不同的风味。

对于连时间洗水果都没时间的人来说，冷冻水果也是一种选择。

1.以剩菜为例，剩菜可以存放在冰箱的冰柜里。 两天内不吃的剩菜最好直接放在冰箱的冷冻室里，以确保安全。 这是因为细菌在冷藏时也会缓慢生长。

2.最好提前将冷冻食品放入冰箱解冻。 冷藏食物应彻底重新加热并尽快食用。