鸭子用什么去除鱼腥味，如何去除烤鸭的鱼腥味？

隔壁小姐姐送了半只鸭子，鸭子的腥味难除？ 这家伙做到了，泡椒和柠檬酱烤鸭很好吃，一点鱼腥味都没有！ 你不想把它收藏起来试一试吗？

还在抱怨鸭子的腥味吗？ 试试这种方式，你一定会非常美味，以至于你无法停止吃它。

肉的腥味大多是用酒精去除的，厨房里常用的酒是花岱等米酒，如果没有米酒，也可以用少许白酒代替。 如果烤鸭本身有辛辣的调味料，比如姜炸鸭或辣鸭，也可以用姜片腌制生肉，去除鱼腥味。

将新鲜的鸭肉清洗干净，一定要洗掉内脏的血块和血沫，切成小块，用水冷却锅，加入少许料酒或白酒、姜片，大火煮沸，不要长时间煮沸，用冷水冲洗干净，这样就可以加入一些香料烧焦， 它不会有鱼腥味。

制作前，与料酒、姜片、葱和烤鸭一起煮 3 到 5 分钟以去除异味。

鸭肉焯水需要冷水。 如果用冷水，不仅可以保留鸭肉中橙子的营养成分，还可以清除鸭肉中的污垢和血迹，以及鸭肉中的鱼腥味。 如果用热水煮熟，肉会被加热表面的蛋白质凝固，里面的血液不容易排出，这样烤好的肉会变得很腥，不仅会造成鸭体内营养的流失，还会使鸭体内的鸭味变得更重。

将切好的鸭肉放入碗中，用适量料酒和生姜腌制。 在刻录之前不要忘记这一步。 腌制半小时后，不仅会让肉更鲜美，还可以有效去除里面的腥味。

然后将盐水鸭肉在冷水中焯一下。 随着锅内温度的逐渐升高，鸭肉中的一些血迹和污垢会自行慢慢逸出。 最后，取出鸭肉，用冷水冲洗干净。

这将使鸭肉更紧实，味道更好。 这种鸭肉不用多加调味料就可以做出来，非常好吃。 它没有鱼腥味，也没有那么油腻。

而且这只鸭子很好吃，很清爽。 在夏天，许多人用啤酒炖鸭。 毕竟，啤酒可以使营养鸭肉的味道更浓郁。

鸭肉不仅味道鲜美，而且有啤酒的香气。

要想做出好吃的鸭子，要慎重选择鸭子，尽量选择脂肪少的家养鸭子，不要吃油腻的。 如果是其他大型养殖场饲养的鸭子，这种鸭子的味道比散养的鸭子略差，因为它吃饲料。 选择鸭子时，最好将鸭子从里到外清洗干净。

洗过的鸭子味道会更好。

相信大家平时都吃猪肉、鸡肉、牛肉，很少吃鸭肉，但鸭肉不仅蛋白质含量丰富，而且因为一年四季大部分时间都生活在水中，属于水禽，所以有补阴补胃、健脾补虚的作用， 和利尿剂，这是最好的保健食品。建议你多吃点东西。 炖鸭肉少不了酒精、啤酒、料酒、米酒的辅助。

这种调味品去除了鸭子的鱼腥味，使它们的味道更好。