新做的辛奇水怎么变黑，

辛奇水可以继续制作辛奇吗？

辛奇罐子里面叫母水，如果储存得当，可以放三五年，辛奇腌制的次数越多，腌制的菜肴就越香鲜。 半年后，原汁的发酵能力很强，普通蔬菜只需要浸泡一天左右就可以食用。 每冲泡3-4次后，最好补充高粱酒（约半两）和冰糖。

老辛奇水在保存和使用过程中浑浊是正常的，只要没有白膜，不粘不臭，就没有问题，放入新蔬菜后会慢慢沉淀并自行变得清澈，即使不变清澈。

如何第二次补充辛奇。

重新装满时不需要加水，菜肴本身的水在盐的作用下会渗出，辛奇罐中的水不太可能明显减少。 但是，如果你有很多菜，你需要随时添加调味料，尤其是盐和酒。 根据浸泡时间的不同，辛奇可分为陈年辛奇、一年辛奇和潜水辛奇。

后者可以食用浸泡，取出后也可以与香油、花椒、辣椒红油混合，口感最清脆; 除了按时间划分外，辛奇还有配料和配菜的划分，前者主要是腌姜、腌海胡椒、腌白菜等，炒菜时可作为配料使用; 后者是一些莲花白、小萝卜、萝卜皮、芹菜等，可以单独做成蔬菜; 荤菜也可以浸泡，但要先煮熟洗净，另外一个容器要单独浸泡，时间不长，但最好放在冰箱里。

泡菜是一种常见的配菜，以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料，用少量盐腌制，再经乳酸菌发酵，世界各地的辛奇风味因做法不同而不同，其中涪陵芥末、法式腌黄瓜、德国糖醋卷心菜被称为世界三大泡菜。 泡菜不必浸泡在特殊的罐子里，如果你把它浸泡在罐装瓶里，味道会很好。 浸泡辛奇的第一个关键是找到一个密封良好的瓶子或罐子，这将有助于辛奇水发酵，腌制的蔬菜会酥脆可口而不酸。

必须清洁罐子的内壁，然后用生水擦干，或者简单地用沸水烫伤。

如何保存辛奇水不会坏。

1.第一次使用的辛奇罐子在使用前应清洗并干燥，这将有助于辛奇水发酵，并且必须将罐子的内壁清洗干净，然后将原水擦干，或干脆用沸水烫伤。

2.每次从罐子里取辛奇的工具一定要特别，不能有油渍，以免油和原水进入罐子，导致原汁变质。

3、罐口水槽应保持清洁，经常换水，辛奇罐盖周围应用水密封，以免进入空气滋生细菌。

总结。 选择密封良好的干净罐子或密封良好的塑料盒。 （以下简称辛奇罐）。

2.将清水煮沸（以杀死水中的细菌），然后盖上盖子冷却。 水的量由盘子的量决定。 水。

3.将冷水倒入干净的泡菜罐中。 加盐，会感觉很咸。

4.添加大块冰糖的目的是让辛奇一直保持酥脆可口。 不要用白糖和红糖代替。

如何制作辛奇调味料 如果水是黑色的怎么办。

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选择密封良好的干净罐子，或密封良好的塑料盒。 （以下简称辛奇罐）2将清水煮沸（目的是杀死水中的细菌），然后盖上盖子冷却。

水的量由盘子的量决定。 水。 3.

将冷水倒入干净的泡菜罐中。 加盐，会感觉很咸。 4.

添加大块冰糖的目的是让辛奇一直保持酥脆可口。 不要用白糖和红糖代替。