辛奇为什么要炫耀，辛奇变白怎么办

不变白怎么办，证明做的时候盘子或者器皿没有清洗，你要保证上面没有沾到油，既然是白的，就让他变白吧，吃饭的时候把白去掉就行了，一般刚才的白不影响味道， 时间长了会有酒的味道，尽快吃完。

1.在制作辛奇的过程中，不要蘸油和生水，否则会生出白花，影响外观和口感。

2.将罐子放在阴凉避光的地方。

3.注意时时刻保持坛口有水，确保坛内无空气和细菌4如果想摆脱白色的东西，可以放一点酒，封存三五天，等它慢慢消失。

湖南酸辛奇的做法有详细描述。

菜式及功效：湖南菜家常菜食谱。

口感：糖醋湘式酸辛奇制作材料：

材料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆250克，黄瓜250克，卷心菜500克。

调料：黄醋50克，白糖50克，白酒100克，精盐150克，花椒5克，温开水2500克。 湖南酸腌菜的特点：

1.将主要成分洗净，切成条状和块状，并干燥表面水分。 2.

将辛奇罐消毒、洗净、干燥（使其无油污），加入温开水和调味料，加入加工过的主要成分，密封浸泡3-5天，制成酸辛奇。 韩国辛奇的准备工作很详细。

菜式和功效：东南亚菜家常菜食谱。

味道：鱼味 工艺：腌制韩国辛奇的原料：

材料：大白菜5000克。

辅料：白萝卜250克。

调味料：甜苹果250克，甜梨250克，红辣椒面150克，葱250克，大蒜250克，精盐150克，凉牛肉汤1500克（见此鲜味类型），味精50克。 韩国泡菜的特色：

1.除去大白菜根，折掉老帮和坏叶，用清水冲洗，沥干水分。 用刀将整个卷心菜纵向掰成两半，四成两，大的掰三和六。

将苹果和梨洗净去皮，切成薄片，去掉种子和果核。 去掉白萝卜的根和头，去皮洗净，垂直掰开，切成两半，水平切成薄片。 将葱和大蒜切碎。

2.将卷心菜和白萝卜放入洗净消毒的容器中，撒上50克精盐并搅拌均匀（在每片卷心菜叶之间撒盐），腌制4小时，沥干水分。 将卷心菜放入洗净消毒的陶瓷罐（或搪瓷桶）中。

将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精混合，撒在每片卷心菜叶之间，将卷心菜卷起，加入冷牛肉清汤（视浸没的成分而定）。 用大瓷盘扣住卷心菜，盖紧桶，放在温度高的地方（冬天放在暖气的一侧），浸泡三四天即可食用。 进食时，将卷心菜沥干，切成条状，放在盘子里。

盐是用来使水产生盐酸的，盐酸可以彻底煮熟这道菜，是无害的。

它可以使细菌无法在酸菜中生存，并使酸菜辛奇不易腐烂。

杀死植物细胞和味道中的液泡。

如果不放盐，它会直接腐烂。

1.准备大白菜。

2.将大白菜切成两半，分成四等份，在每片上撒盐。

3.在盒子里腌制一夜，沥干。

4.找一个没有油和水的大碗，把糯米粉放进去，和温水混合，形成米糊孝道。

5.将半个苹果、生姜和大蒜切成丁。

6.在米糊中加入苹果丁、生姜、大蒜、辣椒粉和鱼露。

7.将上述所有东西搅拌均匀。

8.将混合的糊状物均匀地涂抹在每片叶子的顶部。

9.在室内放置一到两天后，将其放入冰箱一周即可享用。

辛奇水之所以粘稠，是因为浸泡蔬菜的时候会发酵，也没关系，如果不想太粘，可以在每次腌菜前加点白葡萄酒，这样会更好。

辛奇水变得粘稠，如果操作步骤没问题，那就是菜肴类型有问题，例如卷心菜，水分很多。

浸泡了这些菜之后，就不能继续做新菜了，也不能继续用粘稠的蔬菜汤。

用水应该是有问题的，先用矿泉水和生姜煮沸，等水冷却后再放入容器中。 然后每次泡菜里不能有水，“就是要腌制，等菜完全脱掉再去”。 谢谢。

其实也可以使用，只要用细布过滤几下就行了，如果粘住了，可能是浸泡时间过长或受温度影响。

是的，你只需要拿起原来的辛奇，从辛奇水中去除蔬菜残渣。

泡菜粘性基本就是做的时候台阶到位，导致变质，建议不要吃...

不，因为真菌发酵产生粘液。

正常。

下次少泡。 浸泡后5天内应食用。

这意味着你密封不好，已经变质了，即使你拿了辛奇，把水拿出来彻底煮沸，你仍然可以制作它。

辛奇里有鱼露、果汁等发酵调味料，当然也很粘。

酵母繁殖太快。 可能是温度高，也可能是加了更多的糖，加点酒试试。

不，如果它坏了，它当然会粘住。

1.不可以，因为粘稠的泡泡水的味道会发生变化。

2.太长了。

不，因为粘在一起的辛奇坏了。

我妈说盐太少了，过段时间就不可能要了。

你可以吃它，你可以洗它，你可以吃它，这没问题。 我家就是这样吃的。

你的辛奇会烂，因为你想腌制的蔬菜又冷又干，所以你喜欢烂，先把锅洗干净，不能有油，煮一锅开水，然后放八角、肉桂、胡椒粉、干姜、干辣椒，放进锅里，再放一点咸盐， 不要太咸，上面有一点咸味，把要腌制的蔬菜洗净，把水冷却晾干，等调味水凉后，倒入腌菜罐中，再把要腌制的蔬菜放进去，记得在腌菜罐的侧面放点水， 以这种方式浸泡的蔬菜几年内不会变质或腐烂。

因为辛奇没有毒，所以味道没有错。 它。。。。。。嗯，可以参考辛奇的制作方法，乳酸菌发酵，和酸奶是一样的，就是乳酸菌无氧呼吸。

泡菜是通过发酵制成的。

它是可食用的。 泡菜没有营养，多吃也无益。