辛奇是如何制作的？ 如何制作辛奇？

制作辛奇也要看季节，一般我们家在开春之前都会做好辛奇，辛奇的一般做法很简单，就是把需要浸泡的蔬菜洗干净，吹干，找个容器，把容器洗干净，不要有动物油，加热水， 放入食用盐，依个人口味而定，可以加点小米辣或已经浸泡过的辣椒，具体步骤可以在网上查一下，我记不太清楚。

大白菜有A4纸大小，叶子嫩绿，洗净，用粗盐在每片叶子之间擦拭，用水腌制12小时，让它脱水，然后用水洗几次，不会太咸。 将排水放在一边。 然后准备鱼露和辣椒粉（不是四川的超级辣，辛奇专用，**有）。

米糊、虾米、葱、韭菜、白萝卜丝、姜末、梨泥，全部混合在一起，涂抹在每片叶子之间，最后用最外层的叶子包裹整个蔬菜体，使里面的汁液不易流出。 这就是我所做的，在线查看。 这很简单。

记得要多次清洗，让它变咸。

配料：多种时令蔬菜，如卷心菜、卷心菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、豆类、生菜等硬根、茎、叶、果实等，可作为制作辛奇的原料。 成分：

盐、姜片、花椒、茴香、米酒、辣椒 当然，辛奇罐子是制作辛奇不可或缺的。 在我国，人们使用一种坛口突出，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可以盛水），扣碗可以密封罐子，它可以使辛奇在没有氧气的情况下加速发酵，产生大量的乳酸。 如果没有辛奇罐，也可以用其他容器代替，但容器口要求大且密封严密，不能透气。

辛奇盐盐水的制备方法：将水烧开，加入盐（每1公斤水加80克盐），等待盐完全溶解，放入适量的配料，倒入辛奇罐（建议将盐水淹没到3 5的罐子中）。 让盐水完全冷却，然后加入立方体。

食材可以根据自己的口味适当添加，如果喜欢肉味，可以加入一些花椒、大蒜和生姜; 喜欢辣，可以加一点辣椒; 如果你爱吃甜食，你可以加一些糖。 浸泡前，将各种蔬菜的老根和黄叶剥去，洗净晾干，切成条状（块），在人坛中腌制。 蔬菜应装满，尽可能少留空隙，建议使用靠近罐口的液体表面和盐水淹没蔬菜。

将凉爽的开水倒入祭坛口周围的水槽中，扣上碗并将其放在阴凉处。 7 10天后，就完成了。 如果煮熟的辛奇吃起来味道不好，也可以做一些调整：

如果不脆，可以加点酒; 如果太酸，可以加点盐; 这时要除去霉菌，加盐和少量白酒，移至阴凉处，每天打开约10分钟，3-5天左右霉味自然消失。 如果发现辛奇又软又烂，说明辛奇已经变质，不能吃，蔬菜炖菜不能再用了。 第一次制作辛奇时，可以添加一些醋或糖来加速发酵，增加乳酸，缩短制作辛奇的时间。

如果你用陈年汤做辛奇，你可以在2到3天后吃。 辛奇腌制的次数越多，腌制的菜肴就越香可口。 但每次做泡菜时，根据菜的数量，加一些盐、花椒粒、姜片和白葡萄酒。

用专用筷子吃辛奇，不要带油，以免油和原水进入罐子。 泡菜不能长时间存放，应该在浸泡时食用。 祭坛口的水槽应保持清洁，并经常注水。

总结。 成分。

卷心菜、生姜、干辣椒、花椒、冷开水、盐。

1.将卷心菜洗净晾干，将辛奇瓶洗净沥干。

2.将卷心菜塞入瓶中，加入冷开水、盐、胡椒粉、红辣椒干、姜片，拧紧盖子密封腌制。

3.腌制约10天后，看颜色，淡黄色，继续腌制，变黄。

如何制作辛奇？

配料：卷心菜、生姜、干辣椒、花椒、冷开水、盐1、卷心菜洗净晾干，并将辛奇瓶洗净沥干。 2.将卷心菜塞入瓶中，加入冷开水、盐、胡椒粉、红辣椒干、姜片，拧紧盖子密封腌制。 3.腌制约10天后，看颜色，淡黄色，继续腌制，变黄。

1.胡萝卜去皮切成条状，将白萝卜和红心萝卜切成条状; 2.放入清水中洗净，取出晾干备用; 3.放入罐子里，加入大蒜、辣椒、姜片、花椒、白砂糖、白醋，盖上盖子腌制7天。

可以有很多方法，所以建议自己尝试一下，选择适合自己口味的方法。

亲爱的您好，根据官方询问，制作辛奇的方法如下：首先，您必须购买这种罐子，玻璃或陶瓷，顶部应用水密封以隔绝空气。 1.

在一个干净的无油锅里，加入你准备做辛奇水的水和盐，加热溶解盐，让它冷却加入适量配料（八角）、香奈、四川胡椒、干辣椒、冰糖、烈酒3将冷却的盐水倒入锁乐口玻璃密封罐中，辛奇罐中的水量应在2 3，锁锁锁会呼吸玻璃罐非常贴心地标有“发酵食品最大储存容量线”，因为在酸洗过程中，密封罐中会产生气体， 所以不能装得太满4

洗净晾干后加入新鲜蔬菜（一定要晾干，最好晾干一天以减少水分含量），然后浸入盐水中5盖上Lockle Lock呼吸的玻璃罐盖，放在阴凉通风的地方，1-2天后就可以吃辛奇了，辛奇浸泡的时间越长，发酵就会越酸。 如果辛奇的味道太酸，可以加少许盐; 如果太咸，可以加点糖; 如果不脆，可以加点白葡萄酒。

希望对您有所帮助，祝您生活愉快<>

教淮链脱掉你的辛奇酥脆清爽的铅嘴。

泡菜就是把酸菜泡在辛奇罐子里，先放盐，再放泡打粉，再等。

准备各种萝卜，去皮切成条状，加盐、腌制、粗、酱料配料：小米花椒、姜、蒜、米醋、白炉、卖糖、淡酱油、盐水、萝卜、酱汁都放入密封罐子里，晚上等瑟瑟发抖吃。

简单的腌制，傻傻的毁了这道菜，说吃的余波很好。

韩国辛奇怎么能只用茄子做？ 常山州。

一个技巧，教你相信腌橙子是在菜肴中腌制和腌制的。

经典泡菜食谱的视频。 我在这里与大家分享空的轨道盘来对抗旧的，点击它保存，链接是永久有效的链接。

韩美给我竖起大拇指，嘻嘻）。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

泡菜主要成分：卷心菜500克（生菜、胡萝卜、新鲜姜芽均可）。

辅料：精盐3克，胡椒粉少许，白酒。

做法：（1）刷辛奇罐（罐口有凹水箱），用开水烫，沥干水分。

2）将盐和水煮沸制成盐水，使其冷却并放在一边。

3）然后将各种要浸泡的蔬菜洗净（去皮去皮去皮），沥干水分，切成条状或块状，放入罐子中，倒入盐水，放入胡椒粒、白葡萄酒，盖上罐子。

4）在罐子的水箱中加入水（或冷开水），然后盖上大盖子放在阴凉处，水箱中的水应经常加水，并保持清洁，浸泡7-10天后再食用。

5）再次浸泡时，可以洗净各种蔬菜，控制干水，放入辛奇罐中，辛奇腌料可以连续使用，可以根据添加的蔬菜数量适当添加一些盐。

特性：辛辣咸味。

萝卜辛奇（

“萝卜辛奇”也是韩国传统的辛奇之一。 方法是制作辛辣的卷心菜。

方法并不过分。 使用萝卜时，比卷心菜简单。 因为腌白菜通常是把白菜分成两半后做的，太大了，煮两三颗白菜的时候也需要一个大碗。

但至于萝卜辛奇，把萝卜一块一块切开，所以腌制的时候不要大不了，而且很容易混合。

10月和11月是芜菁的最佳季节。 辣味少，水多，甜味少。 当你今天去杂货店购物时，你买了一个萝卜，然后回来试一试。 一次做一个，等到它有酸味几天，不要做其他菜。

材料准备“ 注意材料-

萝卜（2个）。

子成分 - 大葱（一把）。

调味料 - 犹太盐（4勺），辣椒粉（3勺）。

糖（1汤匙），蒜末（2汤匙），生姜（汤匙）。

如果你没有粗盐，你可以使用普通的精制盐。

1）将萝卜洗净（2块）切成方块，加入粗盐（3勺）腌制。当水是生的时，倒入水并清洗一次。

2）加入辣椒粉（3汤匙），搅拌均匀 3）大葱（1汤匙）、糖（1汤匙）、蒜末（2汤匙）和姜（勺子），然后再次搅拌。

4）放在外面两三天，等到有酸味，然后放进冰箱，然后就可以吃了。