如何制作蒸茄子泥肉丸的好方法

夏天的茄子是时令菜，吃法也很多，而这档茄子泥肉丸让**猪肉和茄子一对穿上新衣服来见食客，很受欢迎。 对于那些不喜欢咖喱的人，我没有把咖喱酱倒在所有的肉丸上，让他们尝尝到蒸熟时渗入茄子泥的肉丸的独特风味。 猪肉富含铁和蛋白质，可以补充血液和缺乏。

茄子含有多种维生素，具有提高免疫力的作用，两种好成分的结合已经存在了很长时间，所以蒸起来会让它更加健康健康。

材料。 配料：猪后腿350克，茄子150克;

辅料：橄榄油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、味精适量、葱仁适量、面包屑适量、香油适量、洋葱适量、香油适量、洋葱适量、咖喱粉适量、生姜适量。

茄子泥肉丸。 将猪肉后腿肉洗净，切碎，加入橄榄油、盐、味精、淡酱油、蚝油、味精、葱末和姜，向一个方向搅拌。

加入鸡蛋和芝麻油，继续朝一个方向搅拌。

加入面包屑，继续朝一个方向搅拌。

将茄子洗净，切成薄片，放入锅中。

将搅拌好的肉饺子揉成球状，放在茄子上。 肉丸的香气非常香，在蒸煮过程中可以渗透到茄子泥中。

放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟。

将蒸好的茄子和肉丸倒在盘子里。 这段时间，倒出多余的水（水是用来炒咖喱酱的），将蒸好的软茄子压成泥，放在盘子底部，将肉丸放在茄子泥上，撒上几丁胡萝卜。

在炒锅中加入橄榄油，将洋葱丁加入锅中翻炒。

洋葱炒熟，加入咖喱粉，酌情加少许水和盐，翻炒至变稠成咖喱酱。

将咖喱汁淋在肉丸上，即可享用。

海滨装饰。

经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。 茄子的吃法，包括肉类和素食。 可以油炸、烧制、蒸煮、煮、炸、冷藏，做成汤，都能做成美味的菜肴。

配料：茄子500克，豆腐200克，肉丸200克;

辅料：油适量，盐适量。

蒸茄子肉丸。

1.豆腐适量，2放入油锅中，放油通油，3沥干油，4茄子切成条状，5.在油上，6个肉丸在碗底，在豆腐上撒上少许盐，8.然后扣上茄子，撒上盐，9准备豆豉， 10 将豆豉均匀放入香水中制成香味，11 将其放入蒸锅中蒸 10 分钟。

小贴士：准备先上油再蒸的食材，让它们味道更好。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，以及维生素3抗衰老茄子中含有维生素E，具有防血抗衰老的作用，经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。 茄子中含有丰富的维生素P，可以增强人体细胞之间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆弱性和通透性，防止微血管破裂和出血，维持正常的心血管功能。

此外，茄子还具有预防坏血病和促进伤口愈合的作用。

建议不要剥茄子皮，茄子皮富含维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，我们摄入足够的维生素C，这个维生素C的代谢过程有维生素B的支持。

材料：茄子1个，肉末150克;

辅料：油适量、食盐2g、米酒10g、黑酱油3g、五香粉2g、白砂糖1g、干淀粉10g、鸡蛋1个。

肉丸蒸茄子。

在肉末中加入米酒、盐、糖、黑酱油和五香粉，搅拌均匀。

然后加入干淀粉和鸡蛋。

搅拌均匀，使肉馅变硬。

球形成。 油温为60%热，炸至金黄色，取出备用。

将茄子切成方块。

我直接用了保温饭盒的蔬菜盒，这样我就不用来回倒了，以免着凉。

在上面放一些炸肉丸。

将生姜切丝，用黑酱油和盐调味。

用中火蒸 15 分钟。

蒸熟后，撒上少许韭菜，淋上两滴香油，增强风味。

温馨提示：蒸的时候，要把茄子放在下面，这样茄子可以吸收肉丸的味道，蒸起来会更香软。

成分：成分。

400克茄子。

150克肉末。

辅料：蚝油。 料酒，葱。

适量的糖。

鲜味适量，酱油，生姜适量。

适当的步骤。 1.食材：茄子、肉末。

2.将茄子洗净，切成大块，然后把刀换成一厘米见方的块。

3.将切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

4.将茄子浸泡几分钟，除去水分，稍微挤出水分，放在盘子上。

5.将水放入蒸锅中烧开，放入堆叠的茄子条中，加热七八分钟。

6.取出蒸熟的茄子棒。

7.切碎一些切碎的葱和生姜。

8.将底油放入锅中，将切碎的韭菜和生姜翻炒，加入肉末。

9.翻炒至肉末变色，然后沿着锅的边缘煮料酒。

10.加入鲜味酱油和一茶匙糖。

11.加入少许水，炖几分钟。

12.煮至汤略微变稠，关火。

13.加入蚝油，搅拌均匀。

14.将炸好的肉末与汁液均匀地倒在蒸茄子条上。

15.最后，撒上一些切碎的细香葱和红辣椒。

温馨提示：蒸茄子条时，一定要把锅水煮沸，用大火蒸，这样蒸好的茄子条就不会出汤。

将茄子条在淡盐水中浸泡一会儿，会去除茄子上的黑汤，蒸茄子的颜色会更好。

食材：猪肉末：150克; 茄子（紫皮，长）：2根;

青葱：调味; 干辣椒：调味; 淡酱油：适量; 盐：调味; 糖：一小撮 香油：适量; 植物油：调味; 料酒：要品尝;

准备蒸茄子和碎肉。

1茄子洗净，去皮，切成两半，切成小块。

2.加入少许酱油、盐、糖和料酒调味肉末，搅拌均匀腌制10分钟，盘中留出3把茄子，将腌好的肉末放在茄子上 4蒸锅煮沸后，方法3放入蒸锅蒸10分钟5取出，将葱和辣椒撒在蒸熟的肉末和茄子上6，加热少许油。

7.在食谱5中倒入淡酱油和芝麻油中间。

8 将是程序 6加热油，倒在切碎的茄子上。

材质：主要材质。

茄子（紫色皮肤，长）250克。

100克猪肉末。

辅料：植物油。

1茶匙酱油。

1汤匙老教母。

1茶匙韭菜。

准备蒸茄子和 1 块肉末。

1.准备配料，1个茄子，猪肉末和细香葱。

2.在肉馅中加入酱油，抓握腌制一会儿，再加入少许老干马酱拌匀将茄子切成长条，浸入盐水中。

4.将茄子放在盘子里。

5.将碎肉铺在茄子上，蒸约 10 分钟在炒锅中加热少许油，将蒸熟的肉末和茄子中多余的水分除去，撒上适量的葱花，然后淋上热油。

7.从锅中取出。

1.首先，将茄子和鹌鹑蛋清洗干净，然后在蒸锅中蒸熟。

2.蒸茄子冷却后，取一些茄子泥。

3.将鹌鹑蛋去皮，放在一边。

4.将猪肉磨碎。

5.加入姜末和大蒜。

6.在食品加工机中搅打茄子泥，将其加入猪肉中，加入盐、胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀。

7.取一块碎肉，扔到手里沥干，然后加入鹌鹑蛋包起来，打圆 8在盘子上涂上油脂，摆好肉丸，然后在锅中用冷水蒸约 15 分钟在锅中放入适量水，加入少许酱油和糖煮沸。

10.水沸腾后，加入水淀粉制成稀薄的增稠剂。

11.将酱汁倒在肉丸上。

食材：瘦肉150克

3个茄子。 辅料：蚝油适量。

盐调味，胡椒面条调味。

料酒：要品尝; 第 1 步选几个小嫩茄子，洗净蒸10分钟约150克猪肉切成方块，腌制。 炖一会儿，盐、料酒、花椒面 3食品加工机中的果泥。

4.茄子也是泥状的。

5.将两个葱放在盘子里，打成球，放在平板上蒸15分钟。

6.蒸熟后，汤从盘子里浸泡出来。倒回锅中，加入蚝油混合酱汁，倒回 7用适量香菜装饰。

食材：茄子。

猪肉末120克，盐200克。

蚝油调味。 料酒品尝。

蛋清调味。 糖分适量，油分适量。

适当的步骤。 1.在猪肉末中加入料酒、蛋清、盐、蚝油，顺时针方向搅拌至粘稠，然后不断捡起来，反复敲入盆中，直到不掉下来。

2.茄子洗净切好后，加入适量油，搅拌均匀。

3.用微波火，先3分钟，然后2分钟。

4.之后，将其取出并压成泥。

5.加入猪肉末，再次搅拌至粘稠。

6.拿起馅料，捏出球形球。

7.全部完成。

8.用冷水壶。

9.盖上火20分钟，关火。

10.蒸好的糖水很好喝。

11.将汤倒入锅中，加入适量的蚝油。

12.加入适量的糖，搅拌均匀。

13.将肉丸倒入锅中翻炒均匀，然后关火。

14.服务。