土豆发芽了，是不能吃的吗？

发芽的土豆可以吃吗？ 虽然发芽的马铃薯、生青豆和新鲜黄花菜等成分会引起食物中毒，但引起中毒的成分不同，青豆中的有毒成分是皂苷和植物血凝素，发芽的马铃薯中的有毒成分是茄碱。

马铃薯发芽后，会产生一种巨大的毒素，具有致癌作用。 请不要吃它，不要失去一个大的。 最好不要再要整个土豆了，直接扔掉。

马铃薯含有一种叫做茄碱的生物碱。 普通马铃薯中茄碱的含量较少，为2 10毫克。 当马铃薯发芽后皮和果肉变绿时，茄碱含量增加。 当一个人一次食用克数时，可能会发生中毒。

中毒的表现。 一般症状在进食后10分钟至数小时出现，胃灼热，舌头和喉咙麻木，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒患者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。 儿童经常引起抽搐和昏迷。

预防措施。 马铃薯应存放在低温、通风处，避免阳光直射，防止芽变绿。

当芽太多或大部分皮肤和果肉变成黑色或绿色时，不要食用。

对于发芽很少的马铃薯，应彻底挖出发芽和发芽眼周围的果肉。 因为茄碱易溶于水，所以可以侵入水中浸泡半小时左右。

尽量不要吃它们，发芽的土豆肯定是有毒的。 如果你想吃它，一定要挖出芽周围的绿色部分。 再说了，你不缺那么多钱，为什么要冒这个险呢？

是的，你不能“只是挖出发芽的那块吃掉它”。

因为我们的生物老师说过，马铃薯芽上的毒会通过细胞转移到整个马铃薯身上，绝对不能吃！！

如果你中毒了，你会感到头晕、呕吐等。

芽不能吃——

有毒有害健康。

挖出豆芽的土豆是可以食用的，但是，如果你不吃它们，就不要吃它们。

千万不要吃，吃了之后肚子疼，腹泻了！

不要吃它！ 你甚至不能吃蓝色的东西，它有毒！ 我在书中读到的，不会错的！

去芽，多剥，凑合着吃，你中毒了，你不负责任。

是的，不要吃它！

你把芽挖出来是吃不下去的 有的卖烤土豆的人，就是把芽挖出来再卖给顾客吃 我曾经挂了一个星期的水，身上还有红点，肚子疼得很厉害。

最好不要吃，不怕10000，以防万一。

吃不了，吃不了这玩意儿，这玩意儿不是开玩笑，不能吃。

但也许狗可以吃它，你可以给它食物。

长老们都说吃不下，吃了就中毒了，当然不能试罗，扔掉了，反正不值几块钱。

有毒，千万不要吃！！

最好什么都不吃！

没事的。 我以前吃过，我很好！

把芽挖好，没问题，我已经吃了。

芽不能吃。 把它挖出来吃土豆。

发芽的马铃薯含有致癌的茄碱。

马铃薯一旦发芽，就不能吃了，对人体健康会造成很大的危害。 只是土豆在保鲜过程中容易发芽，这怎么可能好呢？ 来吧，大家，教你们一些拯救土豆发芽的技巧，现在就获得新技能吧！

如果想避免在贮藏过程中快速发芽，那么就必须掌握温度，只有掌握了温度，马铃薯才不会发芽，那么就必须选择一些阴凉的地方存放，比如一些阴凉低温的地方，马铃薯会降低发芽率。

储存马铃薯时，将苹果放入马铃薯中会阻止马铃薯长时间发芽，苹果中产生的气体可以起到阻止马铃薯发芽的作用。

怎么把土豆放在塑料袋里，肯定会很快发芽，那么你可以选择把土豆装在网袋酱里，然后在房子的阴凉处放一些干沙子，然后把土豆放在上面，久了不会发芽。

这种方法不适用于大量的马铃薯，即适合家庭。 盐和水的比例是一比十，在锅里煮沸，加盐溶解，等到水温了，把土豆放进去浸泡一分钟再拿出来晾干，大家可以放心，这样储存的土豆不会发芽。

马铃薯经常因室内温度高或储存环境差而发芽。 马铃薯发芽后，就不能再吃了，会对人体健康造成危害。

发芽的马铃薯会产生一种叫做茄碱的化学物质。 如果服用此类化学物质，会出现头痛、恶心、呕吐、腹胀、腹痛等消化系统症状，对人体健康有害，因此不建议食用发芽的土豆。

在储存马铃薯的过程中，建议尽量将马铃薯放在阴凉干燥的环境中，这样可以减少马铃薯中水分的蒸发，减少马铃薯发芽的发生。 在煮土豆时，还要注意必须煮熟煮烂，生土豆中也会出现茄碱，对人体健康有害。

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？ 如何安全饮食？

当马铃薯发芽时，它们会产生一种叫做茄碱的毒素，也称为薯蓣皂苷。 它是一种有毒的糖苷生物碱。 质量更好的马铃薯每 100 克仅含有 10 毫克茄碱，而绿色、发芽和腐烂的马铃薯的茄碱含量可能高出 50 倍或更多！

用质量更好的马铃薯喂养牲畜通常不会引起中毒。 吃极少量的茄碱对人体来说可能并不明显，但如果你在 15 分钟到 3 小时后一次吃 200 毫克茄碱（大约半两已经变绿发芽的土豆），你可能会生病！ 最初的症状是口腔和喉咙瘙痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻和其他症状。

为了防止食用发芽的马铃薯，必须注意防止马铃薯茄碱中毒的发生。 不要吃未成熟的绿皮土豆; 当芽太多或大部分皮肤和果肉变成黑色或绿色时，不要食用。 土豆上略微发芽和发蓝的部分以及腐烂的部分应完全去除。 如果土豆是绿色的面积很大，并且芽有很多部分，则应将土豆扔掉。

另外，还要注意土豆的储存，储存时间不宜过长。 马铃薯应存放在低温、通风良好、阳光直射的地方，防止芽变绿。

对于发芽很少的马铃薯，应彻底挖出发芽和发芽眼周围的肉，以防止食用有毒部分。 这些马铃薯可以去除其中所含的茄碱：将去皮的马铃薯切成小块，在冷水中浸泡半个多小时，以溶解水中剩余的茄碱。

利用茄碱的弱碱性特性，茄碱可以通过在醋酸中加热来破坏。 煮土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用分解茄碱，可起到解毒作用。

煮土豆要酥脆透彻，长时间高温要使茄碱部分分解。 如果吃土豆时有口麻感，说明土豆中也含有较多的茄碱，应立即停止食用，以防中毒。 陕西关中有一道家常菜，叫醋洋蓟（土豆的别称）。

这道家常菜不仅吃起来好吃，而且在烹饪过程中还破坏了它的毒素。 因此，您可以放心，您不必担心茄碱。

不可食用的发芽马铃薯是有毒的。

发芽的马铃薯会产生毒素，当然不能吃。

我吃不下，更何况土豆不贵！ 没有必要。

您好，不建议大家吃，土豆发芽后营养流失，食用价值下降，土豆发芽会产生毒素，对人体有害，所以不建议食用。

贮存一段时间后，顶芽和腋芽在一定温度等条件下容易萌发。 萌发时，在萌芽位点产生许多酶，通过这些酶的作用，储存在块茎中的物质被分解，然后转化为芽生长的物质。 在转化这种物质的过程中，会产生一种叫做“茄属香精”的毒素，进入体内，人会出现恶心、呕吐、头晕腹泻等中毒症状，严重者还会引起呼吸器官麻痹和死亡。

那么，发芽的土豆是不能吃的吗？ 人们通过反复实验证明，当马铃薯的芽长得不多时，经过一定量的处理后仍然可以食用。

因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的积累集中在芽眼上，当芽还很小的时候，毒素还没有扩散，只要挖出一块芽和芽眼。 在芽稍大的马铃薯中，毒素已经扩散，扩散的部位首先是皮层，所以对于这种马铃薯，除了挖出一块芽眼外，还应该在它附近切掉一块。

此外，每个芽不会同时萌发，一般顶芽先萌发，其次是靠近顶芽的腋芽，其他部位的芽发芽较晚。 如果顶部的芽长得很大，而其他芽还没有发芽，则可以剪掉顶部。

发芽的马铃薯经过上述处理后仍会残留一些毒素，因此请将它们在水中浸泡一段时间以溶解一些毒素，并在加热时煮一会儿。 这样，治疗后一般不会发生中毒。 如果芽长得太大，就不能吃。

如果切口是用来喂牲畜的，也必须浸泡煮沸，否则牲畜吃了会中毒。

土豆发芽后还能吃吗？

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？ 如何安全饮食？

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？ 如何安全饮食？

土豆发芽的时候是不能吃的，因为土豆发芽后，里面会有一些有毒有害的东西，对身体不好，而且吃发芽的土豆容易中毒，所以不能吃发芽的土豆。

最好不要吃发芽的马铃薯，因为它会产生一种叫做茄碱的毒素，对人体有害。

马铃薯发芽后不能再食用，它会产生毒素，人类食用后会引起中毒，严重时会导致死亡。

嘿，朋友。

我个人认为马铃薯发芽时有毒，因为新鲜马铃薯含有很少的茄碱，对人体无害，但是在马铃薯贮藏过程中，茄碱含量逐渐增加，当马铃薯变成黑绿色或发芽时，其中的茄碱明显增加，少量摄入该物质会引起食物中毒。

所以当土豆发芽时不要再吃它们了。 谢谢，谢谢。

马铃薯发芽时不能吃，发芽后产生茄碱，吃起来辛辣有毒，不能吃。

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？ 如何安全饮食？

马铃薯是一种常见的蔬菜，通常不会引起中毒。 然而，当它变绿或发芽时，它会产生大量的茄碱，也称为茄碱。 这是一种剧毒物质。

这种毒素不仅存在于马铃薯的表层，而且在芽的芽、眼和芽的根部以及变绿的地方也更丰富。 有时我们吃土豆时舌头会麻木，这是因为土豆含有茄碱。 豆芽中的茄碱含量是马铃薯的 50 至 60 倍。

如果人们吃了含有茄碱的马铃薯，就会发生中毒：首先，他们会感到喉咙和嘴巴发痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻。 如果症状轻微，可以在禁食后 1 至 2 小时自行消退; 严重者，反复呕吐可引起脱水、高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重者可引起中毒死亡。

我们吃土豆的时候，一定要注意选择，比如当我们发现土豆发芽或皮变绿，皮肉发青或腐烂时，不要吃。 对于微发芽的青土豆，应将豆芽、豆芽眼和绿色部分挖出，豆芽周围多挖一点，食用前必须煮熟，不要吃半熟的土豆; 不要生吃土豆。 煎土豆丝、切片和切片时，加入少许醋并炒匀，以加速茄碱的破坏。

豆芽取出后仍然可以吃，但建议最后不要吃，因为土豆芽中的成分是茄碱，这是有毒的。