瓜子怎么烧？ 如何把瓜子炒得好吃

1、瓜子用水洗净，除去表面浮土，将瓜子倒入花盆中，然后倒入700ml水，将瓜子浸泡10分钟。

2.将八角、花椒、肉桂、甘草和丁香放入锅中，用大火煮沸，转为中小火，继续煮约10分钟。 加盐搅拌均匀，关火，继续浸泡，直到瓜子和汤自然冷却。

3.瓜子上桌后，放入沥水篮中，彻底沥干。

4、将一大块纱布平放，将沥干的瓜子放在纱布上，绑好嘴后用绳子绑起来（不要把纱布包得太紧，让它松开，这样瓜子之间就有缝隙了）。

5.将纱布袋放在加热器上12小时以上。 然后打开它，摊开，让它冷却。

你可以炒它，只需将生瓜子倒入锅中并煎炸即可。

制备材料：葵花籽400g，大粒盐适量。

1.准备食材和工具。 （盐是炒栗子，所以是黑色的） 2.挑出瓜子去掉杂质。

3.加热平底锅，加入盐粒。

4.加入瓜子翻炒。

5.快速翻炒。

6.约5分钟，将瓜子炸开，发出爆炸声。

7、瓜子皮微变色，关火，用露水勺滤掉大粒盐。

8.摊开瓜子，让它们彻底冷却。

1.湿瓜籽加工：制作罐头食品时将湿瓜籽取出，将湿瓜籽用清水洗净，冲洗除去瓜籽以外的杂质，然后在专用筛中沥干备用。

2.干瓜籽处理：筛分土壤的原料，去除杂质，去除不能加工质量的瓜子; 将水倒入储罐中，然后将石灰放入水中，充分搅拌溶解，等待多余的石灰沉淀，取澄清后的石灰液泵入另一个储罐中，然后将筛好的瓜子倒入石灰液中浸泡。

浸泡时间24小时。 将浸泡过的瓜子取出，放入粗铁筛中，用饮用水冲洗，除去杂质和优质瓜子。

3.香料的配制：生姜100克、孜然50克、八角200克、花椒25克、肉桂50克，密封成两层纱袋，纱袋应松弛宽大，香料吸水膨胀时留有缝隙。

香料需要密封在几个袋子里，以便对瓜子进行密集的烹饪。

4.瓜子预煮：将浸泡干净的瓜子倒入夹心锅中，量约50公斤，然后倒入4倍的饮水，然后拧开夹心锅的蒸汽阀煮沸1小时，取出放入铁筛中冲洗干净。

如果收集从罐头过程中取出的湿瓜子，可以很好地冲洗干净，无需将水煮沸。

5.瓜子味：一个三明治锅盛装70升饮用水，加10盐，放入1份香料，1份牛肉，然后加入40公斤瓜子，拧开夹心锅的蒸汽阀煮2小时，这时需要经常加水到原来的体积。

煮瓜子用的香料，1份可煮两次，使用后取出，单独加工。 牛肉每次煮1小时，连续煮1份牛肉可煮500公斤瓜子。 每次煮沸后，加水至原量，加盐1份，以补足食用。

夹心锅的蒸汽工作压力不超过2kg cm2。

6.瓜子烘烤：1个

将5公斤盐和2公斤糖与100公斤煮熟的瓜子趁热搅拌均匀。 取一个干净的竹篦子，在上面铺上塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每个篦子里装着约1公斤的瓜子。 装有瓜子的竹篦子被送入烤箱并排成一排在烤架上。

烤箱的温度一般在 70 到 80 度之间，烘烤约 4 小时。 在烘烤期间，还经常启动排气机排湿，排气每30分钟排出一次，每次1 2分钟。

7.撒干：取出瓜子浓缩在植物油上，原料用量为1，植物油应用油刷充分搅拌。 然后送到保温库铺均匀，晾干至表面微干，方可包装。

用沙子慢慢加热和炒，利用沙子的热量将瓜子炒得不糊状和酥脆。

准备400克生瓜子，将砂锅清洗干净晾干，放在燃气灶上。 打开小火，倒入生瓜子，用木铲翻炒7分钟，关火。 利用锅中的余火继续炒3分钟，然后放凉。 <

1.准备400克生瓜子，将砂锅清洗干净晾干，放在燃气灶上。

2.打开小火。 （一定要注意火，要小火），倒入生瓜子，用木铲炒7分钟，关火。

3.利用锅内残余温度继续翻炒3分钟，然后放凉。

准备以下配料：瓜子。

盐。 15克。

八角。 3粒胶囊。

胡椒。 1勺。

肉桂。 2个小段。

茴香。 1勺。

甘草。 4片。

1.将瓜子放入一个大漏勺中，然后将它们放在水管下，以冲洗掉上面的灰尘。

2.然后把它放在花盆里加水，加水后瓜子就会浮起来，所以只要用漏勺压住瓜子，看水能盖住瓜子就行了。 然后放盐搅拌均匀，放在锅里后，最好尝尝煮瓜子的水，一定要咸的，否则瓜子煮熟后就没有味道了。

3.将八角茴香、胡椒、小茴香、肉桂和甘草直接放入锅中或调味袋中。

4.大火煮沸后，炖20分钟，关火，浸泡至水完全凉，然后用漏勺除去水分控制一会儿。

5.剪一块方形纱布折叠起来，然后用针线缝制底边和另一面，然后翻过来，把接缝翻进袋子里，一个打开的长方形纱布口袋就准备好了。

6.将煮熟的瓜子放入袋子里（只装到7分钟，这样袋子就可以摊开，以利于袋子内的热量循环），绑好袋子的口，然后将袋子平放均匀，放在加热上烘干，大约需要3天， 必须烤干才能好吃，袋子应该每天翻过来。

7.如果没有加热，可以说煮熟的瓜子可以放入炒锅中炒至干; 您也可以将其摊开在烤盘中，以 100 度烘烤至干燥，大约需要一个小时。

1、制备材料：生瓜子500g、适油、适盐、适花椒、八角。

2.生瓜子500克，挑出被虫蛀的扔掉。

3.倒入冷水并清理干净。

4.然后倒入少量水，浸泡葵花籽。

5.提前在花旁准备八角和花椒，比例为3：1这是关于八角茴香的花瓣，一小撮胡椒粒。

6.将花椒和八角放入锅中倒入冷水，我放了两碗冷水（一小盘饭）。

7.加入适量盐。

8.将水烧开。

9.放入葵花籽，炖30分钟，用铲子将葵花籽卷到一半，将葵花籽煮熟调味。

10.大约30分钟后，底锅中的水已经煮干，汁液已经煮成葵花籽。

11.关火，盖上盖子炖2小时。

一个小时后，葵花籽上桌。

13.从锅中取出，倒入少许油以防止粘连。

14.用文火炖，倒入葵花籽，不断翻炒。 整个过程很麻烦，需要小心。

15.炒至葵花籽完全干燥，声音清脆，瓜子成熟，还可以品尝葵花籽是否成熟。

将砂锅放在燃气灶上，打开小火。 倒入生瓜子，翻炒7分钟，关火。 利用锅中的残余温度继续翻炒3分钟，然后放凉。 <

食材：瓜子。

1.准备400克生瓜子。

2.将砂锅清洗并擦干，放在燃气灶上。 打开小火。

3.倒入生瓜子，用木铲翻炒7分钟，关火。

4.利用锅中的残余温度继续翻炒3分钟。

5.取出并冷却。

美味的瓜子。 选材：选择不发霉不腐、无虫叮咬、大小均匀、边角白的瓜子。

配料：以煮50公斤瓜子为例，用1公斤配料，肉桂、茴香、花椒150克、盐5公斤、糖精100克、香精100克，放入布袋密封，放入一锅开水中煮沸。

蒸：当开水锅煮沸调味后，再放入瓜子，盖上透气的编织物，火要均匀，经常翻动，不要煮干水为宜，一到两个小时即可蒸熟舀起。 然后再次倒入新瓜子，按上述方法重复六次，所有食材都用完（第二锅按第一锅配方开始加入糖精、味精、盐，其他食材不变）。

炒干去皮，将蒸好的瓜子放入旋转的瓜种机中炒干，去除瓜籽表面的黑皮，火要小而均匀，大约一个半小时即可出炉。

包装：用筛子除去瓜子上的杂质，放入塑料袋中密封。

配料：葵花籽瓜1000克，甜草片6片。

辅料：食盐100g，水适量。

方法一：瓜子用水清洗。

方法2：将其放入锅中。

方法3：加入甘草片。

方法四：加盐，再加水，煮约40分钟。

方法5：倒水。

方法6：再次用清正库石水清洗瓜子。

方法7：在户外晾干几天直至干燥。

方法八：干甘草瓜子。