高氏胡辣汤的汤和配料是什么？

胡辣汤配方每100碗：牛肉500克，红辣椒面3小汤匙，羊油1公斤，粉4--5斤，大料斤，盐斤，味精，黄花菜，面筋5斤，木耳斤，粉丝斤，日落黄两勺，羊骨基料初次30斤， 羊油2斤，两天用量，每天2斤羊骨，1羊油，将羊油粉浸泡在冷水中，不要太稀，这时将骨汤和粉浆混合在一个单独的盆中搅拌，只需将粉浆加热一点，目的是使粉状和骨汤均匀融合， 并让豆粉提前加工成半熟状态，（粉料稍热立即倒入锅中），下午4-5点将木耳豆腐洗净用冷水浸泡，然后

素食汤卖牛肉煮锅油、豆沙、辣椒榨榨、制作方法; 骨头、牛肉、煮汤，放入木耳、黄花菜，放入盐、配料、粉末，然后放入面筋撒入切片、粉丝，再放入辣椒面、味精、日落黄，放入细香葱。

花椒粒3斤，八角。

3磅孜然。

干姜2公斤，黑胡椒2公斤。

1磅白胡椒粉。

肉桂1公斤，草果1公斤（冬季1公斤）。

丁香金玉果金（冬金）。

好姜金白扣金（夏金）。

龙步金三奈金。

沙粒的总磅数。

胡椒与2：1的比例是; 两份黑胡椒和一份白胡椒。

天知道，你知道我不知道。

【胡辣汤】

成分：面粉，1000张，海带，木耳，十三种香料，盐，胡椒粉。

具体生产步骤]：

第一：做胡辣汤首先要做的是面筋，将300g面粉倒入盆中，然后分批倒入水，搅拌均匀，搅拌成絮状，开始搅拌面团，形成表面光滑的面团，让面团发酵半小时。

第二：现在开始洗脸，把揉好的面团放进水里，揉，洗几次，揉面筋球，然后让洗净的水静置半小时沉淀，静置，揉好的面团水就好了，底部是淀粉，除去上面的水备用。

第三：在下面准备一些食材，切一千张，将千张切成丝，切掉海带，然后准备一碗木耳，放入碗中备用，将两个鸡蛋打入碗中打散以备后用。

第四：锅中加入适量的水，煮沸一锅水，将花生放入冷水中，水沸腾后先放入海带，倒入木耳，1000片，将面筋拉长，做成小块，直接放入锅中。

第五：现在开始调味，放出酱油，再放一点胡椒粉，一勺盐，十三香辛料半勺，搅拌均匀，慢慢将沉淀好的面粉水倒入锅中，大火煮沸后，再倒入蛋液，大火煮沸，撒上少许香菜即可食用。

制作胡辣汤所需的配料有胡辣汤、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨汤、麸质、面粉、粉丝、粉等。

油、盐、辣椒、胡椒、酱油、鸡精、葱、芝麻油、米醋等，都是华北著名的汤品。

1、原料：胡方茶河辣汤40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉（牛肉）400克、羊骨汤3公斤、面筋粉300克、粉丝100克、粉。

2、调味料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等。

3、锅中放适量水，加入肉汤，加入辣汤、胡椒粉、辣椒等，用大火煮沸;

4.锅中的水沸腾后，加入羊肉和面筋。 羊肉和面筋煮熟后，将适量的面筋水倒入锅中，煮至汤汁变稠，加入粉丝、葱、精盐、味精、酱油，炖5分钟;

5、将汤汁盛入锅中，根据个人口味加入适量香油和醋，准备食用。

胡辣汤所需的配料是里脊肉500克，面粉100克，红薯粉100克，海带50克，花生50克，木耳50克，豆皮50克。

胡辣汤所需的配料是油、盐、辣椒、胡椒、酱油、鸡精、葱、芝麻油、米醋、八角、肉桂、生姜和肉汤。

以下是辣汤的制作方法：

将高汤、葱姜、肉桂和八角加入肉中，煮 30 分钟。

2.将煮熟的肉切成小方块，放在一边。

3.将红薯粉丝浸泡在温水中 30 分钟，然后用流水洗净。

4.切碎真菌、海带和豆皮。

5.在面团上撒上少许水，加入适量水浸泡10分钟。

6.用手反复清洗面团，直到揉成粘稠而有弹性的面筋，然后取出。

7.用水清洗面筋，留待以后使用。

8.在炒锅中用中火加热油，将干辣椒和大葱炒香。

9.加入切好的肉丁，稍微翻炒。

10.倒入猪肉汤。 用大火煮沸。

11.加入花生，用小火煮。 煮约25分钟。

12.将洗净的面筋切成小块，加入汤中。

13.煮沸搅拌后，加入浸泡过的红薯粉丝、海带丝、豆腐丝和木耳丝。

14.一起煮约10分钟。

15.彻底搅拌剩余的面筋水。 加入酱油、盐、鸡精和白胡椒粉，煮 3 分钟。 然后关火，加入米醋和香油。

胡辣汤又称糊状麻辣汤，是中原地区著名的小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市五羊县北劈渡镇，是中国北方常见的传统汤。