我做了一个蛋糕，吃完就干了

我猜你没有放小苏打（酵母粉）。

现在提供一个简单的小方法，希望你能成功

工具：一个电饭煲。

材料：4个鸡蛋，1汤匙面粉，1茶匙小苏打（酵母粉），2茶匙玉米淀粉，色拉油，糖，一些葡萄干。

做法：将鸡蛋打入容器中，加入糖（根据个人口味）、面粉、玉米淀粉、小苏打、少量色拉油、葡萄干，搅拌鸡蛋等配料，直到它们很薄，电池（如果加太多面粉估计会很浓，成品不会变软）。

在电饭煲上刷上一层色拉油，使蛋糕不会粘在锅上，便于倒入。 将搅拌好的蛋糕面糊倒入，盖上盖子，将电饭煲打到炊具上，直到听到电饭煲跳到保温器上，但是，此时不能立即出锅，还要继续保温十分钟，让它充分膨胀， 十分钟后你就可以出来了。

要制作蛋糕，必须先将蛋清打至湿润起泡，加入一些黄油和蛋黄，分批上下搅拌，然后才能烘烤。

打蛋清时，先滴几滴白醋，直到有粗泡沫，加入一块砂糖，直到有细泡沫，另一半打至起泡。

这样蛋糕就会蓬松。

您也可以使用下面的食谱。

巧克力纸杯蛋糕

材料：蛋糕粉100克，鸡蛋1个，红糖80克，黄油50克，牛奶150毫升，可可粉3汤匙，泡打粉1茶匙，小苏打1 4茶匙。

烘烤：190度，中等，15分钟（根据各烤箱实际情况调整）。

如何在 20 分钟内制作美味的巧克力蛋糕：

在开始制作之前，首先将烤箱预热到 190 度。

准备材料（约3分钟）。

将鸡蛋打入碗中，倒入红糖并搅拌均匀。 加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀，放在一边。 （约1分钟）。

将小苏打、发酵粉和可可粉加入面粉中，搅拌均匀，然后过筛。 （约1分钟）。

将过筛的面粉倒入预先准备好的鸡蛋混合物中。 用橡皮刮刀轻轻搅拌。 （约2分钟）。

搅拌时要注意，只有干湿物料需要完全混合，不要过度搅拌。 面糊看起来又粗又结块，但不要一直搅拌。

将面糊倒入纸杯中，然后装满 2 或 3 个。 （约3分钟）。

立即放入预热的烤箱中，中层，烘烤至熟透。 （约15分钟）。

实在不可能，你把你的食谱发过来看看，蛋糕液平时都是湿的，怎么可能马上冒烟呢？ 这应该是一个配方和过程问题。

什么？ 液体更少！ 70%的鸡蛋是凝固的！

如果鸡蛋糖分少了，就不会有水固定了！ 味道会很干！

糕点的量要准确，比如你有一些面粉和糖，肯定不好，建议买一个克秤，然后搜索别人的食谱。 这其实很简单。

不放油？ 然后再加一点奶油。

无水蛋糕，干的，

你放泡打粉了吗？ 如果泡打粉放太多，会很涩。

而你自己打的鸡蛋可能没有那么到位。

蛋糕含有大量的糖和很少的水，蛋糕是海绵状的海绵，可以吸收水分，会让你口渴。 吃甜食会让你感到口渴...... 蛋糕里还有咸盐......

是的。 所谓低筋，就是弹性不是特别大，所以用它来做糕点什么的都没有问题。 低筋面粉也可以与其他面粉混合做东西，反正你不会一下子吃完，慢慢来。

蛋糕尝起来很干，因为在烘烤过程中蒸发了太多的水，或者食谱中含有的液体太少。 在蛋糕配方中加入少许果糖糖浆会滋润蛋糕。

实际上，是你的蛋清没有被打败。

我告诉你一个小技巧。

首先，选择常温下的鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开，蛋清必须搅打成奶油状的干泡，这一步非常关键，蛋糕能不能起就看这一步了（如果有打蛋器，会省力很多，用手打需要15分钟）。

将面糊拌成芝麻糊，然后将奶油蛋清分两部分放入面糊中，一定要上下捶打，不要打成一圈（蛋清底部可能会残留蛋液，请勿加入面糊中）。

你可以这样做并尝试一次，你应该能够启动它。

烘烤温度低，烘烤时间会相应延长，时间长，在烤箱中烘干，应高温烘烤，不烘烤，上下火为170摄氏度。

糖应该少，或者水不够。

你愿意防水，不愿意放油。

如果是前者，那就是苦味，只要切掉烧焦的部分就不吃了。

如果是后者，则有两种可能性：

1.这可能是面粉的问题。 你买散装面粉来制作它吗？

不建议使用散装面粉，最好去超市购买小包装的那种袋装面粉（面筋粉和发泡面粉可以用来做蛋糕）。 因为杂货店或者农贸市场里的零称重面粉都是公开出售的，也不知道在那里放了多久，也不知道有没有一些小虫子被“光顾”了。 如果真的想在这些地方买面粉，应该闻一闻有没有霉味，颜色是否发黑、发黄、异常，里面有没有虫子，比如面粉不松，不正常。

2.你的配方中是否添加了泡打粉，如果泡打粉使用过多，也会产生苦味。

最后，建议打完蛋清后，除了加糖外加一点盐，这样可以增加甜度。

这可能是由于鸡蛋打得不够，烤箱温度太低，或者烘烤时间太长，蛋糕变干，水分流失太多。

烘烤时间长后，闻到香气，烤10分钟左右就足够了。

不仅蛋糕的水分减少了，而且味道也变弱了，蛋糕一定要一天吃完吗？ 事实上，如果你把苹果和蛋糕放在一起，你可以保持蛋糕的美味！ 只要把苹果切好，放在蛋糕盒里，和蛋糕一起保存，第二天蛋糕还是好吃的！

当蛋糕与苹果放在一起时，不仅可以保持水分，而且苹果的香气还可以使蛋糕更加香！ 感谢您的领养！

不要放置太久。 它通常在一天内用完。