馒头面太软怎么办，馒头面太软怎么蒸

如果打样时间过长，可以缩短打样时间。

如果面粉的面筋含量不够，可以使用具有强麸质的通用面粉。

如果酵母量过大，可以适当减少酵母量。

材料。 面粉，水。

方法。 1.在发酵面条（老面条）中加入面粉、水和面团，放入锅或醒发盒中发酵（发酵时间取决于室内温度和旧面条的用量）。

2.取出发酵好的面团，加入碱和白砂糖（白砂糖可以根据自己喜欢的口味加入，北方基本不放糖，只有南方才会有白砂糖），揉得彻底揉捏好再揉成长条，揉成药剂，放在笼子抽屉上， 药剂口朝上，撒上青红绸，在火上蒸20分钟，取出。

加入面粉，揉捏，然后让它上升，等待一个小时。

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制作方便，携带方便，柔软可口。 制作馒头的关键是发酵。 其实馒头并没有大家想象的那么复杂，只要把握住生产过程中的几个关键点：面团-发酵-成型等。

馒头是一种既美味又饱腹的美味佳肴。 在上世纪六七十年代的大排档上，常见的是那种馒头，味道自然略带甜味，面粉香气浓郁。

面团太软，找面团的时候可以多加点面粉，蒸的时间长一点，面条细，馒头底不好煮。 我做五馅包子，也经常做馒头，不要在水里放太多馒头和面条。

当馒头面变软时，可以用力揉面团一会儿。 一般来说，面条是软的，但拌面和揉面团时省力较少，醒来一段时间后容易塌陷变形，馒头蓬松软软，味道像面包。 面条软的时候，只需要在拌面、揉面的时候下功夫，馒头自然会更瓷，口感紧实有嚼劲。

如果想让馒头软软可口，那么在做面团的时候，既不能把面团做得太硬，也不能把面团做得太软，因为太软的馒头没有形成，太硬的馒头不好吃，所以蒸馒头面可以适中， 不软不硬。

蒸馒头的小窍门

1.蒸馒头时，如果面条看起来没有毛，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白葡萄酒，停放10分钟，面条就会打开。

2.如果面团时没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加入15至20克蜂蜜。 面团轻轻揉面后，盖上湿布 4 到 6 小时开始。 用蜂蜜蒸熟的馒头，软软的，香喷喷的，入口甜美。

3.冬季室内温度低，面团发酵需要很长时间，所以如果在发酵过程中在面团中放一些糖，可以缩短面团发酵的时间。

4.蒸馒头时，在面粉中加入少许盐水促进发酵，馒头呈白色和玄状。

北方人爱吃意大利面，一日三餐，几乎所有的饭菜都离不开意大利面，而馒头是最常见的传统意大利面。 每周一次馒头，吃的时候加热，或者油炸，或者煮成炸好的馒头，都很好吃，而且简单方便，特别适合上班族。

记得在我很小的时候，老母亲经常会蒸馒头，她会用“面油”做面条，用自家磨的小麦粉蒸馒头，馒头又白又软，夹着新鲜炸的线辣、辣椒酱或其他配菜吃，就可以吃到小麦香味了， 那叫香，吃不厌。

后来结婚了，学会了蒸馒头，但每次都不是很成功，都觉得是按照老娘的方法做的，加了酵母粉，水温和发酵时间都一样，就是蒸不了白软的馒头。 后来，妈妈告诉我，除了添加酵母，其实还需要加一个“宝贝”，这样不仅可以加快发酵速度，还可以让馒头馒头更加蓬松。

今天就把这个秘诀告诉大家，希望大家也能蒸白肥美、软甜的馒头。

成分：面粉500克，酵母粉5克，糖10克

制作方法：第一步：将准备好的酵母粉和糖放入干净的碗中，加入35-40度左右的温水融化（可以用手背感受一下，感觉和手温一样热，就可以了）。 将酵母粉和水混合后，静置3-5分钟，让水和酵母完全结合。

最佳温度在30-40°之间，过高或过低都会直接影响面团。 在此温度下，发酵可在2-3小时内完成。

如果上一次做是在夏天，30分钟就够开始做面条了，但这次已经到了冬天扁秆结实令人窒息的时候，30分钟就不能开始了，所以就成了死脸。

一般干酵母和泡打粉一起使用，用量比较少。 面条约500克，干酵母3-5克，泡打粉5-15克。 健康饮食应始终是食物的首要关注点。

馒头，又称馒头、馒头，是具有中国特色的传统面条之一，是一种由面粉发酵（或与馅料混合）蒸制而成的食品，据说是三国蜀汉王朝宰相诸葛亮发明的。

馒头制作简单，口感柔软可口，通常呈半球形和长方体形，大小从直径约4厘米到直径约15厘米不等。

在面团中加入一定量的酵母粉，然后加入热水搅拌，因为这样有利于酵母粉的发酵。 等了一会儿，做这个好的馒头就更蓬松了。

先准备40度以下的面粉和温水，然后将酵母放入温水中融化，面粉和水的比例为2：1，将水倒入面粉中搅拌面团，然后揉面团一定要揉得更均匀，面团好后，加入少量小苏打， 然后将面团揉匀，然后进行二次发酵约10分钟，在蒸锅中蒸10分钟。

在制作面包的过程中，需要在馒头中加入活酵母，酵母和面团可以充分混合。 然后把它放在一个干净的容器里，等它上升，最后把它放在蒸笼里蒸。 用这种方式制作的馒头味道特别好吃。

明矾活碱一定要放进去发酵，超市里也有小袋子，是特制的馒头。

馒头软软可口，面团很重要。 配制面粉2斤，用新鲜酵母1片，先用温水使酵母和糖溶解，将转化后的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，将湿面粉揉成面团，然后将面团包装好，用被子包起来发酵2小时， 最后把面条放在板上晾干15分钟，然后在锅里做馒头。

方法一 将馒头面条弄得松软，准备面粉2斤，加入鲜酵母1片，配制适量温水和100克糖，将新鲜酵母和糖用湿水溶解后用，以备后用。

2.将融化的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，然后将湿面粉揉成面团，用被子包住面团器皿，使其保温发酵，一般使发酵发酵2小时，看面团中有许多孔隙。

3.将面条放在板上10至15分钟，蒸20分钟，蒸完后，不要立即打开盖子，关火蒸3至5分钟，馒头更软。

1、面条软软，揉面时面条不那么费力，醒了一会儿容易塌陷变形，馒头蓬松软软，尝起来像面包。 蒸馒头时，如果面条看起来没有毛，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯酒，停10分钟，面条就会打开。 x0d x0a2，如果面团发酵时没有酵母，可以用蜂蜜代替，每 500 克面粉加入 15 至 20 克蜂蜜。

面团轻轻揉面后，盖上湿布 4 到 6 小时开始。 用蜂蜜蒸熟的馒头，软软的，香喷喷的，入口甜美。 x0d x0a3，冬季室内温度低，面团发酵需要很长时间，所以如果在发酵过程中在面团中放一些糖，可以缩短面团时间。

总结。 用蓬松的面条做馒头的方法是：

1.活化酵母：将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后再使用。

2.调节水温：温度最好在28-30度之间。

3.面粉与水的比例：500克面粉中的水量不应少于250毫升，即约等于2：

1 比率。 面团的处理：将面粉与酵母和水混合后，将面团充分揉捏，并尝试将面粉和水充分混合。

面团条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度。

如何让馒头变软。

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馒头软尘炉的制作方法为：1活性酵母：

将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后再使用。 2.调节水温：

温度最好在 28-30 度之间。 3.地表与水的比率：

500克面粉中的水量应不少于250毫升，约等于约2：1的比例。 面团的处理：

将面粉馅饼与酵母和水混合后，李吉应将面团充分揉捏，并尝试将面粉与水充分混合。 面团条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度。

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以下是用蓬松面条制作馒头的方法：材料：面粉700克，泡打粉4克，糖15克，水。

工具：锅、保鲜膜、菜刀、砧板。

1.将砂糖放入温水中，搅拌并融化泡打粉。

2.加入面粉揉成硬度和柔软度适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3.将发酵面团的大小增加一倍。

4.取出面团，用力沥干，揉捏过程中尽量多撒在狮山上，每次干粉吸收后撒上干粉。

5.面团较大，可分成两份，面团越小越容易揉捏。

6.将面团揉至变硬，然后用整齐的刀口切开。

7.将面团擀成长条，并用安全膜覆盖面团的其余部分，以防止风干。

8.在衬衫中切成等量的药剂。

9.撒上适量的干粉，揉捏小药剂，直至变硬。

10.干粉被吸收，药剂不粘在手上，开始成型。

11.馒头的初步形态已经出来，撒上干粉防止粘连。

12.馒头变形胚胎。

13.将剩余的药剂等制成后，盖上保鲜膜，放在相对温暖的地方发酵10分钟左右。

14.馒头胚的底部可以提前蒸熟，这样进入蒸锅时不易变形。

15.馒头的生胚已经发酵到3 1大，此时馒头将进行发酵。