如何让卷心菜好吃？ 如何让卷心菜好吃？

腌制的韩国辣白菜。

卷心菜、红辣椒末、蒜蓉、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤适量。

1、将白菜和黄叶去掉，冲洗干净，用适量盐水浸泡成两半2天，取出并沥干水分;

2.将大蒜去皮并撬开，将大蒜洗净切碎。 将苹果和白梨洗净切碎。 将鲜鱼洗净切碎，加入干辣椒粉，用牛肉汤制成糊状，以备后用;

3.将卷心菜与准备好的调味品均匀地铺开，然后放入网罐中。 将罐子埋在地里，周围铺上草，留出地面20%，然后密封，用草盖紧，保持在4度左右，等待15-20天后再食用。

香辣卷心菜：卷心菜2500克，青萝卜250克，胡萝卜250克，香菜125克。 盐225克，酱油125克，味精25克，辣椒粉75克。

1.去除卷心菜的根和老叶，洗净; 青萝卜和胡萝卜切成细丝; 将欧芹切碎。

2.将分拣好的卷心菜放入罐子中，分层撒上盐。 填充后，在上面撒上少量水，用力按压（将石头压在上面），5天后取出，沥干水分; 将萝卜丝浸泡在水中 12 小时，取出并沥干水分。

3.将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌白菜混合，搅拌均匀，腌制，2-3天后即可食用。

1.撕白菜。

这个很简单，拍点大蒜，切点干辣椒，把辣椒和大蒜炒香，加入白菜，卷心菜炒好后再加少许盐和鸡精

2.酸辣卷心菜。

酸辣白菜是家常菜，主要食材是卷心菜，主要烹饪过程是炒菜。 大白菜营养价值高，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙和膳食纤维。 对护肤、美容、预防女性乳腺癌、肠道排毒、促进人体对动物蛋白的吸收有很大的作用。

配料准备：黄芽白菜五斤; 干辣椒一两块钱; 精盐三两; 一两根姜丝; 四两糖; 四川花椒三。

钱; 醋五两; 芝麻油三两。

第 1 步选紧握的黄色花蕾白，去掉外侧洗净，切成两片花瓣，切成一寸半长的段，然后直接切成半分宽的粗丝。

2.取一个大锅，放一层蔬菜，撒上一层盐，然后搅拌均匀，盖上盖子压，腌制三个小时，挤出水分仍放入盆中，加入糖醋拌匀。 洗掉干辣椒，浸泡至软，切成丝，然后将它们与姜丝一起放在盘子上。

3.醋卷心菜。

菜名】醋白菜。

菜系】鲁族菜。

特征]“醋”可以防止卷心菜中的维生素C被破坏，此外，醋与糖结合，使卷心菜酸甜可口。卷心菜中所含的蛋白质接近人体所需的蛋白质，脂肪含量很低，富含无机盐和维生素，是肥胖人群去除脂肪的理想菜肴。

温馨提示： 1、关于卷心菜的营养功效：卷心菜营养价值高，一年四季都可以买到，所以在很多营养学家心目中是超级蔬菜。

首先，卷心菜富含抗氧化元素，是最炙手可热的抗癌明星。 卷心菜能抑制乳腺癌细胞，其中的硫化物能抑制癌细胞侵入基因蛋白; 此外，卷心菜还含有对眼睛有帮助的营养物质，叶黄素和玉米黄质，这些都是对眼睛有益的食物，也可以让眼睛像菠菜一样闪闪发光。

2.纽约荷尔蒙研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率之所以远低于西方女性，是因为她们经常吃卷心菜。 卷心菜中有一些微量元素有助于分解与乳腺癌有关的雌激素。 卷心菜中的纤维不仅能滋润肠道，促进排毒，还能促进人体对动物蛋白的吸收。

4.卷心菜泡菜。

就是把卷心菜做成辛奇，可以这样吃，也可以炒炒，很有食欲。

o（ o 我也喜欢吃卷心菜，我最喜欢的就是这些，希望我喜欢。

除了这四种，其实还可以用肉丸煮或煮火锅，卷心菜是一种用途很广的蔬菜，可以用来制作各种美味佳肴

制作酸辣卷心菜，先用纯净水将卷心菜洗净切成丝，放点盐拌一会儿，用手将卷心菜挤干，加入糖、醋、辣椒拌匀半天即可食用。

糖醋卷心菜、卷心菜丝、卷心菜烤培根。

炒白菜是最好的。 主要有两个原因：一是原汁原味，二是营养流失少。

当然，要想好吃，有几个关键方面要把握： 1、选材，一定要选小上海青菜，不要听别人选大的，大的太老了，小的嫩了。 2.蔬菜采摘洗净后，尽量将剩余水分排干。

用于炒菜的平底锅应尽可能大，热量应猛烈。 如果家里没有大锅，煤气灶不够强，可以分成两道炒菜。 3.所有的准备工作都做好了，只剩下最简单的东西了，生火，倒油，油温至少要达到百分之九十的热度，放入准备好的白菜，然后快速翻炒，加入盐、味精、蒜末，半分钟内出锅。

切记：不能长时间放置，否则容易变软，菜品颜色和外观会很差。 如果肉汤是炖的，在从锅中取出之前加入两勺作为高汤。

短短半分钟，一盘香气酥脆爽口的炒白菜就做好了。 同时兼顾颜色、香味、形状，也非常节能。 是不是很好。

我觉得卷心菜炒粉丝很好吃。

美味的食物需要时间来安顿下来。

冬天是吃白菜的季节，今天就和大家分享一种新的白菜吃法。

卷心菜就是这样做的：我丈夫吃了三碗米饭。

大白菜就是这样做的，超级在米饭下面。

1.准备一颗卷心菜，掰成小块浸泡在盆里，然后把卷心菜一一洗干净，洗白菜的时候一定要一一洗干净，因为卷心菜看起来很干净，其实摸起来会有一种很滑腻的感觉，这种滑腻的东西应该洗干净。

2、卷心菜洗净后，将卷心菜切成薄片放以备后用，在切白菜的过程中，最好将卷心菜沥干，晾干后不会炒很多。

3.然后将葱切碎，拍打大蒜，准备备后用。

4、锅内倒入适量油，放入切碎的葱、蒜末，趁热后在锅里放少许胡椒粉，在炒好的白菜里放少许胡椒粉会比较香，放胡椒粉后火势不宜太大，胡椒酱不会香。

5.然后倒入白菜翻炒，炒菜时火要大，这样炒好的白菜才能快煮熟，卷心菜里的水不会用完，卷心菜里的水会像煮白菜一样冒出来，味道很清淡，不好吃。

6.翻炒约三分钟，加入适量盐，然后从锅中取出，放在盘子里。

我希望你能接受我的建议，谢谢！

生活的仪式感，2元吃200块白菜的感觉。

卷心菜就是这样：全家人都喜欢吃。

吃一道好吃的菜没有错。

卷心菜原产于华北地区，在中国各地广泛种植。 卷心菜耐寒，喜欢凉爽的气候，因此不适合种植在排水不良的粘土上。

老厨房卷心菜]所需材料：卷心菜叶5-6片，木耳1小把，猪肉100克，粉丝1把，油盐适量，葱1份，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，黑酱油半汤匙，料酒半汤匙， 干辣椒2-3个，花椒粉半茶匙，鸡精1茶匙，米醋半汤匙

步骤：1粉丝需要提前浸泡，将干燥的粉丝放入盆中，倒入热水，将粉丝焯至变软，然后用温水浸泡1-2小时，将粉丝浸泡至没有硬核，将菌泡在温水中1-2小时，使菌泡好。

2.将卷心菜洗净，沥干水分，用手将卷心菜叶撕成碎片。

3.用刀将卷心菜帮切成两半，然后斜刃切片，将卷心菜切成薄片，切口大，味道更好。

4.猪肉切成薄片，搭配五花肉味道更好，葱切碎姜丁，大蒜用刀拍，然后切碎。 将干辣椒切成小段，不要有辣椒籽。

5.锅中加油加热，加入肉片翻炒，肉片炒至变白，加入葱花、姜、辣椒干，翻炒香。

6.倒入料酒和淡酱油，翻炒均匀，去除肉片的鱼腥味。

7.加入卷心菜松散的切片和木耳，一起用大火翻炒，将卷心菜炒至碎，微软，倒入米醋，加入四川花椒粉，翻炒均匀。

8.放入浸泡过的粉丝，然后倒入黑酱油调色，加入盐、鸡精、蒜末，大火翻炒，将粉丝炒至透明，吸收白菜汤汁，关火，放在盘子里，一份家常好吃的老厨师白菜就做好了。

卷心菜的食谱如下：

1.【白菜烤豆腐】配料：大白菜半个，豆腐1块，虾皮适量，辣椒干少量，大蒜5瓣，葱头1个，生抽酱油2勺，黑酱油1勺，胡椒粉、盐适量，鸡精适量。

1.大白菜分层后，掰成小块，将豆腐切成薄片，将葱的白色部分切成段，将葱的绿色部分切成圆圈，用刀将大蒜压碎去皮。

2.锅中多加油，用中火加热油，将切好的豆腐逐个放入锅中，煎至两面金黄，上油后切成小片。

3、将底油留在锅中，油趁热后加入葱、蒜末和辣椒干，香香浓后加入碎白菜片，翻炒均匀，炒5分钟至卷心菜脱水变软。

4.锅中加入淡酱油2汤匙、蚝油1汤匙、少许黑酱油，再次翻炒均匀，使卷心菜上色，加入虾皮和炸豆腐块，翻炒均匀，加入一小半碗热水，适量盐、鸡精、少许胡椒粉， 翻炒均匀，盖上锅盖，继续炖约5分钟。

2.【五花肉炒白菜】配料：大白菜半个，五花肉2两，白葱1个，大蒜半头，虾皮2汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉半汤匙，糖半汤匙，水淀粉1汤匙，盐适量。

1.配料准备好，用手将大白菜掰成小块，将五花肉切成薄片备用，葱切成段，蒜蓉剁碎，蒜蓉可以多一点，炒白菜与蒜蓉味融合好，准备两勺虾皮备用。

2.锅中加入适量水，放入盐一汤匙，将卷心菜放入冷水中，待水沸腾后捞出沥干备用。

3.锅中加入少许油，加入五花肉片微微翻炒，使油卷曲，边缘略带褐色，放入葱花和蒜末翻炒，带出香味，再加入虾皮翻炒几下，得到鲜味。

4.再次将焯过的白菜榨干后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺和适量盐，翻炒均匀至味，出锅前，锅里已经有一些汤了， 加入一勺水淀粉使其变稠，大火后即可将汁液从锅中取出。