食品添加剂的种类很多，有哪些危害？

我是Fantai Testing的工程师。 通常测试的添加剂主要分为以下几类：

1.工业染料。

2.改良剂。

3.颜色保护剂。

4.甜味剂。

5.防腐剂。

6.漂白剂。

食品添加剂的使用量和残留量需要严格控制，过量会危害人体健康。 有些对肝脏有损害，有的致癌，有的引起神经系统发育障碍，有的对内脏器官有损害。 根据您需要具体了解的是哪一个，我可以详细告诉您。

1.食品添加剂。

它含有大量的酸性物质，难以吸收，影响机体的新陈代谢，会给肾脏、肝脏、胆囊等主要代谢器官带来伤害。

2、同时，食品添加剂也会影响人体日常饮食中的营养、钙、维生素和微量元素。

它们都不能用于吸收。

3、助剂中的颗粒物难以消化，如果施用过多，容易影响肠胃功能，导致腹泻、呕吐。 也会对骨骼有害，不利于骨骼的生长发育。

1、能对人体造成伤害，食品添加剂的毒性是指其对身体造成损害的能力。 毒性除物质本身的化学结构和理化性质外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和位置、物质的相互作用和机体的功能状态有关。 因此，无论食品添加剂的毒性和用量如何，都存在着与人体的剂量和作用关系的问题，即该物质只有在达到一定浓度或剂量水平时才表现出毒性作用。

2.转化脂肪、精制谷物制品、盐和高果糖浆这四种成分是加工食品中最常见的成分，这些成分对人体健康有害。

3.有些过量也有害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾、......基本上，只要不添加过量，就没有害处。

常见的食品添加剂有：漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂等。

一些企业不能严格按照食品添加剂使用的相关应用标准和规范，导致许多食品安全事故，危及每个人的身心健康。 使用非法添加剂。 一些企业为了更大层次地扩大经济效益，在食品生产的全过程中应用一些非法添加剂，危害食品质量。

比如前段时间生产的“红蛋”和“毒米”，关键原因要看制造企业对一些非法添加剂的应用，包括食用色素、增塑剂等。

需求量超过相关规格。 为了保证食品的质量和安全，我国对食品添加剂的需求进行了严格的限制。 但部分企业缺乏较强的责任感和法制观念，使用过多的食品添加剂，危及人身安全。

以某省的假羊卷为例，添加过量的亚硝酸钠，引起服用组出现不同程度的头晕、恶心、呕吐。

食品添加剂质量不合格。 为了控制成本，一些企业在食品添加剂的生产过程中使用一些假冒伪劣的原料，不仅食品添加剂的作用不能得到充分利用，而且还会不断出现一些超标的重金属等有害物质，对顾客的身心健康造成明显危害。 此外，一些企业对食品添加剂的保质期重视不够，应用一些过期的食品添加剂，这也危害了食品卫生安全。

加强宣传和教学。 近年来，我国中小型食品加工企业较多，部分从业者无法正确处理和应用食品添加剂。 因此，有关部门需要根据多种媒体的使用，大力宣传规划食品添加剂层面的常识和政策法规，正确引导企业和生产人员正确对待和应用食品添加剂。

严惩违规行为。 有关部门要按照高科技手段，加强对食品添加剂的监督管理。 根据法律法规，对乱用食品添加剂等违法行为进行严厉惩处，对这些极易出现问题的食品行业进行监管是关键。

要按时开展食品添加剂集中整改主题活动，合理预警不同经营规模的食品生产企业。

危害在于它会导致人们出现营养不良的症状，也会导致人们食物中毒，还会导致人们的身体受到影响。 主要有防腐剂、膨松剂、着色剂、漂白剂、抗氧化剂等，是食品添加剂的主要种类。

常见的食品添加剂：防腐剂、抗氧剂、漂白剂、酸化剂、凝固剂、松弛剂、品质改良剂等，只要严格按照国家制定的标准添加合格的食品添加剂，就不会对人体造成危害。

它会影响身体的健康，导致癌症，并降低身体的免疫力。 种类繁多，如抗氧化剂、防腐剂、着色剂、漂白剂、食用色素调味剂、增稠剂、膨松剂、一些香精等。

长期食用添加剂会让人发胖，长期食用会让人的身体出现问题，变得粗糙和发黄。 保质期型，食品酥型，增加氧化型。

食品添加剂可能引起人体过敏或慢性中毒，增加患癌症的机会，含有色素、防腐剂、膨松剂、增味剂等。

选择合适的添加剂，就好比炒菜放盐，炒菜放农药，两者都是添加剂，你说一个是有害的。

在加工食品中，不可避免地会有食品添加剂。 许多人对食品添加剂有深深的担忧，认为它们对健康有害，有些人持相反意见。 那么我们应该如何看待食品添加剂，食品添加剂是否有害呢？

最常用的食品添加剂主要有防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、着色剂等几大类。

防腐剂：许多人认为食品中的防腐剂对人体健康构成威胁。 但是，如果某些食物不使用防腐剂，可能会造成大量致病菌滋生，对健康的威胁更大。

防腐剂常用于饮料、酱油、泡菜、糕点等食品中，根据目前的信息，可以认为对人体无害。

抗氧化剂：主要添加于植物油（如花生油、菜籽油）和含油脂的食物（如饼干、糕点）。 如果添加不当，这类食品中的油很容易酸败并产生哈拉味，这不仅降低了油的质量，而且降低了营养价值，特别是脂溶性维生素在食品中的功效会被破坏。

常用的是BHA、BHT、TBHQ和维生素E。 其中，天然维生素E是从食品中提取的，成本比较高，一般用于质量比较好的产品中。

着色剂：即食用色素，可以改善食品的颜值，但是没有营养价值，也没有防腐作用，有人认为纯粹是为了好看，是有一定原因的。

甜味剂：按**可分为天然和合成、天然木糖醇、山梨糖醇等糖醇（常见于口香糖），以及非糖甜菊糖苷、甘草、罗果香芸素、索马汀等; 最常见的合成是糖精、阿斯巴甜等，此外还有三氯蔗糖、新糖，它们是蔗糖的衍生物。 甜味剂广泛用于饮料、糖果、酱汁和各种零食中。

膨松剂：膨松剂（松弛剂）是一种能使面团产生气体，不经发酵而变得蓬松柔软的物质，主要用于加工蛋糕、饼干、糕点、馒头、酥饼、油条、膨化食品等。

这些物质对健康有害。

它的化学成分中含有一种叫做萘的化合物，它具有偶氮结构，并且由于这种化学结构的性质，它具有致癌性，对人体的肝肾器官有明显的毒性作用。 其中，苏丹染料1型颜料是一种人造化学制剂，在世界上大多数国家都禁止用于食品生产。

三聚氰胺：俗称三聚氰胺和蛋白精，用作化工原料。 对身体有害，不能用于食品加工或食品添加剂。