你的专长是什么？ 你能分享一下这种做法吗？

我有四道我最好的菜。 第一个是鸽子糯米饭。 听起来很简单，对吧？

没错，他的方法就像它的名字所暗示的那样简单而粗糙。 首先去集市买一只鸽子。 一般鸽子的肉较少，所以你最好买一只更肥的鸽子。

然后对鸽子进行加工和加工。 将鸽子肉腌制，放一些啤酒，再放一些黑酱油。 静置约 15 分钟。

然后将糯米洗净，在锅中倒入少许油，将糯米翻炒。 然后将糯米转移到电饭煲中，将鸽子肉翻炒。 炒鸽子肉时，一定要加姜去掉鱼腥味。

炒两分钟后，即可将鸽子肉放入电饭煲中，按下煮饭功能。 <

我的第二道招手菜是蒜蓉粉丝蒸丝瓜。 先去超市买好吃的龙口粉丝，然后带回家泡在水里变软。 挑一个比较大的丝瓜络，切成小段，中间挖空。

在蚕丝老段瓜的中间，放上粉丝。 然后再加一点调味料。 最后，将丝瓜放入电饭煲中蒸约15分钟。

然后取出丝瓜络，放在盘子里。 <>

然后准备酱汁。 将瘦肉切碎，将大蒜颗粒切碎。 先将大蒜放入热油中翻炒，然后倒入瘦肉翻炒两分钟左右，然后加入各种调味料，最后将所有这些调味料全部倒在丝瓜网上。

简单的蒸丝瓜加蒜蓉粉丝会成功。

我的第三道特色菜是鸡肉糯米香肠。 这样比较麻烦，但是这道菜的营养价值很高，非常适合产后的人食用。 然后将猪的大肠浸泡在盐水中，并享有杀毒的声誉。

然后将鸡肉和糯米同时准备好，放入锅中翻炒，加入适量的盐和油。 取出猪的大肠，用两根筷子放在猪的大肠里。

然后把鸡肉混合的糯米放进猪的大肠里，记住，不要塞得太满，因为到时候糯米会膨胀的。 但不要放得太少，它不会很漂亮。 然后将加工好的猪大肠放在电饭煲上蒸。

因为它含有糯米，所以蒸的时间要长一点，大约一个小时。 最后，取出猪的大肠，用菜刀将大肠切成圆圈。 就这样，这道菜就成功了。

最后一道好菜是炒饭团。 你不应该经常看到这个，因为我的印象是饭团是用来做饭和吃的，但我想告诉你，炒饭团是最美味的。 直接把糯饭团拿出来解冻，煮沸后再在油里放少许盐，最后把糯饭团放下，一定要用小火煎，大火容易伤到自己。

煎的时候也要注意火候，因为一不小心，饭团就会爆裂。 当然，这种问题只能理解，不能说。

我的拿手菜是炖红烧肉。 但我的红烧肉与其他人的做法不同。 有些厨师喜欢用红糖来着色、增稠等。

但我不太喜欢用红糖，我对红糖有一种莫名的恐惧。 我喜欢一点一点地把肉炖，到时候就会在嘴里融化，真的很好吃。

所以，我将与你分享我是如何制作这种菜的。 购买这块肉的时候，最好提前去，否则会被别人选择。 肉不需要太肥，不需要太瘦，恰到好处。

因为当我们煮红烧肉时，我们会用小火慢慢炖，这种肥肉在嘴里融化，不会让你油腻。

我们做红烧肉的时候，一定要先把整块肉放在锅里，千万不要切开，也不要对刀做任何改动。 将整块肉直接放入锅中，煮 10 到 15 分钟。 用筷子摸一摸肉是否都煮熟了，如果是，就把肉拿出来换刀。

一开始，你可以放一会儿，等它冷了，你可以一次又一次地剪。 反正刚从锅里出来的肉也不敢碰，手很薄，脸皮也不厚。

切肉的时候，不要切特别小的块，如果想切得特别小，口后就没有那么醇厚的感觉了，不要太大也不要太小刚刚好。 其次，我们点燃锅，将油倒入锅中，然后放入一些花椒、香料、葱和大蒜开始炒菜。 香气炒好后，再把猪肉放在锅里上油一会儿，再加点黑酱油给他上色，但要记住，炒肉的时候，不要花太长时间，如果时间太长，肉里的水分就会被炸掉。

当炖菜出来时，在嘴里会感觉很硬。 炒的时候，加点糖，但不要太多，最后收數汁的时候尝尝味道。 然后放进水里，只要水不超过红烧肉，不要太多，也不要太少，然后用大火煮沸，用小火炖。

当果汁达到一定程度时，我们用勺子品尝它的汤，如果汤是甜的，带有一些酱油味，这个汤刚刚好，如果你喜欢吃甜的，可以放点糖，放点盐等，这样就可以了。

用小火减少汁液，当我们从红烧肉中收到第 1 3 部分时，我们可以关火。 这个时候，你把红烧肉煮，闻到它的香味，真的很特别，颜色也不错，而且炖的时候也是炖的，很不错。 总之，我给妈妈做这道菜的时候，她能吃两大碗米饭，她总是跟我说：“咱们做点好吃的，我最近胖了。

鱼烤豆腐。 <>

首先，去菜市场买一条重达一斤多的鲫鱼，让老板杀了它。 再去买一块豆腐回家。

回到家后，要先把鱼洗干净，把没刮过的鳞片都洗干净，把肚子里的内脏洗干净，把黑皮洗干净。

鱼洗净后，在鱼身上切几下，抹上少许盐，切少许姜，腌制即可。

在这段时间里，我们在这里切生姜、红辣椒和大蒜。

准备好后，洗净锅，然后倒入油，趁油热洗鱼，冲洗掉盐和姜，在锅中煎炸。

当两面都变黄时，可以加入生姜、大蒜和辣椒，炒一会儿。

然后先放料酒、醋、酱油，依次放第一种，翻炒，倒入三碗水。

水沸腾后，将豆腐洗净，切成小块，放入煮熟。

盖上盖子煮约二十分钟，当汤慢慢减少时，可以加盐。 煮一会儿后，就可以从锅里出来了。

我很擅长，但有时我做得不好。 我喜欢吃父母做的这道菜，真的很好吃。 那时候家里很穷，我喜欢吃鱼，但不能经常煮鱼！

所以每次凳子手买一条大鱼，都是非常大的鱼，然后切成块，煮熟，可以吃很久。

那时候家里是用大铁锅煮鱼的，火还是柴火，煮好的鱼很香可口。 但是现在我做不了那种味道，我总觉得很奇怪，不是很好吃。 它的味道和我小时候不一样，但我每次做的时候都会吃它。

谁教我爱吃鱼，也喜欢吃这鱼烤豆腐？

每次吃这道菜，我都能吃得不少，两碗米饭，一条鱼。 我回家后，我的父母仍然会做它，但因为它是煤气和炒锅，所以味道不好！

很多人都是吃货，但只有少数人能做出美味，但是他们能吃不做这个就少了一点意义，如果自己的菜能得到更多的好评，无疑是对自己的一个很大的激励。

中国共有八种菜系，每一种都有自己的特色。 我出生在四川长珠，与川菜接触最多的自然是，我最擅长的一道菜就是川菜中的腌白菜鱼。 <>

酸菜鱼在川菜中依然很有名，酸菜鱼又辣又麻，做好的酸菜鱼里的调味料少不了。

首先，买鱼切片，切片更容易品尝。 回到家后，可以把它放在盆里，用盐腌制，让鱼尝一尝，同时倒入一定量的白酒或啤酒。 主要目的是将鱼捞出，准备调味料，将酸萝卜切成薄片，将姜切成丝，将花椒丝切成丝，将菜籽油放入锅中高温。

达到油温后，放入酸菜调味料翻炒，时间一定要长，将菜肴的所有风味都炒熟，然后倒入花椒等，放入水和大蒜等水煮沸，这就是煮汤的环节，汤的味道决定了鱼锅好不好吃。

将鱼洗净，将里面的酒和盐洗净，晾干，等汤沸腾后再倒入内辛达。 不过，最好在鱼身上倒上一定量的淀粉，这样鱼才能保持鱼的嫩度，等到鱼煮熟后，试试汤的味道是否合适，然后放入准备好的盆中，放入准备好的葱和芹菜，吃鱼和芹菜一定不能少， 否则味道会少很多。

味道因方法不同而不同，但我做的那个并不是特别辣，适合所有年龄段，如果味道很重，可以在煮汤时加入一定量的干辣椒来增强辣味。

清蒸鲤鱼超级简单，超级好学，超级好吃！

这是我学的第一道菜，我都十多岁了，应该是暑假，去妈妈朋友家玩，他家刚好有很多孩子，就去住了几天，我叔叔做的菜特别好吃，不知道怎么记得那天， 他做饭的时候，说我教你做菜，于是我就学会了这道蒸鲤鱼。

买鱼的时候，挑一条中等公鱼，不要雌鱼，不明白为什么，可能会影响口感，买了之后，让人帮忙处理，肚子里的东西可以扔掉，回家的时候，先把鱼洗干净，然后鱼鳞往往会被刮干净， 然后你刮一个橘子青霞，取下鱼线，把葱姜料酒腌制，去鱼腥味，在上面十五分钟到半个小时，然后把葱姜和姜放进水里加少许盐煮沸，就会产生那奶汤， 如果在家吃，把鱼头和鱼身分开，多煮鱼头，鱼汤会更好，如果有外人，还是不分开，煮熟后把鱼拿出来。

把鱼拿出来放在盘子里，那种用来放鱼的长盘子，把葱切成长丝，放在鱼身上，爱吃辣椒和香菜也直接放在上面，这个要看个人口味，然后把锅里的油加热， 说话直接在鱼上摇晃，会发出咝咝的声音，我真的很喜欢听这个声音，把鱼放在一边，现在还有最后一步，就是调整汁液，拿碗把白糖吴培放进去，然后倒进去味道极鲜， 继续搅拌，直到糖融化，只需将汤一勺一勺地倒在鱼上，就可以食用了。

吃的时候，我跟底的汤一起吃，真的超级好吃，每次做这道菜都吃不饱，很简单，在家就可以尝尝了。

现在很多孩子都比较娇生惯养，吃饭总是张嘴的，其实小时候家里从来不让我做饭，看来我在家里做饭也用不了，我记得小时候有一次自己泡面，不小心把热水洒在脚上，弄得大泡泡的， 我妈妈也不让我做饭了。可是长大后要学会自力更生，总是外出吃饭吃得很不干净，于是开始自己学做饭，至今还清晰的记得，自己做的第一道菜是酸热的土豆丝，当时被同学们嘲笑是煮橙子薯条。

我比较喜欢海鲜，不仅好吃，而且做起来简单快捷，所以我最擅长的菜是红烧虾，我曾邀请朋友到家里小聚会，我有这道菜招待客人，朋友吃过都觉得好吃，后来他们也学会了自己做这道菜，聊说这道菜的简单方法， 虾我一般都会选择吉威布五聪虾，这种虾体型中等，肉质比较好，制作方法也很简单，首先虾会去虾头线（也可以不去头），然后把虾的背面打开放在碗里， 在虾仁中放入适量的料酒、姜末、少许盐、适量的胡椒粉等，用筷子搅拌均匀，放置约5-10分钟腌制，然后倒入锅中，当油热时，放入肉末中