谁可以用皮蛋煮瘦粥 皮蛋瘦粥怎么煮？

用皮蛋和瘦猪肉煮粥的关键。

煮粥的配料：瘦肉1块（猪筋肉最好），2个皮蛋（无铅皮蛋，一个比较健康，另一个不那么酸橙味），姜1块，水量足，油盐适量。

煮一锅香喷喷的好吃的皮。

鸡蛋咸粗瘦粥，小窍门如下：

1、采米：煮粥用的米最好是东北米，是圆短的珍珠米，煮的粥特别软;

2、煮粥用的米饭要提前腌制：米饭洗净约半碗后，应加入2汤匙油、1茶匙半盐和少许水（2茶匙）混合，腌制至少半小时。

3、粥的肉要用沸水煮去腥味，或者腌成咸肉：粥是用瘦肉或咸瘦肉煮熟的，猪肉哪一块肉不用太讲究，总之要留一整块肉不切（一般用一块猪肉大小差不多手掌，1 2厘米厚，如果条件允许，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，则将瘦肉在沸水中稍微煮沸，然后洗净; 如果你喜欢用腌制的咸猪肉煮粥，那么提前一天在这里腌制咸猪肉：

猪肉一块，冲洗干净，擦干，撒上2 3茶匙盐，均匀地铺在肉上，放入冰箱下部隔间（即不会冻成冰的保鲜隔间）腌制12小时以上后方可调味;

4、煮粥的水在放食材前应充分煮沸：在大汤锅中放大量水，煮沸后再放食材。 先把肉块、姜片放进去，不要关火，肉块在开水中，外层加热煮熟，里面的肉汁密封好，这样煮粥后肉才不难吃，再等水再沸腾，再把腌好的米饭和一个切碎的皮蛋， 而第一个皮蛋被切碎，和粥一起煮，皮蛋就会融化，融入到粥的味道中。

5、先大火，再小火，火要够：水开，配料放好后，先用大火煮20分钟，再转小火煮1个半小时，火够了，粥就软了，容易消化;

6、粥的质地处理：小火煮1个半小时后，将第二只皮蛋切碎，同时取出粥中煮熟的瘦肉，用筷子拉，撕成丝，与第二只皮蛋一起放回粥中，煮最后半小时， 然后关掉暖气。第二只皮蛋在关火前半小时加入粥中，第二只皮蛋半小时即可煮熟，没有酸橙味，同时变得柔软光滑，吃粥的时候也可以吃皮蛋，水开的时候肉就煮熟了， 而且还保持了一定的鲜味，撕成丝放回粥里，特别好吃。

这样煮的粥不需要腌制，味道鲜美，在火下容易消化。 如果粥底有点粘，请不要用勺子拉锅底的粘皮，否则粥会有糊状的味道，我们平时在锅底放一个轻薄的小勺子，用粥煮，水煮沸的过程， 小勺子也是带动的，可以防止粥粘在底部。

其实我知道历史上类似的问题还有很多，我照搬也没意义，房东还不如自己去看看吧！

<>“皮蛋瘦肉粥”。

主要成分：米饭、鸡胸肉里脊肉、皮蛋、枸杞。

腌料：盐、白胡椒、柠檬汁、淀粉、蛋清。

其他调味料：盐或鸡肉汤、白胡椒、切碎的细香葱。

1.洗米，将皮蛋切成小块。！！ 如果觉得皮蛋不好切，可以先煮再切

2.鸡胸肉切碎，加入腌料，搅拌均匀，腌制一会儿。

3.锅中加入米饭、枸杞和水，煮沸，盖上锅盖，可以留出一条小缝，防止溢出，转小火煮20分钟。

4.加入皮蛋搅拌均匀，再煮 5 分钟。

5.把火调大，倒入腌好的鸡胸肉丝，用筷子快速搅拌，将肉丝搅拌均匀，煮沸，根据个人口味加入盐或鸡精，少许白胡椒调味，搅拌均匀，关火从锅中取出，撒上韭菜。

鸡胸肉是切碎的，很容易煮，不需要煮太久

参考剂量！！

米饭150个，鸡胸肉150个，皮蛋2个，枸杞10多个。

成品约6个小碗，请依家庭实际情况及喜好加去配料。 在前面的岩石旁边。

<> “食材：米饭、皮蛋枝和馅饼、瘦肉丝、姜丝、青菜。

方法。 1.将瘦肉切丝，加入姜丝、白胡椒粉和1汤匙点苍粉，腌制10分钟;

2、提前将米饭浸泡10分钟，将米饭和水放入砂锅中煮沸，然后转小火煮15分钟;

3.将姜丝和皮蛋放入热油中煎至皮蛋起皱，倒入砂锅煮3分钟，继续倒入瘦肉丝煮2分钟，继续加入少许青菜，根据个人口味加入适量盐。

煮熟的皮蛋、瘦猪肉粥、米饭和水的比例为1：13。 方法如下：

材料：皮蛋2个，米饭100克，瘦肉120克，盐3克，淀粉3克，香油2克，料酒3克，葱6克，姜6克，水1300克。

1.第一步是将米饭洗净，放入锅中。

2.然后加水，米水比为1：13。

3.然后加入香油和盐，搅拌均匀。

4.插入电源并自动开始工作。

5.将准备好的肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉，抓紧。

6.将冷水放入锅中，用大火煮沸，加入肉丁煮熟。

7.去除准备好的皮蛋的皮肤。

8.用菜刀将皮蛋、葱和生姜切成薄片。

9.将其放入锅中煮5分钟。

10.煮熟后，就可以吃了。

用皮蛋和瘦猪肉粥的制备。

1.先将猪肉血洗净，然后切成肉丝，加入料酒和淀粉腌制。

2.剩菜直接放入锅中，加入适量水用大火煮沸，然后改为小火煮沸。

3.在此期间，我们可以将皮蛋去皮，洗净，然后切成块。 选择蔬菜，清洗并切成小块以备后用。

4.当米粒变稠时，可以加入猪肉、皮蛋和生姜煮沸。

5.过了一会儿，就可以加入青菜了，最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可食用。

吃粥配皮蛋和瘦猪肉的好处。

1、减少火气：皮蛋瘦肉粥可以减少体内的火气，缓解牙痛、舌痛等症状。

2、粥里有米饭配皮蛋和瘦猪肉，米饭中含有丰富的植物纤维，可以添加到胃肠的蠕动速度上，蔬菜中还含有丰富的多种维生素，满足人体对营养的需求。

3、皮蛋瘦粥中的松花蛋含有丰富的矿物质，可以中和体内的胃酸，增加食欲，还可以保护我们的血管，提高智商。

皮蛋瘦粥不适合高血压患者，因为它的钠含量很高，首先，皮蛋是以鸭蛋为原料，在加工过程中加入碱，促使其所含的维生素被破坏，不仅如此，蛋白质含量也降低了， 同时钠含量大大增加。其次，皮蛋瘦粥是咸的，也就是说加了一定量的盐，追求鲜味，所以要加味精，可见皮蛋瘦粥的钠含量有多高。 一旦你摄入过多的钠，就会导致水肿、血压升高等。

皮蛋和瘦粥对血糖健康也不好，因为米饭煮久了会变得很浓，所以喝会增加血糖水平。

材料。 米饭150克，里脊肉150克，皮蛋1个，猪油1勺，香油1勺，盐1茶匙，韭菜4个，姜3片，料酒1勺。

步骤。 1.将米洗净，用水浸泡30分钟。

2、倒出浸泡过的水，按1：7加水，米饭一份，水七份，放在炉子上煮沸。

3.煮沸后，撇去泡沫，此时将米饭和水分开，转小火炖30分钟，注意搅拌。

4.里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、姜和葱，腌制20分钟，留下一个葱，最后撒上。

5.将皮蛋去皮洗净，切成小方块。

6、将米粒煮熟，将米饭和水融为一体，煮熟粥。

7.取出葱姜，放入肉片。

8.煮3分钟，所有肉片都变白。

9.加入皮蛋，继续煮2分钟。

10.开始调味，加入一茶匙盐。

11.加入一勺猪油并搅拌。

12.加入1茶匙香油，咸味清淡，香气浓郁。

皮蛋瘦肉粥是广东省著名的当地传统小吃。 皮蛋瘦猪肉粥营养丰富，由切成小块的皮蛋和咸瘦肉组成。 配料因地区而异，有的人在吃前会加入香油和葱碎，或者加入葱花碎和薄脆。

皮蛋瘦粥是用皮蛋瘦粥制成的。

教你如何让皮蛋和瘦肉粥营养美味。

如何用皮蛋和瘦猪肉熬粥？ 将米饭在锅里煮熟，捞出，瘦肉切成块，加盐，将皮蛋倒入砂锅粥中，炒好肉。

材料：瘦猪肉1块，皮蛋2个，姜3片，剩饭1碗，青菜1个，鸡精，盐，胡椒粉，葱花。

做法： 1.将猪肉切成薄片或肉丝，加入少许料酒和淀粉腌制约10分钟 2、将剩下的米饭倒入锅中，加入大量水用大火煮沸，然后转中火煮沸 3、10分钟内，将皮蛋去皮切成块， 4、将蔬菜切成小块洗净后，用少许清水调配鸡精，如果是用鸡精粉，则省略这一步5、当米粒煮得更浓稠时，放入姜片和腌制好的猪肉，再放入切碎的皮蛋。

6.当粥很浓时，加入切碎的蔬菜，加入盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀 7.吃前撒上一些切碎的葱，味道更好。

如何用皮蛋和瘦猪肉熬粥？ 将姜粉放在肉丝上腌制，用油和香菇加热锅，加入开水，等待水沸腾均匀搅拌，下班后加入皮蛋和瘦肉，加盐和香菜两分钟后。