用培根和猪肉三明治做的馒头是怎么做的？ 面团制作需要哪些步骤？

说到肉夹心包，相信北方的朋友经常吃这家正宗的小吃店，培根肉夹心包也是古城习的点心之一。 所以今天，我将向您介绍一种正宗的家常腌肉和馒头方法。

制作肉包所需的主要原料是培根、面粉、青椒和红辣椒、青葱、酵母、八角、月桂叶、肉桂、冰糖、盐等。

首先，第一步是将面团混合，在适当的面粉中加入酵母和少许猪油将面团混合，将面团揉成光滑的状态，然后用保鲜膜盖住，让它在室温下自然发酵。

将培根浸泡在热水中直至变软，然后将其取出，清洗干净并切成小方块。 然后将锅烧开，将切好的培根丁用小火炒熟，将培根的脂肪翻炒，最后加入事先煮熟的酱油、冰糖、盐、肉桂、八角等，然后转小火慢炖。

将正在上升的面团揉成长条状，然后挤出同样大小的小面团，最后将这些小面团擀成圆饼状，然后放入事先加热好的平底锅中慢煮。

取出炖好的培根酱，然后将一些青椒和红辣椒和细香葱切成两半搅拌，将煮熟的面团平放在砧板上，然后用与压板平行的刀从中间慢慢切面团。 切记不要用刀切掉，最后把熏肉酱塞进切口，就做好了腌肉包子。

想要做个好吃又好吃的肉夹心包子，除了在煮包子的时候，除了保持外酥内嫩外，把煮熟的肉酱和包子搭配得很好，这种美味的享受真的不言而喻，喜欢肉夹心包子的朋友，都可以在家自己做。

1.配料：猪肉600克，面粉450克。

2.辅料：白砂糖200克，酵母1 2茶匙（干）。

3、调味料：色拉油50毫升、盐1汤匙、冰糖20克、葱20克、生姜15克、八角1颗、花椒40粒、肉桂1颗、料酒1汤匙、黑酱油1汤匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、橘皮8片、草果1个， 月桂叶3片，泡打粉1 4茶匙，碱1茶匙4茶匙。

4.如何着色糖：将20ml色拉油和20克冰糖放入锅中，打开小火（冰糖一开始很硬，加热后可以用铲子慢慢碾碎）; 溶解冰糖后，不断搅拌至糖溶液起泡，倒入沸水200ml（注意防止热水溅到烫伤）; 搅拌并煮至混合; 炒好的糖是棕红色的。

5.腌肉的做法：将前肩肉洗净，用足够的水浸泡2小时以除去血迹（或焯水除去血迹）。 葱切成薄片，生姜切成薄片; 将炖好的肉放入袋子中; 将前肩肉切成合适的块。

将葱、姜片、白砂糖、黑酱油、料酒、盐、炖肉包和水加入电锅中搅拌均匀，盖上锅盖; 把按钮调到大火，3小时后关机（肉炖好时，若有泡沫撇去），继续让肉在汤里炖2小时，使其更美味（如果用普通汤锅，可以大火煮，转小火炖2小时， 然后关火炖）。

6、白骀包的做法：将面粉、泡打粉、食用碱均匀混合。 将干酵母溶解在160克水中，搅拌均匀，静置3分钟; 将粉末放入盆中，倒入色拉油混合; 慢慢倒入酵母水，用筷子快速搅拌; 当它呈雪花状时，将面粉揉成面团（用160克水，此时面团略干变硬）; 将另外20克水放入小碗中，摊开混合好的面团，右手蘸20克水，握拳将水浸入面团中，然后将面团揉匀，每次面团后一定要将水揉均匀，然后再次浸入水中（还有更多这样的步骤， 做的包子更有嚼劲）;将面团揉至光滑后，放入盆中，盖上保鲜膜发酵1小时; 继续反复揉捏发酵面团，直到切开后表面光滑无明显孔洞，将面团揉成粗棒状; 分成 8 等份的面粉; 取一个面团，反复揉捏，直到光滑有弹性; 卷成直径约一的细条; 依次卷成细长条状; 用擀面杖将条带从顶部 1 厘米处平放; 然后从顶部滚下来形成圆柱体; 将轧制的圆柱体垂直放在板上，用手压平;然后用擀面杖将面团擀成直径约10cm的绿色面团; 平底锅不加油，用小火加热，将绿色面团放入锅中，盖上锅盖，底面呈金黄色后翻面，两面烧至金黄色。

7、肉夹肉包的做法：将烤白吉包、炖腊肉、白吉包从中间横切开，分批切碎倒汤的同时取适量培根肉，将切碎的腊肉夹入包子中。

首先将肉与食材、花椒等一起用水腌制，然后用好面条擀成一个小圆面饼，放入锅中，不加油炕成白的吉包，然后将腌好的肉和香菜一起剁碎，最后夹入白极包中。

烤烤饼，提前将五花肉腌制好，然后用腌料在锅中腌制，加入鸡蛋干等，去肉切碎，放入包子里。

我觉得肉一定多，应该选择肥肉的那种，酱汁一定要用酱油和蚝油做，特别好吃。

腌肉馒头口感香酥脆软，不加汤就满油。 腌制的猪肉三明治包子是用排骨做成的，配上各种中药材，放入浓郁的老汤中，慢慢炖煮。 味道特别，久不烂，稀薄不留残留，脂肪不油腻。

白骀馒，这种馒头在很多地方都叫烤糕，不是蒸的，而是煮熟的。

但习人说这是包子，不是烤蛋糕。 习的这种白姬包是用传统的三扇锅烧炭火，慢慢烤制而成的。 它的特点之一是白色，另一个特点是外观奇特，称为"铁箍边，菊花心"三是皮酥脆嫩滑，中心空空如也，容易夹肉，四是吃甜口。

因为中心是空的，所以习人称它为两皮，也称它为白积子。 让我们向厨师学习吧！

与羊肉馒头一样，腌肉馒头是陕西特色菜的代表。 熏肉酱馒头是桐关地区最有名的。

肉夹心包其实就是“馒头夹肉”，也可以理解为“肉夹在包子里”——这是中国人独有的文字游戏。 如果你想知道腌肉包子是用什么做的，你只需要知道肉包子的成分。

馒头由两种食物组成。 一个是白骊子，“包子”在很多地方都是“馒头”的意思，在陕西，“包子”是一块面粉，由小麦粉、水和酵母制成，咬进去很有嚼劲。

白鸡包的配方虽然不一样，但基本方法相差不大，传统的方法是：面团揉好后，放入土炉烘烤，现在白鸡包经常放在锅里慢慢炒炒香。

第二种是腌肉。 潼莞猪肉三明治的肉以猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉为主，其中猪肉是最常见的。 将肉切成小块，炖煮，然后用丁香、草果和八角等各种调味料调味。

它是用馒头和猪肉制成的。 将肥瘦猪肉加入烤包子中，加入少许青椒粉，撒上少许腌酱。

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肉夹心包是中国古代“肉夹中肉”的缩写，是中国陕西省的传统特产之一。 2016年1月，肉馅饼入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。