每人每日大豆和豆制品的推荐摄入量是多少

所谓豆制品，就是以各种豆类为原料制成的食品。 常见的豆制品包括豆腐、豆腐、豆浆等。 膳食指南指出，大豆和坚果的推荐每日摄入量为 25-35 克。

豆制品价格实惠，少量豆制品可以满足人体日常需要的大量营养成分，其主要营养成分的特点是：

1.蛋白。

蛋白质含量丰富，易消化，豆腐干等制品的蛋白质含量可达20-45%。 会有蛋白酶抑制剂、植物凝集素等抗营养因子，影响大豆中各种营养物质的消化吸收，在加工过程中会减少抗营养因子，从而提高各种营养物质的利用率。 在发酵过程中，蛋白质在蛋白酶的作用下分解成多肽和游离氨基酸，容易被人体消化吸收。

2.不饱和脂肪酸。

豆制品的油质优良，以腐竹为例，每100克腐竹中脂肪含量约为20g，其中不饱和脂肪酸约占80%，不饱和脂肪酸具有调节血脂和清理血栓的功能。

3.B族维生素。

发酵豆制品在生产过程中增加了B族维生素的数量，尤其是VB12和VB2，它们对人体至关重要，具有促进新陈代谢、防止细胞衰老和维持神经系统正常功能的功能。

4.矿物。

豆腐干等一些豆制品的钙含量仍然不错，每100克豆腐干含钙量为308毫克，而每100毫升牛奶含钙量仅为104毫克，其中钙可以预防缺钙引起的骨质疏松症。 而且一般来说，豆制品的磷钾含量也很高，每100克腐竹含磷584毫克，钾含量为584毫克。

豆类富含蛋白质，对人类生存有重要影响。 用大豆制成的豆制品，包括豆腐和豆浆，也非常有营养。 大豆异黄酮具有多种结构，其中三羟基异黄酮具有抗氧化特性，对乳腺癌、骨质疏松症、心脏病等多种慢性疾病有预防作用。

豆类和豆制品的推荐每日摄入量为 50 克。

膳食指南建议每天摄入20 25克大豆，相当于+A+60克北方豆腐+B+豆腐干45克+C+360 3

握住或把两只手放在一起，一把能举起的量就是一把。 双手握住可以用来测量蔬菜食物的量，是洗净切开后的蔬菜量，一只手握住的蔬菜量约为100克。 大豆、坚果：

单手握住 单手握住的动作是五指弯曲，手掌即可拿起的量，这种测量方法更适合于简单地测量大豆和坚果等颗粒状食物的量，单手量为20克左右。 对于带壳的螺母，应在取出外壳后称重。 此外，每天大豆和坚果的量应该比一只手多一点。

肉类、奶酪等：两指粗细 对于普通肉类或奶酪，您还可以测量食指和中指的粗细和长度。 一般来说，肉或奶酪的量约为 50 克，相当于两根手指的厚度。

膳食指南建议每天摄入 20-25 克大豆，这相当于生产了多少大豆。

在干大豆中，嘌呤含量确实不低，与肉类相似。 干大豆每 100 克含有 190 毫克嘌呤，而猪肉、牛肉等为 150 毫克。 问题是，每天吃100克肉很容易，但每天吃100克大豆就更难了。

以100克干大豆为中段，裴粗几乎相当于300克煮黄豆、200克豆腐、300克北方豆腐（老豆腐克南方豆腐，2升豆浆！

答]：豆制品和豆类之间有一个可以互换的公式：大豆的量 豆类的摄入量及其百万研磨量 蛋白质含量。轻触一碰。

答：:d豆、豆腐等豆制品中含有丰富的植物蛋白，保证每天摄入大豆类食物可以保持身体均衡的营养。

《中国居民均衡饮食宝塔》建议每人平均每日摄入豆类和豆制品：40克大豆或其制品。 就提供的蛋白质而言，40克大豆相当于约200克豆腐、100克豆腐干、30克豆腐、700克豆腐脑和800克豆浆。