制作馒头 如何制作馒头 如何制作馒头

把芦苇馅包起来做这个，我可以吃十个胡巧虎。

豆子覆盖了众神角的破坏，馅料被抛在了后面。

1.馒头的面条必须是面团，所以第一步是用温水融化酵母，水温不能太高，手指要试试温热的感觉。

2.将搅拌好的酵母水倒入面粉中，加入温水一点一点揉面团，秘诀是必须加入少量水，面团不能太软揉捏，这样更容易凝固。 如果一次加太多水，发酵后就不会形成。

3.发酵，此发酵应进行两次。 将揉好的面团放在上面，放在温暖的地方，盖上盖子，等到它上升到原来的两倍大小，夏天就足够2个小时了。 这时，取出面团，揉出面团中的气泡，均匀，再次放入容器中，发酵两次，这次直到它变大一倍。

两次发酵的目的是光滑包装的秘诀，发酵成功，面团揉捏均匀，包子包装纸越光滑。

4.包子包好后，不要急于在锅里端上来。 将成型的包子放在砧板上至少半小时，并用蒸笼布盖住，以防止它们变干。 这一步的目的其实就是让面条发酵再凝固，让包子在蒸前变成馒头的大小，从而保证包子皮的韧性，不凹陷。

5.最后，最重要的诀窍是馒头蒸熟后关火，不要急着掀开盖子，等温度降下来后再打开锅。 完成。

以蒸蘑菇豆腐包为例来说明。

材料：普通面粉500克，水250克，酵母5克。

馅料：五花肉300克，香菇干9个，豆腐1盒，胡萝卜2根，葱1把，食用油10毫升，料酒20克，生抽10克，蚝油10克，盐5克，胡椒少许，姜粉少许，辣椒粉。

方法]1.将干香菇清洗干净后，将其浸泡在水中至变软。

2.将五花肉切成小块，放入食品加工杯中做肉馅，最好用手切碎。

3.将胡萝卜和青葱洗净。

4.将蘑菇和胡萝卜切碎。

5.将葱切成切碎的葱。

7.加入豆腐，一边按锅铲一边翻炒。

8.将豆腐分成小块。

9.加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒。

10.加入模具桐酒、淡酱油、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉和姜粉，翻炒均匀。

11.盛大碗，晾干至室温，加入葱花切碎，搅拌均匀。

12.将500克面粉，250克水和5克酵母混合，揉成光滑的面团，盖上盖子，放松10分钟。

13.将面团擀成长条，切均匀，擀成厚中薄的面团。

14.填写馅料。

15.用左手拇指按压馅料，用食指和右手顺时针方向推动面团，用右手的拇指和食指做小褶皱，使面团的边缘逆时针方向拉动。

16.将完成的胚码放入蒸抽屉中，盖上锅盖，让它发酵40分钟，袋子看起来很蓬松，感觉轻飘飘的，说明面团很好，开始用中火蒸15分钟，因为是煮熟的馅料，面团可以蒸， 关火，3分钟后打开盖子。

17.柔软饱满，不会塌陷皮肤。

豆腐的营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等必需微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白质，素有“植物肉”之称。 大豆的生物学价值可与鱼类相媲美，是植物蛋白中最好的。

大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其氨基酸组成比较好，几乎含有人体必需的氨基酸。 大豆可以直接煮熟食用，人体消化吸收的蛋白质只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%95%。

2.用于制作豆腐的大豆含有约18%的油，其中大部分可以转移到豆腐中。 大豆油中亚油酸的比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管和大脑的生长发育。

您好，制作馒头需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、牛奶、豇豆、猪肉馅、酸菜、十三香料、蚝油、盐、鸡精、葱、生姜、香油、酵母。 包子的烹饪步骤是：

将一个鸡蛋、少量牛奶和酵母混合在一起，然后将面粉放在一起，用筷子搅拌，边搅拌边放入少放牛奶，可以尝试用手抓住面团，直到它变成比较光滑的面团，然后清洁双手和脸盆。 用保鲜膜盖住，然后盖上热的湿毛巾，放在温暖的地方。 当面团是两到三倍大时，只要撕下保鲜膜，达到蜂窝状，面团就竖立起来，可以用来做馒头。

而馅料，酸菜猪肉，酸菜馅就是取大肥肉榨油，再将酸菜、肉馅、少量蚝油、葱姜末炒至八熟。 将冷水切碎，加入少量生抽、食盐、鸡精、香油、葱姜末、十三香料，顺时针搅拌，感觉干了再加少量水。 馅料做好后，揉面团，沥干，做面团，擀开皮，打开袋子。

包好醒来10分钟后，抽屉里水烧开蒸，火烧20分钟，关火炖3分钟。

以下是制作包子的方法：

首先，麻包的特点。

原料：面糊1公斤，黑芝麻粉1公斤，小麦粉50克，白砂糖克，香油200毫升，动物油150克。

制作工艺： 1、将黑芝麻粉和小麦粉分开煮熟，将黑芝麻粉压碎。

2.将小麦粉、白砂糖、黑芝麻粉混合，加入香油、动物油混合制成麻泥。

3.擀开面糊，每块面团印上约30克的印章。

4.用麻酱包好，揉成椭圆形，常温静置30分钟，蒸6分钟。

2.煎包子。

原料：卷心菜1公斤，猪肉250克，牡蛎菇20克，面糊20克，白砂糖25克，鸡精和木薯淀粉15克，盐5克，姜水和香油适量。

制作工艺：1、将卷心菜切细，用水焯至半熟，挤出水分; 猪肉末，加入盐、糖、鸡精、木薯淀粉、姜水、香油、牡蛎菇、卷心菜，搅拌制成馅料。

2.将面糊擀成环，用馅料包裹，揉成笼状。

3.静置约1小时，用不粘锅加油，放少量冷水，将生炸包子放入至熟。