猪肉丸食谱，制作猪肉丸的正确食谱

猪肉丸的准备。

材料：猪后腿肉400克，盐6克，玉米淀粉水50克，鸡精少，冰块适量，胡椒粉少。

1.首先，将猪肉洗净，用刀切成小块。

2.如下图所示用搅拌机搅拌，然后加入调味料和冰块，继续搅拌一会儿。

3.再次取出打好的猪肉，放在盘子里。

5.然后将玉米淀粉水加入猪肉中，沿同一方向搅拌均匀。

6.混合后，静置约15-18分钟。

7.这时洗手，用手挤出一个球，把猪肉一个一个地挤。

8.将锅中的水烧至70度左右，将肉丸放入其中，用最低的热量，煮10分钟。

9.舀起猪肉丸，放入锅中浸泡在冷水中，换几次冷水。

10.准备好后可以立即食用，也可以放在冰箱里放一会儿，以获得更好的味道。

正宗的肉丸方法，不要在外面买，详细的配方简单易学，而且富有弹性。

猪肉丸不需要在外面买，（悉尼肉丸汤）方法和配方都非常简单。

200克当地猪三明治肉。

干香菇3个，玉米淀粉半碗，白芝麻2汤匙，盐，少许，少许鸡汤和2根葱。

猪肉丸子]配料：猪肉500克，冰水150克，莲芋粉100克，食用碱5克，大蒜，糖，盐，做法：

1.购买瘦猪肉时，一般会买前腿肉，将肉切成小块，去掉里面所有的筋膜。 将猪肉切成薄片，放入冰箱冷冻两个小时。

2.将猪肉和冰水一起放入破壁机中，将肉打成泥。 如果家里没有破壁机，先把它切成肉泥，然后加入冰水，朝一个方向搅拌均匀。

3.打好的肉泥中加入食用碱搅拌均匀后，搅拌至浓郁，再加入莲芋粉搅拌均匀，最后加入少量糖、盐和大蒜搅拌均匀。

4、将半锅水倒入锅中加热，然后左手抓一把肉泥，用虎嘴挤出肉丸，右手用勺子接住肉丸放入锅中。

5.将肉丸全部榨好后，将肉丸煮至肉丸漂浮在水面上，表示肉丸已煮熟。

6.煮肉丸时，准备一碗冰水，肉丸捞出锅后，立即放入冰水中，这样肉丸的味道会更加Q弹。 冷却后，取出并沥干水分，可以用来煮汤，或火锅，或炖特别好吃。 自己做的肉丸，没有添加剂，让家人吃得更放心。

肉丸的配方、配料和配方如下：材料：肉末1小碗，牡蛎菇半个，南瓜1小块，姜末1小块。

1茶匙淀粉，胡椒粉。

1茶匙，料酒。

1茶匙，加盐调味。

1.准备原材料。

2.在肉末中加入姜末。

3、加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉等调味料适量搅拌均匀。

4.加入切碎的牡蛎蘑菇和南瓜。

5.将它们混合均匀。

6.将准备好的馅料擀成球。

7.水沸腾后，将准备好的肉丸放在大火上蒸10分钟。

猪肉丸子的制作方法如下：1.将猪肉切成肉泥，如果有机器，用机器打肉泥更方便。

2.将肉末、姜、葱放入碗中，打入鸡蛋中，加入适量盐和味精。

淡酱油、蚝油，将所有调味料与肉泡混合，最后加入淀粉，再次搅拌。

3.将少许葱花和生姜切碎，以备后用。

4.汤煮沸后，煮熟，放入碗中，撒上准备好的葱。 好吃的肉丸汤做好了，家里有白菜可以依个人喜好放上小白菜。

材料：瘦肉馅423克，蛋清30克

辅料：油适量、食盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽酱油适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱料适量、大蒜适量、淀粉5g。

猪肉丸子的准备。

1.将碎肉放在一边。

2.加入盐、鸡精、料酒、淡酱油、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉，搅拌均匀。

3.将葱和大蒜放入清水中，浸泡在葱姜水中。

4.将浸泡好的葱和姜倒入肉馅中。

5.小帮手出来了，是电打蛋器，他用搅拌棒搅拌面团，一直打着。

6.最后，加入一个蛋清。

7.加入两勺淀粉。

8. 鞭打直到你感觉强壮。

9.将一锅水煮沸，保持未煮沸。

10.与一小碗冷水一起食用。

11.用老虎嘴挤出肉丸。

12.将勺子浸入冷水中，然后将肉丸转移到锅中。

13.肉丸在锅中慢慢漂浮后，就煮熟了。

14. 完成。

四个欢乐球。 材料：猪肉馅500克，葱100克，生姜50克，鸡蛋1个，香油少许，黑酱油1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉2汤匙，植物油适量，水适量。

做法：1.配料准备，五百克五花肉馅，将大片葱姜切成大片，提前浸泡在一小碗水中。 一小撮水淀粉和一个蛋清。

2.先在肉末中加入少许香油，然后朝一个方向搅拌。

3.将酱油放入肉馅中继续搅拌均匀，然后分阶段加入葱水，每次少加一点，搅拌均匀，然后分批加入姜水继续。

4.加入少许盐、鸡精和蛋精继续向一个方向搅拌，然后倒入水淀粉。 用力搅拌，直到搅拌不动。

5.用手掌来回捶打碎肉数次，然后将碎肉做成拳头大小的球。

6.油炸。 将油倒入锅中，当油温达到70%时，就可以放入肉丸，用小火慢慢煎。

7.将炸好的肉丸放入一个大碗中，以备后用。

8.将用于浸泡水的大块生姜和葱片披在肉丸上。 倒入少许酱油。 然后加入适量的热水。 蒸约一个小时。

9.将肉丸放在盘子上，将一些蒸熟的肉丸汤倒入锅中，煮沸并变稠。 关火，淋上少许香油。 将汤淋在肉丸上即可食用。

500克猪肉前腿肉。 辅料：鸡蛋1个，料酒10克，生抽3克，盐2克，淀粉少许，葱1个做肉丸。

1.将葱和生姜切成薄片放入碗中，放入适量的四川花椒，加入热水（最好是开水，以刺激生姜和大葱中的营养成分），盖上盖子浸泡15分钟。 步骤。

2.然后滤掉浸泡过的葱和姜水的杂质（此时水会微黄），加入淀粉，搅拌成稀薄的面糊，无疙瘩（如润滑液的最佳稠度）。 步骤。

3.在肉馅中加入适量盐（提前切成碎肉，越碾越好），用手抓住至粘稠（一定要朝一个方向搅拌），然后放入冰箱冷藏半小时（放入冰箱的目的是利用冰箱的低温，让碎肉快速吸收水）。步骤。

第四，然后加入淀粉水、鸡蛋、淡酱油、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉丸的灵魂，后期能不能有弹性和结实要看盐，所以咸味不能淡），搅拌至肉末浓郁后放在旁边备用。 步骤。

5.最后将水烧开，当水还没沸腾时（此时约80度），用手抓住肉馅，从老虎嘴里挤出一个肉丸（左手捏肉丸，右手把挤好的肉丸放进锅里，以此类推），肉丸放进去后， 然后用大火煮沸，用小火炖约十分钟即可取出（如果味道咸，可以泡在水中一会儿）。

材料：五花肉1斤、鸡蛋2个、香菇2两、海米半两、木耳半两、竹笋1两、姜末、葱花、酱油、鸡精、胡椒粉、香辛料13份、砂糖、盐适量。

做法：将海米、香菇、木耳浸泡在温水中，将五花肉切碎，倒入盆中，将海米、香菇、木耳、竹笋切成细块，倒入肉馅中，打蛋倒入馅料中，加入酱油、鸡精、胡椒粉、十三香辛料， 糖拌匀，在肉馅中加入半斤水三次，用手同方向搅拌均匀，然后加盐用力搅拌，加入葱拌匀。

肉丸很嫩，很好吃，加了少许鸡精、盐、海鲜、酱油，打上蛋清，再加少许淀粉。

食谱、配料和食谱用完了。 准备一块干净的肉。 将肉切成泥，放入碗中。

加入盐、鸡精和十三种香料。 在鸡蛋里打裂。 加入两勺淀粉。

搅拌混合。 加热油。 将油加热至 6 分钟。

将好的面条和好的肉馅混合成小球。 在平底锅中煎至金黄色。

材料：猪肉末500克，蒜瓣2瓣，姜1片，青葱1头，胡椒粉1 2茶匙，玉米淀粉6茶匙，五香粉1 2茶匙，酱油4茶匙，香油1茶匙，盐调味，鸡蛋1个。

步骤。 1.准备所需材料。

步骤。 2.在肉末中加入姜末、蒜末、葱丁和鸡蛋。

步骤。 3.加入酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉。

步骤。 4.搅拌均匀，然后搅拌。

步骤。 5.在锅中加水，煮沸。

步骤。 6.用老虎嘴挤出肉丸。

步骤。 7.将挤出的肉丸全部放入锅中，然后打开大火煮约6分钟。

步骤。 8.取出煮熟的肉丸。

步骤。 9、锅中加入适量的水、酱油、五香粉和料酒。

步骤。 10.煮熟后加入肉丸。 步骤。 十。

1.煮沸一会儿后，加入水淀粉增稠。 步骤。 十。

2.最后，撒上切碎的葱，从锅里出来。 步骤。 十。

第三，肉丸准备好了。

猪肉丸子原料：猪肉、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精、姜汁汽水、料酒。 步骤：

第 1 步：猪肉末。 第二步：加入玉米淀粉、胡椒粉、少许盐、鸡精、姜水、料酒，与肉末搅拌均匀，放入食品加工机中打成肉末。 第 3 步：在搅拌机中混合碎肉。

第 4 步：使用电动打蛋器打麸质。 第五步：烧开水后，关火，将虎嘴里的肉丸挤进锅里，用小火炖。 第 6 步：取出并浸泡在冰水中。

第 7 步：完成。 温馨提示：做很有弹性的肉丸还是很困难的，而且我做的不是很有弹性，所以一开始建议少用肉，比如半斤，否则不好就浪费了。

这个问题由我来决定，打字需要一点时间，所以请耐心等待。

生饭团怎么可能是圆的？

1.猪肉馅里有鸡蛋、压梨、姜、葱、料酒、淡酱油、五香粉、少许盐一起朝一个方向搅拌，虽然手上的搅拌特别酸，但为了让肉更有弹性。

2.将半锅水煮沸，一定要把火关到最低限度，这是关键（火很大，肉丸子会散开锅底下），现在你可以用勺子把肉馅做成球状，把锅里的肉丸一个个放进去， 它一直是最小的火，直到所有的肉丸都浮起来，也就是说肉丸成熟了，然后可以打开火来煮锅里的肉丸汤。

3.放入适量的肉丸、姜丝、香菜末、盐、香油，在肉丸中加入适量汤，即可完成。

肉丸通常油炸或煮熟，然后蒸熟。 肉丸的种类很多，光是原料就非常多，其中猪肉丸的做法也是最常见的，肉丸子在全国各地都有出现，虽然各种肉丸的种类很多，但只要掌握一点功法，就可以相互推论，做出很多肉丸子的菜肴。

猪肉丸子。 配料的准备。

猪肉末300克，葱姜末10克，鸡蛋1个，色拉油适量，砂糖、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、盐适量。

方法步骤。 1.将猪肉馅放入盆中，加盐搅拌至粘稠;

2.然后加入鸡精粉、白糖、鸡蛋搅拌均匀，加少许水，打至吸收;

3.然后加入葱姜末、酱油、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀做成小球状;

4.炒锅加热，倒入色拉油，加入肉丸，用小火煎约4分钟，沥干水分放在盘子上，撒上一些胡椒粉和盐。

蒸猪肉丸的做法。

猪肉丸子。 配料的准备。

猪肉500克，韭菜100克，食盐，味精，五香粉，玉米粉调味。

方法步骤。 1.将500克猪肉切成泥，100克韭菜切碎，然后混合;

2、肉馅中加入适量的味精、五香粉、盐和玉米粉，搅拌均匀;

3.将肉馅做成肉丸，放在盘子里，变成蒸锅蒸熟。

小贴士：蒸熟后，加入少许香油，与蔬菜一起食用。

煮猪肉丸的做法。

猪肉丸子。 配料的准备。

猪肉、冬瓜、葱姜、食盐、料酒适量，鸡蛋、鸡精、白胡椒、香菜、葱碎、淀粉、香油适量。

方法步骤。 1、将薄弱的切成泥，将葱和姜一起切成泥，将冬瓜切成厚片备用;

2、肉泥切碎后，加入料酒、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、香油和盐拌匀;

3.锅中烧开水，转小火，用勺子将肉馅做成球状。

4、锅全部放下后转中火，撇去泡沫，加入冬瓜，煮至冬瓜半透明;

5.然后加入盐、胡椒粉、鸡精、葱和香菜。

豆腐猪肉丸的制作。

猪肉丸子。 配料的准备。

豆腐适量，猪肉末、鸡蛋、香菇、海带丝、西红柿、面筋适量。

方法步骤。 1.用小勺子将豆腐压碎，然后加入肉馅并搅拌均匀;

2.然后加入葱末、姜蒜、切碎的香菇、水淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋和水搅拌均匀;

3、汤锅加水煮沸，加入葱姜，将豆腐肉做成丸状放入锅中;

4.然后加入西红柿和海带丝，煮熟后加入盐和胡椒调味，关火倒入鸡蛋混合物形成花朵。