速冻和速冻食品术语的解释，冷冻干燥术语的解释

冷冻干燥术语说明：冷冻干燥（又称升华干燥）是一种将水性物料冷冻到冰点以下，将水变成冰，然后在较高真空下将冰除去成蒸汽的干燥方法。

在采用冷冻干燥法时，物料可在制冷装置中冷冻后再干燥，也可通过快速真空抽取直接在干燥室中冷冻。 升华产生的水蒸气由冷凝器除去，升华过程中所需的汽化热一般由热辐射提供。 冷冻干燥的主要优点是：

干燥后，材料保留其原有的化学成分和物理性质（如多孔结构、胶体性质等）; 比其他干燥方法消耗更少的热量。

冷冻干燥的缺点是价格昂贵，不能广泛使用。 用于抗生素、蔬菜水果等的干燥。 含水生物样品通过冻等冷颤固定，样品中的水分直接被冰升华，达到在低温高真空条件下干燥的目的，样品在干燥过程中没有表面张力的作用就不变形。

中国是原料药的主要生产国，因此该技术的应用前景非常广阔。 但需要注意的是，真空冷冻干燥技术在我国推广非常迅速，相比之下，其基础理论研究相对滞后薄弱，专业技术人员不多。 此外，与气流干燥、喷雾干燥等其他干燥技术相比，真空冷冻干燥设备投资大，能耗和药品生产成本高，限制了该技术的进一步发展。

冻干的解释。

freeze-dry]

在高真空下冷冻干燥，水或其他冻干溶剂迅速升华，留下多孔固体。

分解一词 冷冻冷冻的解释（冷冻第一抗）ò液体或含水分的东西在冷凝的情况下：冻结。 冻害。

冰冷的挫败感。 汤的胶体形式：鱼冻。

肉冻。 感觉冷或冷：外面很冷，真的很冷。

防冻液。 冰冻的蚂蚁英亩。 冻疮。

部首 ： 冫; 干（干？ 冒犯，冒犯，冒犯：

干扰。 干涉。 干预（也称为“干和”）。

干燥的天空。 追、寻、老是指对陆：甘禄位置的追求。

被军官开明。 相关，涉及：相关。

不切题的。 盾牌，一种对抗剑和枪的古老武器：继续战斗。 古代。

一般速冻食品应具备以下五要素（特性）：冷冻应在130-18以下进行，并应在20min左右完成; 温度迅速降低到微生物生长活性温度以下，有利于抑制微生物活性和酶促生化反应。 冷冻后，食品核心温度应达到-18-15以下，速冻食品中的水分形成无数针状小冰晶，直径应小于100m，避免在细胞间隙形成较大的冰晶颗粒; 冰晶在原料中的分布与液态水相似，对细胞组织结构的破坏很小。 当食物解冻时，被冰晶融化的水会迅速被细胞重新吸收，而不会失去汁液。

一般来说，符合速冻食品五要素的速冻食品应具备以下优点：避免细胞间形成大冰晶; 它减少了细胞内水的外部沉淀，食物解冻时汁液损失少; 在冷冻储存过程中，浓缩残水的危害性降低; 迅速将食品温度降低到微生物生长和活动温度以下，有利于抑制微生物的繁殖及其生化反应。 食品在冷冻设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续生产。

缺点：设备一次性投资大，产品成本相对较高。

制冷说明。

refrigeration;冷库]将食物存放在低温设备中，以防止其腐烂变质 详细解释 将食物存放在低温设备中，以免变质和腐烂。

词分解 解释冷冷 ě 温度 手在手里低低低低，与“热”相对：冷天。 制冷。

冷冻。 冷。 寒冷。

寂静，不活泼：冷。 冰冷的寂静。

冷静。 冷清。 稀有，稀有：

模糊。 冷冰冰的词。 不热情，不热情，不热情：

冷遇。 冷落。 冷渣稀缺。

冷漠。 沉迷于狂欢。 酷寒的。

无情 无情的隐藏解释 隐藏一个隐藏：埋葬。 隐瞒。

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三藏。 三藏（佛经。