我想在家做火腿，谁知道方法

材料：猪肉末400克，葱1小块，姜1小块，玉米淀粉100克，红曲粉2克，盐1茶匙，糖3克，十三香辛料3克，胡椒粉2克。

1.准备一个长约50厘米的猪肠，将猪肠脏清洗干净，用清水浸泡以备后用。

克猪肉末。 <>

3.将碎肉放入搅拌机中，混合成肉泥。 （用刀剁也可以） <>

5、葱姜切碎，放入肉馅拌匀。

6.加入盐、糖、十三香辛料、胡椒粉和少许红曲米粉。 （红曲米粉用于混色，没有就不可用）。

7.将玉米淀粉和少量水混合成糊状。

8.将淀粉糊分批倒入肉泥中，倒入少许，倒入前用手握住。

9.倒入淀粉糊后，反复抓取肉泥，直至其细腻润滑。

10.将肠衣放在漏斗上，一点一点地倒入肉泥。

11.灌肠时尽量将肉泥灌满，灌浆时将肠衣打磨平好，不要用力过大，不要弄坏肠衣，灌满后只需用绳子将两侧绑好即可。 （建议一次不要倒太久，最好分成小段）。

将两根20厘米长的肠子倒入肉馅，填饱后放入蒸锅中蒸半个小时才出锅。

13.火腿肠做好后，可以切片食用，也可以与蔬菜一起炒或做成汤。

原料配方：猪肉100公斤、白砂糖1公斤、胡椒粉1公斤、味精粉10公斤、玉米粉10公斤、亚硝酸钠10公斤、精盐3公斤。

比例是 80% 的瘦肉和 20% 的脂肪丁。 如果使用五花肉，瘦肉为70%，五花肉为30%。 套管是牛套管或套管。

将选好的鲜猪肉前后腿，去去骨头和脂肪，每100公斤加盐3公斤，均匀铺开，用1厘米搅拌刀搅拌成碎馅，在100公斤五花肉中加入3公斤盐，也用1厘米搅拌刀搅拌成碎馅， 并将其与瘦肉一起送入-5的冷库。脂肪稍冷后，切成1厘米的脂肪，每100公斤加盐3公斤，放在一边。

2.搅拌：取出冷却的碎馅料，用 2-3 毫米的打蛋器搅拌成细馅料。

将玉米粉等辅料倒入搅拌机中，分别将亚硝酸钠与水分开倒入，加入适量水搅拌，搅拌均匀，即将瘦肉馅倒在一起，然后适当加水，与调味料的水一起加水，每100公斤约15斤，搅拌2-3分钟， 然后将准备好的肥肉丁或五花肉倒入搅拌机中，搅拌2-3分钟，即为香肠馅。

3.馅料：将混合香肠馅装入香肠馅料机，用预先准备好的牛肉肠衣或肠衣填充，用细丝将开口处绑紧，如果表面有气泡，应将针戳并排空，将竹竿串起来，每根杆12 14根。 如果肠皮较粗，可适当减少。

4.烘烤：将填饱的肠子送入烤箱，火不能太急，温度控制在70°C左右，烘烤时间，（肠衣可适当减少时间），直到肠衣干燥，皮肤呈粉红色。

5.烹调方法：将烤好的肠子放入90多度的水中，15分钟后，水温降至80-85，烹调时间（根据厚度适当控制肠衣）即可出锅。

6.熏蒸：将肠子从锅中再次挂入烤箱，用温水烘烤2-3小时，然后在下面加入炭火，用锯末盖住，熏制5-6小时，当表面暗红色起皱时，即为成品。

<>成分分解。 鸡胸肉、盐、木耳、玉米粒、花生油、香料、蛋清、猪肉、糖、胡萝卜、淀粉、原味麦片、胡椒粉。

1.准备材料和家庭照片。 首先，将生的原味谷物浸泡在温水中使其软化并浸泡真菌。 将鸡肉、猪肉、胡萝卜切成方块。

2.将肉放入锅中，放入燕麦片、木耳、胡萝卜、玉米粒、盐、糖、胡椒粉、香精和蛋清，搅拌均匀。

3.今天为了做豆腐火腿肠，我把这个老家伙翻了出来。 这是我刚入职时给父母买的豆浆机，已经尘土飞扬好几年了。 一个真正的货架。

根据自己的搅拌机将混合好的肉放入搅拌机中，然后将其混合成肉泥。 如果您没有搅拌机，请用力切碎并尽可能用力地掰开。

4.搅拌肉泥，放入淀粉，朝一个方向搅打。

5.如果需要搅拌得太用力，请倒入花生油。

6.准备锡纸。

7.在手上涂抹油，取适量肉馅，细揉。

8.放在锡纸里，贴近身体，小心，稍微用力卷起来。 用手捏住左右两端，轻轻挤压中间，使火腿香肠更紧。 然后拧紧两端的箔纸。

9.依次制作所有火腿香肠。

10、我拿了一部分放在锅里蒸，小的给皓豪做的，大的切了晚上吃。其余的放入冰箱冷冻。 蒸熟时，用大火煮沸，然后改为中火蒸约 15 分钟。

11.蒸火腿香肠。

12. 它出锅了。

方法一：火腿炒饭。

首先，准备米饭、鸡蛋、火腿、玉米、胡萝卜、盐、蚝油和芝麻油。

其次，将米饭直接用香油搅拌，将胡萝卜洗净切丁，将玉米掰开放在一边，将三种食物焯水放在一边。

然后，准备锅并加油炒火腿并取出，锅中加油炒鸡蛋，加入米饭翻炒。 将火腿、玉米、青豆和胡萝卜炒熟，加盐调味，用蚝油翻炒。

方法二：用蜂蜜酱烤火腿。

首先，准备火腿、蜂蜜、芥末、丁香和菠萝蘸酱。

其次，将火腿直接去皮洗净，表面稍切。 将蜂蜜和芥末搅拌在一起。

然后，将其直接涂抹在火腿皮上，将丁香直接放在火腿上。

最后，将其放入烤箱并烤制。

方法三：将蔬菜丁与火腿一起炒熟。

首先，准备火腿、蔬菜丁、盐、白胡椒粉、淀粉和味精。

其次，将火腿直接切成方块洗净，将切成丁的蔬菜解冻后放在一边。

最后，准备一个碗，用盐、白胡椒粉、淀粉和水搅拌成酱汁，倒入锅中，加入味精，然后从锅中取出。

方法4：火腿炒鸡蛋。

首先，准备火腿、鸡蛋、油和盐、大葱和青椒。

其次，将火腿直接切成薄片，打鸡蛋放在一边，青椒直接切丝，葱切成段。

最后，倒入鸡蛋、青椒和盐，翻炒即可食用。

让我们学习制作火腿香肠的最佳方法！

1、腌制时间选择：每年农历冬转凉后应腌制，否则不易保存，容易变质。

2、选料：选择好的猪腿，一般选择农户喂食，瘦肉多，脂肪厚实越好，猪的后腿是顶的。

3、盐：猪腿选好后，所有的猪腿一定要涂上盐，一定要足够，否则容易变质，但也知道不宜过多，否则会太咸。

4.压芷芷芷：在火腿上放一块四五十公斤以上的盐，压在上面，把猪腿里的血和水全部挤出来。

5.再次撒盐：血水用完后，除去火腿上的重量，在火腿上撒上适量的盐，将馅饼挂在通风处晾干。

6、发酵：不要让蚊虫叮咬，让火腿在自然环境中充分发酵，一般保存6个月后再食用，2年以上可保存火腿品质优良，口感极佳。

浓鸡蛋烤葱和火腿

配料很简单，两个火腿，一把葱，四个鸡蛋，这个配料可以随心所欲，菠菜，西红柿，鸡蛋就准备好了。

将鸡蛋打碎，加入切碎的葱、火腿丁和少许牛奶。 一小勺盐，略带风味。

浓稠的烤蛋要蓬松可口，加少许牛奶，这样蛋液的浓度就降低了，增加了奶味，增加了蛋液的嫩度，4个鸡蛋加了100克左右的牛奶。

在三禾不粘锅中放少许油，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，摇成一圈，等到蛋液大部分凝固，少许蛋液微微流出，即可卷起。

用铁锹从一侧卷起，然后慢慢卷到另一侧，滚动的过程也是一个加热过程，蛋液基本凝固。

将卷好的蛋卷推到一边，在锅里抹上少许油，倒入三分之一的蛋液，注意将卷好的蛋卷稍微抬起一点，让新鲜的蛋卷在下面流动，这样两个蛋卷就更好粘在一起了。

重复上述动作，倒入剩余的鸡蛋混合物，这次火腿丁沉到底部，显然火腿丁的量比前两次多，再次卷起。

当厚鸡蛋完全卷好后，用两把抹刀将厚鸡蛋放入锅中，压成方形，四面煎。

把浓稠的烤蛋分好，切成块放到盘子里，挤上儿子爱吃的沙拉酱，放在漂亮的盘子里，我浓浓的葱火腿烤蛋就完成了，新鲜柔软，鸡蛋香味四溢。 只是明显的量不够，这四个鸡蛋还不够吃。

我的菜还没吃完，这盘厚厚的煎蛋就见底了，另一个儿子马上就说：“妈妈真好吃，还有什么比这更重要的呢。

1.要制作浓稠的鸡蛋燃烧，使用不粘锅可以有效提高成功率，而三和不粘锅满足了这一点。

2.全程以小火制作，不能等到蛋液完全凝固后再擀，不符合口感顺滑嫩滑的要求。

1.火腿炒鸡蛋。

将鸡蛋打碎放入碗中，放入少许盐和鸡精搅拌均匀，然后取出辣椒和火腿，切成段或块，在锅中放入适量油加热，然后将鸡蛋放入其中，煎至打碎， 然后把它们放出来。然后放油在锅里加热，然后加入青椒翻炒，可以放少许盐，然后把火腿放进去炒一下，最好把鸡蛋放进锅里一起炒，可以放一些清淡的酱油和味精调味， 你可以在几分钟内吃掉它。

2.火腿香肠和鸡蛋汤。

撕下你买的火腿香肠，切成薄片，将鸡蛋打入碗中，然后切开生菜。 锅中放适量油，加热后，再将打好的蛋液放进去，将鸡蛋煎至两面金黄，可以将火腿香肠倒入其中煎几圈，然后加一些水，水煮沸后再放莴苣，等水再烧开， 可以关火，同时把鸡精、胡椒和盐放进调料里，这时候也可以放一些葱，味道会更好。

3.火腿香肠炒洋葱。

将买来的火腿香肠切成薄而中等厚的圆片，然后分别将洋葱和柿子辣椒洗净，切成丝，在油锅中放入适量油，加热后，再将火腿香肠放入，用小火慢慢炒，炒至两面略呈褐色， 然后在锅中倒入适量的油，将洋葱和柿子椒丝放入其中翻炒，然后放入一些胡椒和盐，准备一个盘子，在盘子底部铺上一层生菜，然后在中间倒入炸洋葱和柿子椒，将炸好的火腿片放在外围盘的周边，与火腿包裹的生菜一起食用。

火腿香肠细腻易携带，是一种出袋即食的肉类加工食品，深受消费者的喜爱，但你知道火腿香肠是怎么生产的吗？

在火上熏制后，将其干燥并食用！

香肠所需配料：猪肉5公斤（瘦肉7根+肥肉3根）、白酒70克、白砂糖120克、生抽酱油120克、盐25克、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。

如何制作香肠：

1.让肉摊老板先切条或肉块，用店内的机器简单搅拌两次（不要搅拌太多而腐烂，否则不会有香味和嚼劲）; 只要回家稍微加工一下，味道会比机器搅拌好。 如果它被宝宝吃掉了，你可以打破一些。

2.将所有食材倒入肉碗中，抓握搅拌均匀，盖上保鲜膜静置2小时，吸收风味。

3. 用冷水从里到外冲洗外壳。

4.将套管放在漏斗上，留出一点空间打结（排气后打结）。

5.将肉馅塞入桶中，盖紧盖子，开始灌肠。

6.填充后，选择自己喜欢的肠衣长度，并用棉线系好。

7.全部完成后在衣架上晾干。

我正在做火腿，这取决于如何在互联网上制作火腿的一些成分。 您将能够一步一步地跟随他的脚步。

将里脊肉切成小块，放入搅拌机搅拌，加入葱末和生姜，打入1个蛋清，加入蚝油1汤匙，少许酱油，1汤匙生抽，淀粉2汤匙，少许盐，朝一个方向搅拌至浓郁， 放入裱花袋中，紧紧挤在锡纸和面包上，放入盘子中，用水在锅中蒸20分钟左右，冷却后再去皮。