如何制作新鲜油炸的生面团蛋糕

面粉与温水的比例为2：1，将面粉混合成面团，表面光滑，内部无生面粉。 将面团分成几段。 将分好的面团块，揉成面团，表面光滑，将面团擀成蛋糕，越薄越好（越薄的蛋糕做成的层数越多）撒上适量的油，均匀抹平，将油包裹在蛋糕中香不腻，撒上适量的盐（也可以适当加入一些鸡精）， 将切碎的葱均匀地撒在上面，一切就准备好了，将蛋糕卷起来，将卷好的蛋糕拧成小段，将切好的面团擀成蛋糕，一切就绪，锅中加油，中小火，将蛋糕两面煎至金黄色。

生面条也可以做成美味的油饼，无需发酵。 操作方法如下：

食材：生面、盐、水、油、葱。

方法]1.面条。

准备300克面粉，加入两克盐，搅拌均匀，然后加入200毫升热水，搅拌成絮状，水温在70-80度之间，揉成柔软的面团，揉捏过程会有点湿，可以撒适量干面粉，防止粘连。 揉捏后，盖上盖子以防止面团变干。

2.调整酥皮糕点。

取一小碗，加入适量的面粉和盐，倒入热油，搅拌成薄薄的酥皮，备用。

准备一把葱叶，清洗干净，切成切碎的葱，以备后用。

3.制作蛋糕。 在砧板上撒上少许干面粉，取出面团，分成四份。 揉捏每个药剂圆，然后擀开大圆，将酥皮均匀地铺在上面，然后撒上切碎的大葱，沿桡径切刀，然后从切口开始擀，擀好后，封口，大头朝下，压平。

一切完成后，从第一个完成的药剂开始擀蛋糕，厚度在3毫米左右就可以了，不要太薄，如果太薄，冷了会更难硬化。

4.煎饼。 将电烤盘预热并刷上油，将蛋糕坯料置于高油温下，盖上盖子，用大火煎蛋糕。 烘烤至底部变色，在蛋糕坯料表面刷一层油，然后翻过来，烤至另一面金黄色，趁热烤即可。

小贴士：首先，使用70至80度的热水和面条; 2、将饼坯放入高温高锅中; 3.高温灼烧; 第四，煮熟后立即出锅，不要烧得太久，减少水分蒸发。 通过这样做，您可以在家中制作柔软和多层次的，非常美味。

对于煎饼的方法，我们以生煎饼为例来说明。

生炸肉饼的配料是猪肉、鸡蛋等，颜色为棕色和黄色。 这道菜是棕色和黄色的，外面柔软，里面鲜嫩，配上胡椒盐、葱和酱汁，味道更好。

材料： 调味料：葱5克、葱15克、甜面酱25克、米酒15克、花椒盐1克、盐3克

1.将两种猪肉切成粗泥，放入碗中; 2.将干淀粉磨成粉末，撒在上面; 3.

将葱切好，将鸡蛋打入另一个碗中打发，倒入肉泥中间，加入盐滑入亩、味精、米酒、葱末，拌匀，用手挤成肉丸，然后做成扁圆（大小和粗细要均匀）， 并放在盘子上以备后用;4.将炒锅放在热火上加热，在锅中涂上油，加入猪油，煮至热，将炒锅从火上移开，放入肉饼中，轻轻加热炒。 5、同时用手铲将肉饼轻轻捏住，及时翻过来，两面煎6分钟左右，使其呈褐色和黄色，放在盘子里，撒上胡椒盐;

营养价值。 1.猪肉蛋白是一种优质蛋白质，含有人体所需的所有氨基酸。

2.猪肉富含铁，铁是人体血液中红细胞的产生和功能所必需的。

3.猪肉是膳食中的主要维生素**，尤其是瘦猪肉富含维生素B1。 猪肉还含有较多的维生素B2，在脂肪合成和分解中起着重要作用。

面团葱煎饼。

原料。 通用粉400g，温水200g，盐一勺，糖一勺，酵母4克，葱适量，椒盐少许，香油适量。

方法。 1.将酵母浸泡在不超过体温的温水中三分钟，以激活酵母活性;

2.将糖和盐放入面粉中，然后将酵母水和剩余的水逐渐倒入面团中，边倒边用筷子搅拌，等到面粉全部沾满水，变成一块面粉，然后开始面团，直到光滑;

3.用保鲜膜盖住面条，放在温暖的地方发酵，膨胀2-3倍，用手指按压不塌陷，不会收缩;

4.将葱切成切碎的葱，放在一边;

5.取面团200克，擀成大片，用刷子刷上香油，撒上盐和胡椒粉，涂上葱花，从长边慢慢擀起，擀好后，一端慢慢向内擀，将最后一条尾巴放入底部并拧紧，用手压成1厘米厚的面饼， 并将其放在涂油的盘子上20分钟;

6.在不粘锅中倒入少许油，拿起来，翻动，全部浸在锅底，放入面团，盖上盖子用中小火慢慢炒，炒至两面金黄色。