莲藕的煮法有哪些，莲藕的几种煮法

在搜索中，有很多方法可以煮莲藕。 呵呵！ 我不做饭，只能搜索，希望你不要介意。 还有更多，如果你愿意，说出来，我会再次搬家。

1.滑溜的莲藕片：从浸泡在水中的切片中取出淀粉，大火翻炒，加入少许葱和盐 2.酸辣莲藕：切成方块，浸泡清水滤去淀粉，炒菜前放少许红辣椒干，炒菜时放适量醋，加盐开锅。

3.炒莲藕：将莲藕粘贴成细丝，用薄薄的一层面糊+芝麻+盐包裹，用小火煎，变色，从锅中取出。

4.莲藕夹：切成薄片，夹在每两片肉馅之间，裹上面糊，放上油锅人炒好的以上四种蔬菜莲藕，又称白莲藕。

5.将红莲藕切成厚片，炖排骨。

炒菜使用的主要成分是生的，必须经过淀粉和油性处理后才能与食材一起炒。 配料：鸡腿肉1对，蜂蜜：姜末、白砂糖、淡酱油、黑酱油、大蒜、蜂蜜、黑胡椒按鸡肉量分。

方法。 1.将鸡腿洗净，用盐腌制约1小时;

2.用清水轻轻冲洗，然后倒入蜂蜜汁中继续腌制;

3.我有自己的时间，我腌制了1个半小时，如果我过夜，我会增加风味;

4.将锡纸放入烤盘中，然后在下面放洋葱或薯片，放入鸡腿，将上下管置于200度，选择25分钟的时间，打开和关闭烤箱几次刷蜂蜜汁，将鸡腿翻过来，确保正反面刷上蜂蜜。

将其切成薄片并沙拉。 莲藕牛里脊肉。

1.炒莲藕片。

因为莲藕的味道比较酥脆，所以在平常的生活中是很适合生吃的食材，所以在煮莲藕的时候最好是油炸或者直接吃，这样可以保持莲藕本身的酥脆、甜美、多汁的味道，也可以在烹饪的时候根据自己喜欢的味道来调味。

1.配料：新鲜莲藕、红甜椒、盐、味精、青葱、香油。

做法：将准备好的鲜莲藕用清水清洗干净后，加水入锅中煮沸，将莲藕放入锅中焯水处理，取出放在一边沥干水分备用，再将红光辣椒和青椒洗净切成剁碎以备后用， 将红葱头洗净后，切成碎块备用，在锅中加入适量食用油，将准备好的莲藕放入锅中加热炒制。然后将辣椒粉放进去，加入适量的盐，翻炒均匀，撒上味精，搅拌均匀，然后从锅里拿出来放在盘子里，然后把准备好的葱放在莲藕上，就可以吃了。

2.糖醋莲藕片。

1、配料：莲藕、大蒜、葱、陈醋、砂糖、盐、鸡精、淡酱油。

2.做法：将准备好的莲藕放入清水中，然后放在一边沥干水分以备后用，若锅内煮沸适量的莲藕，将准备好的莲藕放入锅中进行焯水处理，然后取出备用，将大蒜洗净去皮后切成剁碎， 将醋与盐、白糖、淡酱油、鸡精、蒜末按一定比例混合成酱汁供后用，锅中加入适量食用油后，将调制好的蒜末放入锅中翻炒。香味四溢后，加入莲藕片翻炒至成熟，然后将准备好的酱汁倒入锅中，翻炒至汤汁清净，即可出锅食用。

3.糖醋莲藕片。

莲藕是属于夏季的时令食材，食用后可以起到清热解渴、消毒开胃等作用，而经常食用莲藕还可以帮助人体健康起到一定的养护作用，莲藕也有不同的品种，不同品种的莲藕制作方法自然是不同的， 那么我们来看看莲藕的酸甜味道。

1.配料：脆皮莲藕、苹果醋。

2.做法：将准备好的脆莲藕用清水清洗干净后，切成片备用，然后加入适量水放入锅中煮沸，然后将准备好的莲藕片放入锅中焯水，然后取出放入冷水中冷却， 将适量的苹果醋倒入碗中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间后再食用。

3.注意事项：再次切莲藕时尽量不要选择铁刀，因为铁刀与莲藕接触时，容易氧化变黑，而且在烹饪时也是如此，在制作糖醋莲藕时，尽量选择更脆的莲藕，使其更好一点， 这样吃起来的味道会更酥脆。

炒莲藕片。 材料：鲜莲藕400克，红甜椒1个，切碎，盐3克，味精3克，青葱2个，香油3克。

做法：1、将新鲜莲藕切成薄片，用清水递送;

2.将红甜椒的种子取出，切成方块;

3.将葱切成切碎的葱;

4.将莲藕片在沸水中焯水1分钟，然后取出; 用过冷水排水;

5.将炒锅放在火上，将油加热至7%;

6.加入莲藕片、红辣椒丁和盐翻炒2分钟; 加入味精调味，放在盘子里，滴上香油，撒上葱花，即可食用。

冰镇莲藕。 材料：莲藕400克，梨1个，红辣椒1个，青椒1个，芹菜少许，红枣4个，白芝麻1汤匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1汤匙，盐适量，醋少许。

做法：1.将糯米粉与少许水混合，用小火煮至浓稠;

2、梨去皮去核，切丝，青椒、红辣椒洗净，去籽切丝，去核切红枣，将山芹切成小段，焯水备用;

3、将莲藕洗净去结，用醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片;

4.将所有食材放入大盆中，加入糯米水、甘草水、辣椒粉和盐，搅拌均匀腌制至风味吸收。

南瓜根片汤。

材料：莲藕500克，南瓜300克，培根250克，色拉油，洋葱末，精盐，味精，味精，料酒。

做法：将南瓜洗净切开，除去葫芦切成小块。 将莲藕去皮切片。

将培根切成薄片，在沸水中焯水，除去盐。 在锅中加热2汤匙色拉油，加入洋葱末翻炒香，加入培根翻炒均匀。 用料酒煮熟，倒入8杯水煮沸，加入南瓜和莲藕片，加入精制盐和味精，煮至南瓜成熟，关火。

红枣、莲藕、猪蹄汤。

配料：猪蹄400克、莲藕400克、莲子20颗、红枣12颗、橘皮10克、精盐、姜片适量。

做法：将莲子和橘皮洗净，控制干燥。 将红枣洗净并去核。

将莲藕洗净，切成1厘米厚的薄片。 将猪蹄清洗干净，切成方块。 煲中加水，大火煮沸，放入莲藕片、猪蹄、红枣、莲子、橘皮、姜片，煮沸后撇去泡沫，继续用中小火炖至猪蹄熟，加入精盐调味。

莲藕沙拉菌。

基本配料：木耳、莲藕、大蒜、香菜、盐、糖、淡酱油、芝麻油、陈醋、辣椒油、花生（这里可以用刀把花生捣成两半，让菜的味道更好）。

基本步骤 1首先，我们将莲藕切成两片花瓣，然后切成薄片。

2.在锅中烧开水，加入木耳和莲藕，焯水一次。 焯水到。 当我们能分辨出木耳和莲藕成熟时，我们把它们舀起来，用盆里的冷水冲洗。

3.经过冷水后，我们让木耳和莲藕冷却，冷却后再放入盆中。 将大蒜压碎并切碎。

然后我们会将准备好的香菜切成碎块，如果你不喜欢芫荽的口味，你其实可以用大葱代替，用你最喜欢的调味料代替香菜。

4.然后我们把香菜和蒜末放入木耳和莲藕中。

5.将适量的盐、糖、淡酱油、陈醋和芝麻油放入盆中。

6.最后，我们放少许辣椒油、花生，抓握均匀搅拌，然后放在盘子里吃。

这样一来，美味的莲藕，冷木耳就做好了，味道香气鲜美，色泽鲜美，口感饱满。 它酥脆，辛辣，开胃，而且非常简单。

酸辣莲藕。 材料：新鲜莲藕2个 材料：青椒2个，红辣椒干5个，姜1小块，青葱3个。

做法：1、将莲藕洗净去皮切成方块，将切好的莲藕浸泡在清水中，水中加入一勺白醋（防止莲藕变色）; 2、青椒切丝，姜切成细条，用斜刀将红辣椒干切成段，葱切碎; 3、准备一锅开水，将莲藕用沸水焯一下，2-3分钟后捞起; 4.混合酱汁：将醋1汤匙，老干马辣椒酱1汤匙，番茄酱1汤匙，酱油1 3汤匙，糖1 2汤匙，少许黑胡椒粉混合，放在一边; 5、锅中放适量油，加入青椒丝、姜丝、红辣椒，翻炒香，再加入莲藕丁翻炒; 6.翻炒约1分钟，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀地包裹在莲藕上。

关火，撒上切碎的大葱。

糖醋莲藕丸。 配料：莲藕、猪肉馅、料酒、淡酱油、醋、砂糖、番茄酱、胡椒粉、盐、葱、姜。

做法：1、准备原料; 猪肉末、莲藕、葱花和姜。 2.在肉馅中加入葱末姜、胡椒粉、盐、淡酱油、黑酱油和料酒，朝一个方向搅打至稍浓。

3、新鲜莲藕去皮揉成丝，将擦好的莲蚕剁碎在板上。 4.将切碎的莲藕中的水分稍微挤出，放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。 5.用手将搅拌均匀的肉馅挤成球状，放入油锅中，用中小火煎至金黄色。

6.把炸好的肉丸拿出来备用。 7.炸完肉丸后，我们做一碗糖醋酱。 再取一碗，加入三勺醋、糖和少许淡酱油。

加入一汤匙番茄酱。 （为了美丽的颜色，可以省略番茄酱）。 8.炒锅中留少许基础油，加入葱姜丝翻炒香，将葱和姜丝炒熟，放入炒好的莲藕丸。

9.倒入准备好的糖醋酱，炖几分钟。 莲藕丸调味后，转大火，用湿淀粉增稠。 10.将酱汁勾上后，用大火将汤汁收集起来，均匀地包裹在莲藕丸上。

番茄酱莲藕片。 材料：新鲜莲藕1个，番茄1个，生姜1个，红葱2个，油1茶匙，盐3克。

做法：1、新鲜莲藕去皮洗净切片，西红柿洗净，去皮，切成小块，姜剁碎，葱切成方块备用; 2.炒锅温热，加油1茶匙，将姜末和葱翻炒，倒入西红柿，翻成泥; 3、倒入莲藕片，放少许水，用刮刀将莲藕片从果肉中磨出; 4.当汤汁粘稠时，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀至煮熟。

将莲藕去皮洗净切成片，将芹菜洗净切成小块。 将莲藕片和芹菜放入一锅沸水中焯水，取出放在盘子里，然后加入辣椒油、陈醋、淡酱油和花椒粉。 将蒜末、糖、切碎的花生和盐充分混合。

炒莲藕片。

材料：莲藕400克，红辣椒1个，盐5克，味精3克。

做法：将莲藕洗净，去皮，切成薄片; 将红辣椒洗净，切成薄片。 将水放入锅中煮沸，加入莲藕煮沸，过滤水分备用。 在锅中加热油，然后加入莲藕和调味料，搅拌均匀。

蜂蜜莲藕。 材料：莲藕800克，糯米一杯，牙签几根，冰糖和麦芽糖适量。

做法：刷荷根，在莲藕的一端切一小块长约3厘米，留作盖子; 将糯米洗净沥干。 将沥干的糯米塞进莲藕孔中，然后用筷子将糯米压紧，边填边在桌子上敲击，直到米饭塞得紧紧，直到莲藕孔满。

盖上切好的盖子，插入牙签，使其牢固，不会漏出米粒。 将准备好的莲藕放入锅中，加水浸入水中，大火煮沸，然后转小火煮约2小时，加入冰糖，继续小火煮1小时，直到汤汁浓稠。

椒盐脆饼莲藕饼。

材料：莲藕1段，肉松30克，虾50克，香菇4片，面粉适量，姜、蒜、蚝油适量，盐、胡椒、盐。

做法：将莲藕洗净，切成薄片; 将虾打成泥，与肉松充分搅拌，加入蚝油和盐调味。 取两片莲藕，将虾肉馅夹在中间，然后用面粉糊包裹莲藕。

锅里放油，煮至60%热，将莲藕夹放入锅中煎至金黄色，捞出油沥干。 锅中留少许基础油，加热，将姜蒜翻炒，将莲藕放入锅中，再用胡椒盐炒调味。

大盆莲藕条。 材料：莲藕500克，红辣椒50克，盐5克，鸡精3克，陈醋8毫升，酱油6毫升，姜少许和蒜末。

做法：将莲藕洗净，切成条状; 将红辣椒洗净，切成条状。 锅中油烧热，将姜蒜炒香，然后将莲藕和红辣椒放入锅中，翻炒一会儿，加入半碗水，盖上盖子炖10分钟。

煮至莲藕条煮熟，锅中加入盐、鸡精、酱油和陈醋调味，翻炒均匀。