如何制作辣椒盐，如何制作自制胡椒盐

成分：10个辣椒，糖精。

30克，味精。

1茶匙，盐：400克，水：适量。

1.将辣椒用水清洗干净，然后放入搅拌机中，加入60毫升水，盖上盖子，启动程序将辣椒打碎。

2.打开小火，加入半碗水，将糖精放入锅中溶解。

3.将盐倒入锅中，翻炒均匀。

4.将碎辣椒水倒入数次，边炒边加入辣椒水，直到水干。

5.准备一个干净、无水、无油的容器，然后倒出炸好的辣椒盐。

1.原材料。

新鲜辣椒 鲜红的角椒。

2.辅助材料。

3.盐。

第二，比例。 鲜红辣椒100kg，盐20-22kg，盐水20kg（16°be）'相当于食盐。

3.生产方法。

1.切开椎弓根。

新鲜的辣椒放入工厂，切掉辣椒的茎，洗净。

2.破碎。 将红辣椒用手或机械切成约1 cm2的块。

3.腌制。 辣椒块100kg，盐20-22kg。 腌制入水槽（池），按蔬菜层腌制，用少多腌制的方法腌制6天，前3天每天转动一次水槽（池），倒入原盐水和未溶解的盐。

在接下来的 3 天里每天耙一次。 6天后，它会很咸。

4.研磨。

用石磨将咸坯磨成糊状。 研磨时，按100kg新鲜红辣椒加入16°BE'盐水比例为20kg，同时喂入咸坯料，慢慢加入盐水，再加入苯甲酸钠，搅拌均匀即为成品。

四、成品的感官质量要求。

1.鲜红色，色泽鲜艳。

2.香气有辣椒的味道。

3、口感咸辣。

盐和胡椒粉的量如下：

步骤1：

首先，我们在锅中准备20克花椒，5克孜然和10克盐以备后用。

步骤2：

无需在锅中放油，然后倒入孜然和花椒，用小火慢慢煎，将花椒煎至颜色变深，然后用手将其压碎。

步骤3：

加入盐，继续翻炒，直到盐变成微黄色。

步骤4：

然后倒在砧板上冷却，冷却后再用擀面杖压碎。 这个盐和胡椒已经准备好了。

盐和胡椒准备的技巧：

1.我们在家炒胡椒和盐的时候，先炒花椒和小茴香，用小火慢慢炒，再把花椒和小茴香炒到颜色变深，这个过程大约需要四五分钟。

2、制作盐和胡椒粉时，建议使用粗盐，如果家里没有粗盐，也可以使用普通食盐。

3.胡椒盐不需要添加太多调味料，一般建议用胡椒粉、小茴香、盐、八角等大配料不需要添加，否则味道比较重。

4.胡椒和盐一般少吃，所以建议少做一点，否则胡椒和盐用久了会变湿。

如何储存盐和胡椒粉：

1.将盐和胡椒粉放入瓶中，然后盖上盖子，存放在干燥的地方。

2.盐和胡椒食物是很多人喜欢的，盐和胡椒是中国各个地区非常常见的调味料。 胡椒和盐可以用胡椒和盐用中小火炒1-2分钟，然后等待花椒出来并将它们放出来。 椒盐是川菜中常见的风味，比如椒盐菇，是用香麻制成的，多用于热菜，可以做成各种面食，味道非常好。

椒盐秘方：在面粉中加入五香粉、辣椒粉，加入鸡蛋混合物，加入盐。 方法如下：

配料：鸡胸肉、面包糠、蛋粉、料酒、腌料、淡酱油、盐、五香粉、盐和胡椒粉。 1.将鸡肉切成条状，加入少酱油、腌肉、料酒和盐腌制三个小时。

2.在面粉中加入五香粉、辣椒粉、鸡蛋混合物和盐。 3.搅拌均匀。 4.加入腌制好的鸡柳。

5.在锅中加入油。 6.在鸡柳中加入面包屑。 7.在锅里煎。

8.撒上孜然。

1.将小辣椒放入搅拌机中，加入约60ml水，打开搅拌机，将辣椒打碎，搅拌均匀，然后倒出备用。 2、铁锅开小火，锅中加入一小半碗水，倒入糖，用小火慢慢溶解; 不要在大火上燃烧糖，这样很容易燃烧糖。 3.糖完全融化后，在锅中加入盐并搅拌均匀。

4.加入碎辣椒水数次，用小火翻炒至干。 5.油炸后。 辣椒盐已经准备好从锅里出来了。

四川花椒盐]。

基本成分：青花椒、红花椒、盐、八角、小茴香。

1.说到花椒，应该没有人不知道！ 在我们的日常生活中，四川辣椒深受辣味百姓的喜爱。

今天，我们将用青椒粒和红胡椒粒来和大家分享一个正宗的胡椒盐方法。 你知道绿胡椒和红胡椒的区别吗？ 下面简单介绍一下。

青花椒更麻木，而红花椒更香。

2.所以我们今天用青椒和红花椒的组合制成的辣椒和盐是最香的，麻木的，最香的。 拿出一个盘子，将30克青花椒和30克红胡椒放入其中。

然后将青椒和红花椒全部倒入水中，将青椒和红花椒洗净，洗净，从水中取出，放在盘子里备用。

3.再次拿出一个盘子，在里面放两朵小八角，然后取出适量的茴香放在盘子里。 加热锅，将洗净的青花椒和红花椒放入锅中，转小火继续炒，将花椒中的水炒熟。

因为我们之前已经用水清洗了花椒，所以我们需要不停地炒，把花椒中的水带出来。

4.将青椒和红胡椒中的水翻炒，加入我们刚取出的食材，加入，继续用抹刀翻炒。 关键是，我们盐和胡椒的生产中最重要的是不断炒，因为只有在不停的炒菜中，我们的食材才能被炸出来，带出香味，这样才能炸得更脆，所以我们需要耐心等待。

5.加入调味料后，继续翻炒，将锅中加入的调味料加热，加入盐30克，将盐加入锅中。 继续用铁锹炒，需要我们有足够的耐心去炒，因为没有其他动作，我们只需要继续炒。

加入盐翻炒 3 分钟，然后在看到烟雾时关火。

6.将炸好的青椒和红胡椒粒放在盘子里，摆好放在一边冷却。 这个时候，我们的青椒和红花椒已经炸得很干了，你可以用手捏一下，然后就可以把它压碎了。

这说明我们的青椒和红辣椒非常成功，这个时候我们只需要让它冷却，供我们以后的工作使用。

7.拿出我们事先准备好的研磨机，将冷却后的青椒和红胡椒粒倒入研磨机中，启动研磨机，打成粉末。 不得不说，现在的技术确实发展迅速，如果没有磨床，不知道要多久才能打破它。

所有的粉末都倒入我们事先准备好的盘子里，美味的胡椒和盐就准备好了，口感特别浓郁，香气麻木，特别纯正。

以下是自制盐和胡椒粉的方法：

1.准备盐和花椒，如果喜欢麻味，可以多放一些花椒。 将盐和花椒放入火锅中，用小火翻炒，盐应炒至黄，将花椒炒，带出麻香（注意两者都不能过度炒焦）。

2.用食品加工机将炸好的胡椒粒和盐打碎。

3.通过过滤网过滤，丢弃细粉和粗杂质。 找一个密封的空调瓶，装满花椒粉和碎盐，将两者混合在瓶子里。

如何选择花椒？

胡椒和盐之所以香味十足，是因为使用了香喷喷的胡椒，如果想自己制作胡椒和盐，在购买花椒时一定要慎重选择。 花椒存放的时间越长，气味就越散开，气味就会越香，所以我们在选择花椒时，一定要买新鲜的花椒。

在选择时，我们可以闻到花椒的味道，新鲜的花椒有浓郁的香味。 另外，还要检查一下四川花椒的外观，没有经过特殊处理，一般是天然的哑光色，颜色是红色但不太亮。

自制盐和胡椒食谱：材料：花椒8克，孜然2克。

赋形剂：盐5克。

步骤： 1.配料：花椒8克，孜然2克，盐5克。

2.将孜然和花椒倒入锅中，用小火翻炒至香。

3.关火，摊开，放冷。

4. 倒入搅拌机中，<>

5.搅打成细粉，然后<>

6.倒入碗中，加入盐。

7. 搅拌均匀即可食用。