一堆石碑酒鱼是怎么做到的！ 它有多好吃？

材料：鲤鱼1条，西红柿2个。

材料：辣椒1个，红辣椒1个，葱1个，姜5片，大蒜5瓣，香菜2个。

调味料：生抽酱油1汤匙，啤酒1罐2罐，辣椒酱2汤匙。

步骤。 1.准备配料——将西红柿洗净并切成方块; 将青椒和红辣椒洗净、切成大块; 将生姜去皮切丝; 蒜去皮，葱切成小块，香菜切碎;

2.将鲤鱼去内脏冲洗干净，无需去除鳞片; 用厨房用纸吸收鱼表面的水分; 将鱼切成大块，放在一边;

3.用两片生姜擦拭煎锅（用姜片擦拭锅底，用冷油加热平底锅，避免鱼皮粘在锅上）; 加热平底锅，倒入少许橄榄油;

4.倒入鱼块，用小火慢慢煎; 炒至鱼块表面呈金黄色，鱼鳞卷曲，然后放在一边;

5.刷平底锅，再次倒入橄榄油; 加入姜丝和蒜瓣，翻炒香;

6.倒入炸鱼块，翻炒均匀; 加入淡酱油; 倒入啤酒，盖上锅盖，炖约10分钟;

7.加入青椒、红辣椒和西红柿; 加入辣椒酱，继续炖三分钟。

2.鱼放入锅中前，一定要擦去水分，否则热油会溅出来，容易烧焦，鱼皮容易破损;

3.淡酱油和辣椒酱含有盐，因此无需添加额外的盐。

4.在炖鱼的过程中，尽量避免翻身，以免弄坏鱼;

只需在烹饪中再加一点石碑酒即可。

详细介绍家常啤酒鱼的做法 美食和功效：家常菜谱。

家常啤酒鱼的配料： 配料：鲤鱼啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、竹笋丝、香菇丝、盐、鸡精、糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 家常啤酒鱼的特点：

清淡可口，清新醇厚。 教你如何制作家常啤酒鱼，如何让家常啤酒鱼变得美味 1、将鲤鱼宰杀洗净，换刀后放入碗中，加入盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取小碗，放入适量干淀粉，加少许水和植物油糊状，以备后用; 2.坐在锅里倒入油，趁热的时候，将鱼均匀地浸入糊状，放入锅中炸至金黄色，捞出，将底油留在锅中，放入葱姜丝炒香，然后放入切碎的蔬菜， 倒入啤酒，加入盐、糖、鸡精、陈醋煮沸后调味，使水淀粉变稠，倒在鱼上。

材料：鱼1条，啤酒1罐，西红柿3个，青椒2个，芹菜1把

调味料：盐（2 3汤匙）、葱（1 根）、大蒜（3 瓣）、姜（5 片）、酱油（2 汤匙）、油（6 汤匙）、糖（1 3 汤匙）。

做法一：将青椒和西红柿切成方块，去掉芹菜的叶子切成段，葱切成段，生姜切片，大蒜切成碎块。

2.将加工好的鱼洗净，用布擦干水分，锅中加入5汤匙油，油热后放1 3汤匙盐（油热后加少许盐，然后炒鱼不会粘锅，鱼皮不会被破坏）， 将鱼放入煎 1 分钟，小心地将鱼翻过来再煎 1 分钟。

3.在另一个锅中，将1 2汤匙油放入锅中，加入姜、葱和大蒜翻炒30秒，加入辣椒块再次翻炒，然后打开一罐啤酒，全部倒入锅中。

4.锅中的食材煮沸后，加入炸鱼，再煮5分钟。

5.然后将西红柿和芹菜放入锅中，加入盐1 3汤匙，糖1 3汤匙，酱油2汤匙，加入少许香油调味，盖上锅盖炖5分钟，等到西红柿变软。

6.端盘：先把鱼放在盘子中间，用筷子夹住西红柿放在鱼体的两边，在鱼身上放点芹菜，倒上汤就可以开始了！

啤酒鱼通常用鲤鱼制成，但也可以用其他鱼代替，尤其是黄骨鱼。

你想要啤酒鱼食谱还是石碑酒鱼食谱？