如何让猪蹄好吃，又如何让猪蹄好吃？

将猪蹄放入冷水锅中焯水，将冰糖炒成糖色，倒入猪蹄，倒入水盖住猪蹄，加入辣椒、八角、姜蒜、少酱油炖，待水干后收集汁液食用。

猪蹄好香，闭上眼睛就做好了。

今年吃了这个，只剩下3个了。

这样的猪指节孩子，吃完了还想吃。

炖大豆。 黄豆炖猪蹄是一种美味的食物，对身体非常有营养。

红烧猪肘。 先用清水焯一下，然后放入锅中，加入月桂叶、花椒、香料、八角、肉桂等，可以很好的去除鱼腥味，使肉质更加鲜美。

猪蹄先在沸水中煮沸，然后在血水中煮沸。 然后加入油、姜糖，慢慢翻炒。 将糖炒至含糖。 加入猪蹄，翻炒。 从这种方式出来的猪肘是最美味的。

材料：猪腿半个，红烧酱一罐，黄豆40克，冰糖2小块，生姜2片，八角1个，月桂叶1片，肉桂1小块，草果1个，韭菜适量。

1、提前将大豆浸泡2小时以上，让大豆吸收足够的水分;

2、用流水冲洗猪蹄，切猪蹄时会有一些断骨，清洗时要注意冲洗掉断骨。 锅中放适量水，放入猪蹄和姜片，大火煮沸后继续煮1分钟，然后撇去泡沫，将猪蹄捞起备用，以去除猪蹄上的腥味。

3、将猪蹄放入电饭煲中，加入八角茴香、月桂叶、草果、肉桂、葱结和冰糖，将所有香料全部放入汤包中，以免使整锅香料满满;

4.重点是倒入一罐红烧酱汁，让猪蹄涂上酱汁。 这可是万能炖酱，什么都能炖，哈哈，以前做酱汁是用了几种调料的，现在一瓶红烧酱就可以了，很方便，很省事。 （如果没有红烧酱，请用 1 汤匙黑酱油、3 汤匙淡酱油、1 汤匙料酒和 1 茶匙盐代替。

5.放入黄豆，然后加入热水，水量不要太多，可以与猪蹄齐平，并且必须加热水，这样猪蹄的味道不会受到热胀冷缩的影响。

6、按下电饭煲烹饪按钮或精细烹饪按钮，跳过按钮后再按一次按钮，再次跳按钮后香猪蹄就准备好了。

猪蹄就是这样做的，香喷喷的，嘴里满是油

使猪肘变得美味的食谱如下：

取生姜适量，洗净，切片，静置。 取适量大蒜，去皮，放在一边。 把你买的猪肘毛剃掉，洗净，切成小块，放在一边。

锅中放适量水，煮沸后，放入少许料酒，放入姜两片，放入猪蹄，再将冷水煮沸后，沥干水分。 在平底锅中加热油，转小火，加入五块冰糖。

当冰糖融化后，倒入猪肘并翻炒，直到猪肘呈焦糖色。 在锅中加入姜片、蒜瓣和猪肘，继续翻炒至香。 倒入料酒、淡酱油、深酱油，翻炒至色泽均匀，加适量冷水，水以猪蹄为准。

然后放八角茴香、肉桂、月桂叶。

用大火煮沸，盖上锅盖，把火调小，炖20分钟以上。 取下盖子，调小火，使果汁变高。 服务。 放入高压锅，按压 15-20 分钟后再食用。

如何让猪肘好吃不油腻

在烹饪过程中，要想味道更好，更香，一定要选择正确的方法，根据自己的口味吃，炖或煮。 如果想吃起来不油腻，可以加点料酒和生姜，这样味道会更好。 烹饪时，要提前准备好调味料，如肉桂和八角料酒。

在这样做之前，请去除猪脚上的毛发。

想吃清淡一点，可以放在锅里吃，想吃重口味，可以烤着吃，都好吃。 但一定要买新鲜的，购买的时候要注意，仔细观察它的外观是浅色的，还是很白的，很可能是被双氧水浸泡过的，里面有很多化学成分，这样的猪蹄是不健康的，所以最好不要买。

购买后，可以放入自来水中浸泡4小时左右，这样可以去除鱼腥味，味道更健康，油腻更少。 或者在烹饪前，用盐和淡酱油腌制半小时，就不会那么油腻了。

辅料：月桂叶2片，八角2片，姜5克，蒜瓣4瓣，生抽酱油1勺，冰糖5根，料酒3勺，青葱1个，盐1勺。

步骤： 1.将刚买的猪蹄浸泡在水中，以去除血迹。 顺便检查一下有没有残留的猪毛，如果有，就用夹子把它拉出来。 用沸水沥干锅中的血液（加入一勺料酒和姜片）。

2. 在锅中煮约三分钟，然后才能将其取出。 用冷水冲洗。

3.锅中放油，加入姜片和蒜瓣翻炒香。

4.香后加入冰糖。

5.岩糖化完成后，放入猪肘中，加入料酒一勺，盐一勺。

6.两面煎至金黄色。

7.加入准备好的水，然后加入一勺料酒，八角和月桂叶。 水烧开后，放入高压锅中，然后将准备好的菜肴放入锅中，压20分钟。

8.山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳应提前两小时用温水发泡）。

9.将山药和胡萝卜切成炉灶。

猪蹄的准备方法如下：配料：猪蹄800克、葱10克、姜10克、大蒜10克、花椒适量、八角3片、香腐叶3片、肉桂1小块、红辣椒干3个、冰糖50克、料酒1汤匙、黑抽适量， 生抽酱油1汤匙，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量。

1.将猪蹄切碎并洗净以备后用。

2.将葱切成小段，生姜切成薄片，蒜蓉压平。

3.准备冰糖、八角、肉桂、月桂叶、四川花椒、红辣椒干。

4.将猪蹄放入冷水锅中。

5.将火烧开，去除泡沫。

6.将猪蹄沥干，放在一边。

7.将适量食用油倒入锅中并加热。

8.加入冰糖。

9.用小火翻炒，直到冰糖融化并变成褐色。

10.放入猪蹄。

11.翻炒至糖变色。

12.加入葱、姜、蒜，翻炒香。

13.加入花椒、八角、肉桂、月桂叶、红辣椒干，翻炒均匀。

14.加入料酒。

15.加入黑酱油。

16.加入少许酱油，翻炒至上色。

17.加入适量的水。

18.把火烧开。

19.转中小火炖一小时。

20.当汤汁浓稠，猪蹄软糯时，加入鸡精。

21.加入盐。

22.转大火减少汁液。