你如何制作电饭煲蛋糕？ 有食谱吗？

没有特别的配方，主要是鸡蛋气。

1、清河蛋白分离干净。 （蛋清中不能有蛋黄或水，否则以后打蛋清的时候，打得不硬）。

2.如果你想甜，先加盐。 在蛋清溶液中加入少量盐，一点点就够了（如果加多了，味道会很涩难吃）。

3.加入一勺糖！

4.用三根筷子开始打蛋清。 稍微倾斜碗，让筷子能最大限度地接触蛋清，打仗会事半功倍！

5.当都是气泡时，继续加入一勺糖。 继续战斗，拼命，狠狠地打，不能休息，6，直到它变成坚硬的泡沫。 即使蛋清已经很硬了，把碗倒过来，蛋清也倒不下去，就像奶油一样。 这是最关键的一步，（蛋清必须打到硬，否则不会蓬松）一般十五分钟就可以完成。

7.在蛋黄中加入2汤匙糖。

8.加入3汤匙面粉。 普通面粉、通用面粉、低筋面粉都没问题，但不能用高筋面粉。

9.在蛋黄碗中加入6平汤匙牛奶！ 不多也不少，只有 6 勺。 如果你没有牛奶，你可以用婴儿奶粉，如果你用饮料，比如橙汁什么的，你也可以用它。

10.用筷子把这些食材搅拌成糊状，颜色很漂亮吧？ 一定要搅拌好！

11.用勺子挖出一半的打好的蛋清泡进去，也要用勺子，记住，一定要上下搅拌（不要绕圈，更不要用筷子，用筷子把面粉圈起来会是面筋，这样蛋糕就送不来了），用勺子把一半的蛋清和蛋黄上下搅拌均匀... 然后加入另一半蛋清，用勺子上下搅拌！

最后，它变成了这样的糊状。

12.插上电饭煲，按下烹饪按钮，一分钟就能跳起来，锅边有点热，就没事了。 这叫做热身...... 在锅底倒入少许食用油，用餐巾纸擦拭，防止蛋糕面糊倒在锅底。

13.将完成的糊状物倒入电饭煲中！！ 用手摇晃桌子几下，抖出里面的大气泡。

将其放入电饭煲中，然后按下烹饪按钮。 不到2分钟，你就会跳到保暖状态！

14.用布堵住电饭煲顶部的出风口...... 表演闷闷不乐！ 20分钟后，将布拿开，再次按下烹饪按钮，等到跳到保温状态，再次用布堵住电饭煲上的出风口，继续炖20分钟。 就是这样。

电饭煲蛋糕。

这是如何做到的。 配料：面粉110克、砂糖110克（我用的是精制砂糖，太古牌）、5个鸡蛋（最好是新鲜的）、一些黄油（大家看着都不知道放了多少，反正越多越香，我用的是一个光亮的小纸箱，好像有六块多钱， 切三分之一以上），50或60克牛奶。总之，面粉和砂糖必须是1：

1、我不能放其他东西。

1.面粉筛。

三四次。 2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

3.在蛋清中放少许盐（以帮助鞭打）。

4.将蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清不能流下来。

生产步骤和注意事项。

1.将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开（最好是新鲜的）。

2. 7汤匙牛奶。 （如果你没有牛奶，你也可以用椰奶，）几滴色拉油。

3.将4叠面粉与汤勺放入2。 （最好是蛋糕粉）。

4.搅拌均匀。 （可以绕圈搅拌，怕肌腱就绕圈搅拌）朝一个方向）。

5.打蛋黄，倒入碗中搅拌均匀。

6.蛋清应放在干净无油的盆中（很重要，否则不会被打）。 先用打蛋器（超市卖8元）打两下（手打就够了），发泡后，在蛋清里放少许盐（帮忙打），然后打蛋清，顺时针打，期间，把糖放进去两次，直到蛋清盆倒过来，蛋清就不能流下来了。 看起来像外面卖的蛋糕上的奶油。

不要长时间放在中间，连续敲击）

7.将蛋黄酱与蛋清酱混合。 将三分之一的蛋清混入蛋黄中，用塑料刮刀（米饭用的那种），上下搅拌，不要打圈，然后倒入蛋清上下搅拌，分三份混合。

8.预热电饭煲。 在预热的电饭煲中，加少许油，防止粘连。 只要按一下火，当你跳起来时，不要再按它了。 将电饭煲盖上的气孔塞住，保温40分钟。

9.取出盘子上的倒扣，让它冷却。 三个要点：

首先，蛋黄酱和蛋黄酱的浓度差不多，稀薄的时候不好晒干。

二是要打蛋清，直到蛋清盆倒过来，蛋清就流不下来了。

三是电饭煲要预热，跳起来后不要再按。 过热也可以缩回。 打开锅，用竹签将其插入，以保持面条在线。

电饭煲蛋糕是一种由面粉和鸡蛋制成的美味佳肴，具有甜嫩、金黄的特点，是一种受欢迎的小吃。

材料：1.4个鸡蛋。

2.100克低筋面粉或饼粉（如果没有普通面粉和10克淀粉）;

3.100克糖。 （如果您使用杯子，则数量为小杯子）。

4.少许白醋，香草糖和柠檬油。

烹调方法：方法1：将蛋清和蛋黄分别放入两个小盆中（鸡蛋必须处于室温下，刚从冰箱中取出的鸡蛋应置于室温下）; 糖 1 3 放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅拌至淡黄色（一般搅拌1分钟，若将蛋黄放入一小盆温水中，搅拌效果较好。 ）

2.搅打蛋清，搅拌成干泡状奶油（蛋清在手尖可立，时间约5分钟，打至碗里没有蛋液，这一步直接决定了蛋糕的好坏，如果碗里还有蛋液， 蛋糕不会膨胀变成鸡蛋蛋糕。但不能结束，打得太久变成棉花一样不好），然后将剩下的2 3白糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。

3.将打好的蛋清的一半放入蛋黄中，仔细搅拌，以免破坏蛋清气泡。

然后将面粉、香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴上几滴白醋，然后轻轻搅拌（搅拌过猛会使面团变质，影响蛋糕的品质; 香草糖和柠檬油是调味的，可以不添加; 白醋用于去除鸡蛋的鱼腥味。 ）

4.将剩下的一半蛋清放入“3”中搅拌均匀（不能用搅拌机，方法是用手或橡皮刮刀从碗底捞上来，重复几次）。

5.大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清已经融合在一起，变成糊状，蛋糕面糊就准备好了。

6.在电饭煲上涂一层油，如果不是不粘锅，则涂上一层油纸或铝箔。 在锅底放一些核桃、瓜子等干果，将蛋糕面糊倒入电饭煲中。

7.将电饭煲按到烹饪加热装置上，大约5分钟左右跳跃保温，等待2-3分钟，再次按煮饭加热，几分钟后再次跳跃（面糊稍硬时，可以在上面撒一些葡萄干），所以重复3-4次， 能闻到一股蛋糕香味，打开盖子，表面淡黄色，比原来的高，用筷子戳一下，如果能戳，筷子不粘在蛋肉上，就意味着煮熟了。

8.出锅，翻过来，香喷喷的蛋糕在舞台上会闪闪发光，底部应该有点暗黄色。

我做过电饭煲戚风蛋糕，现在我用了电烤箱，比较一下：

互联网上有很多分享的食谱，它们很相似，但有一个成功的诀窍。

制作电饭煲蛋糕必须具备以下几点：

1.根据电饭煲内胆的大小，确定蛋糕中使用的配料量：一般两个鸡蛋可以做成六英寸，而内胆越大，相应的鸡蛋也相应增加，支撑整个蛋糕。

你必须在家里测量电饭煲的直径，确定它有多少英寸，然后找到相应的配方。 咱们电饭煲太大了，这么大的尺寸太浪费材料了，上一次，是石场中间的一碗扣了个成功。

2.蛋清，你最好买个电动打蛋器，三四十块钱就够了，可以保证能把蛋清打到位，不要为了省钱而用手全部打，我就是个例子，手酸了，最后蛋糕就像蛋糕一样，浪费材料又细又粗。 在不到 5 分钟的时间内很容易获得电力。

4.制作戚风蛋糕时，不要在电饭煲中刷油，这样会影响蛋糕的高度，使人无法起身。

4.如果你符合要求，按照基本步骤，失败了，你的电饭煲不适合做蛋糕，所以你可以买一个烤箱，我现在用的是18L烤箱，做六寸蛋糕也没问题，加一个打蛋器要140多块钱。

材料：鸡蛋4个，玉米淀粉25克（约3勺），面粉100克（全手，一只手），牛奶125毫升（纯牛奶或旺仔），糖11汤匙，少许油，还得找一个有筛面的筛子。 电压力锅，我不知道如何蒸电饭煲。

找两个半大盆，没有油，没有水，根本没有头发。 将蛋黄与蛋清分开，放入两个单独的盆中，蛋清中不应有任何蛋黄。

将蛋黄压碎，不要搅拌，加入牛奶，加油，四勺糖，上下左右搅拌至糖化，筛入面团和淀粉。 或者上下翻动，左右翻动，有小疙瘩压碎，搅拌不动，搅拌起来就会肌腱，蒸出来变成蛋饼闷热的一面。 搅拌均匀，放在一边。

一直向一个方向搅拌蛋清，用筷子同时搅拌四五个，大约需要 30 分钟，用手动打蛋器搅拌 20 分钟。

打大泡泡，加三勺糖，玩，打娇嫩的泡泡，加两勺糖，打线，加两勺糖，（质地约一点丝，）打至打，挑起尖头，不弯腰。 像奶油一样。

将打好的蛋清的一半放入蛋黄中，上下左右翻动，不要用力，注意不要压蛋清泡，主要靠蛋清泡泡做蛋糕。 搅拌均匀，加入另一半的蛋清。 搅拌均匀。

我用的电压力锅，放进锅里最好先涂上一层油，怕沾到锅里。 然后直接倒进去，煮粥钥匙，有的直接有蛋糕钥匙。

蒸出来，如果摸起来很粘。 然后倒出来，翻过来，蒸一会儿。 视情况而定，七八分钟就好了。

材质：主要材质。

120克蛋糕粉。

4个鸡蛋。 50克细砂糖。

40克植物油。

40克牛奶。

辅料黄油。 准备5克电饭煲蛋糕。

1.准备所需的材料。

2.将蛋清与蛋黄分离，将蛋清搅打至粗气泡，并加入细砂糖3将蛋清打至起泡，将蛋清揉成三角形，然后揉成三角形，形成 4加入蛋黄。

5.继续打，直到面糊有线，并在面糊上画圆圈，不要立即消失6然后加入植物油并搅拌均匀。

7.筛入蛋糕粉。

8.搅拌均匀，加入牛奶。

9.最后，搅拌均匀。

10.在压力锅底部刷上一层黄油或植物油。

11.将面糊倒入锅中。

12.然后放在电压力锅上。

13.打开压力锅的蒸功能，默认35分钟。

几分钟后，蛋糕完全煮熟。

15.取出蛋糕，让它冷却后再食用。

烹饪技巧。 搅拌时一定要搅拌面糊，以免面糊起泡。 锅底要刷上黄油，不涂黄油也可以用植物油，但刷上黄油蛋糕会更香。

所有的蛋糕都离不开最重要的工艺之一。 首先将蛋清和蛋黄分开，用打蛋器打蛋，打蛋过程中加入糖粉三次，第一次打发时出现粗气泡; 第二次命中时会出现精致的气泡; 第三次有质感，一个接一个; 然后继续敲打，直到用打蛋器钩住，钩尖不弯曲。 打鸡蛋的过程非常非常重要。

将蛋黄轻轻搅拌，与打发的奶油蛋清混合。 然后将其放入电饭煲内的容器中。 它是用电饭煲制成的，但烘烤工具不同。