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成分。 将面团抬起。
80克肉末。
200克辅料。 油。 量。
步骤。 1.肉。
2.将面团抬起。 (面粉和水与酵母一起,揉成面团离开。 )3.揉面团,揉条。
4.根据圆圈擀开皮肤。
5.将馅料堆放在面团中,做一个盒子。
6.一切都完成了。
7.在电烤盘上刷上油,叠入盒中煎炸,膨化。
8.翻面,将另一面煎相同的时间。
9.将两面煎至金黄色并煮熟。
技巧: 耐心地将肉盒煎至两面金黄色,即可食用。
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材料。 成分。
300克面粉
300克猪肉末
调料。 花生油。
2勺。 盐。
量。 酱油。 量。 葱。
25克生姜。 15克酵母(干)。
1克马面鱼。
量。 虾。
量。 芝麻油。
量。 肉盒练习。
1.将面粉分成两等份。
2.将面团用沸水焯到80度左右,边倒热水边搅拌,稍微冷却后,就变成了热面团。
另一种是用冷水将面团活活,在水中加入少量酵母,制成与饺子面差不多柔软的面团(酵母的量,面粉200克,酵母1克),两片面团发酵20分钟。
3.肉馅(选用两份脂肪和八份瘦肉的优质肉),加入盐、酱油、味精、少许芝麻油、汤汁两汤匙、花生油两汤匙,搅拌均匀。
4.将葱切碎,将生姜切碎。
5.将浸泡过的海米切碎。
6.加入调味的肉末中,搅拌均匀。
7.将两片面团揉在一起,一定要揉得彻底,揉捏时加少许猪油,使面团更加滋润。
8.将揉好的面团擀成大片。
9.在上面撒上适量的猪油。
10.从一侧卷到另一侧并紧紧滚动。
11.将卷好的条带分成大小均匀的块。
12.层的截面向上压平并擀开,就像擀饺子一样。
13.填料。
14.捡起很多馅料,在菊花上包成小包子的形状。
15.在锅中放少量油,将褶皱面朝下,用小火慢慢煎,记得盖上锅的一半。
煎一面和另一面,重复并翻转,直到肉盒完全成熟, 16将盒子直立滚动并保持滚动,以便所有侧面都可以加热和成熟。
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材料:1个鸡蛋。
盐,鸡精调味。
食材:芹菜,三两。
大葱:两两。 胡椒粉半两。
清淡酱油料酒调味。
生姜调味。
可以使用菜籽油、橄榄油。
肉盒练习。
1、将猪肉洗净切碎,加入适量盐、淀粉、料酒、淡酱油、橄榄油、胡椒粉、味精、鸡蛋一个,用筷子一个方向充分搅拌,盖上保鲜膜,腌制20分钟;
2、将芹菜和葱洗净切碎,姜剁碎; 然后将它们放在腌制好的碎肉中,继续朝一个方向搅拌均匀;
3.将面团揉成条状,然后分成大小均匀的药剂(比饺子略大);
4.用手将小药剂压平后,再用擀面杖将其擀成中厚边薄的面团,最好做成方形的成品会漂亮得多;
5.取适量腌制好的馅料,放入面团**,然后将面团对折,揉边,猪肉盒就做好了;
6、锅中放油,将猪肉盒放入生体中,小火炒一分钟,加少许水,盖上锅盖,锅内水煮干后打开锅盖,再加少许油,用小火炒,翻过来,最后炒至两面金黄熟透。
7、煎炸时,将箱子稍微炒一下,底部成型后加少许水,盖上锅盖,使箱子更容易煮熟; 但是,水干后,一定要取下锅盖再炒(加少许油),这样炸好的盒子外面会烧焦,里面会变软;
8.不要炒得太热,以免烫到表面和中间还没熟,我今天的作品有点油炸,不过好在味道是100分。
小窍门1:馅料中的猪肉略微肥美,比纯瘦肉馅料更美味; 记得加胡椒粉,让它味道更好。
2、油炸时,将箱体稍微炒一炸,底部成型后加少许水,盖上锅盖,可使箱体更容易煮熟; 但是,水干后,一定要取下锅盖再炒(加少许油),这样炸好的盒子外面会烧焦,里面会变软;
3.不要炒得太热,以免烫到表面和中间还没熟,我今天的作品有点油炸,不过好在味道是100分。
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材料:普通面粉2杯,玉米面1 2杯,猪肉200克,卷心菜1 2个,胡椒粉1个,姜5片,蚝油2汤匙,生抽酱油1汤匙,植物油1汤匙,盐少许。
方法 1将猪肉洗净,用刀背拍开,切成肉末。
2.将普通面粉与玉米面混合,加入少许盐。
3.在面粉中加入温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团 4盖上保鲜膜,静置约半小时。
5.在等待面团的过程中,将卷心菜切碎并挤出水分6揉搓胡椒粉和生姜。
7.在肉末中加入辣椒末和姜末,加入蚝油和淡酱油 8搅拌均匀,加入植物油。
9.向一个方向搅拌馅料。
10.将面团放在盘子上,将其重新揉成光滑的面团,然后分成 8 等份11取一小部分面团,揉匀,擀成圆形外皮。
12.将一大勺馅料放在圆皮上,然后用勺子将其压平,尽量将圆皮放在一边13。将圆形皮肤的另一侧折叠并捏住边缘。
14.从一侧开始,沿着圆形皮肤的弧形捏住褶皱。
15.整个圆皮的边缘都被捏住折叠起来,然后包裹成一个盒子16。加热平底锅,加少许油,刷好。
17.放入盒子中,盖上锅盖,用小火煎。
18.将一面翻至金黄色,另一面煎至金黄色。
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猪肉盒的配料。
200克面粉。
300克猪肉(去皮)。
50克香菇。
一个鸡蛋。 淀粉芝麻油。
清淡酱油料酒。 鸡粉五香粉。
蚝油、胡椒、生姜、青葱。
准备猪肉盒的步骤。
第1步 在面粉中加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置 20 分钟。
第2步 将猪肉洗净切碎成肉末,加入适量的盐、淀粉、料酒、淡酱油、香油、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡粉、蛋清,用筷子朝一个方向搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制20分钟。
第三步:将蘑菇洗净切碎,姜剁碎,葱切碎; 然后将它们放在腌制好的碎肉中,继续朝一个方向搅拌均匀;
第四步:将面团揉成条状,分成大小均匀的块(比饺子略大)。
第 5 步:用手将小药剂压平,然后用擀面杖将面团擀成厚中薄边缘。
步骤6 取适量腌制好的馅料,放入面团**,然后将面团对折,揉边,捏出花边,猪肉盒就做好了。
步骤7 锅中放油,将猪肉盒放入生坯中,用小火煎一分钟,加入少许水,盖上锅盖,锅中的水煮干后打开锅盖,加入少许油,用小火煎,一面后翻面, 最后炒至两面金黄成熟。
猪肉盒小贴士。
1.拌面时,应一点一点地加水,这样才能更好地掌握用水量;
2.馅料中的猪肉是猪肉做的,脂肪含量少,比纯瘦肉馅更好吃;
3.煎炸时,将盒子稍微炒一下,底部成型后加少许水,盖上锅盖,使盒子更容易烹饪; 但是,水干后,一定要取下锅盖再炒(加少许油),这样炸好的盒子外面会烧焦,里面会变软;
4.不要用太多的热量煎炸,以免烧焦表面和中间未煮熟。
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食材:猪肉、芹菜、软豆腐、胡萝卜;
辅料:生姜、盐。
肉盒 1 在准备这些之前将面团混合均匀,在面团中加入少许酵母粉,让它发酵 30 分钟 2 芹菜、胡萝卜、生姜,全部切成泡沫,(豆腐,直接戴上一次性手套压碎) 3 放在肉末上。 搅拌均匀。
4加入盐和少许黑酱油。
5 个方面分为小组。
6.用擀面杖擀出圆形。
7.将馅料混合,放在面条上。
8. 包好并压入馅料中。
9将油放入电烤盘中煎炸。
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塞满肉和粉丝洋葱。
生姜调味料:黑酱油、淡酱油、盐、十三香粉、香油。
面粉克数。 准备温水肉盒。
将粉丝浸泡煮熟,加入黑酱油搅拌均匀,加入肉馅、葱末姜和调味料,与温水和面条搅拌均匀,静置半小时后再次揉面团,分成面团。
馅料包好后,擀开或压平,馅料是否漏出都没关系。
用中火煎卷好的肉盒。
小贴士:粉丝在馅料中的比例可以稍微多一点。
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材质:主要材质。
200克猪肉末。
2汤匙花生油。
葱1根,姜1小块。
1汤匙五香粉。
1汤匙酱油。 1/2汤匙盐和1/2汤匙芝麻油。
辅料面粉。 300克。
200克水,2克盐。
10克糖。 酵母 3 克。
肉盒练习。
1.依次将水、盐、糖、面粉和酵母放入面包机中,然后启动面团混合程序,开始面团混合。
2.拌入光滑的面团中,盖上保鲜膜发酵。
3.将碎肉放入碗中。
4.加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀面团上升到原来的三倍,用手指戳一个坑不会消失。
6.在手上涂上油脂,抓起一块面团,加入适当的碎肉。
7.像发髻一样紧紧地包裹起来。
8.将生胚涂上油脂,放在盘子上,用手掌轻轻按压,稍微压平,用双手的四根手指轻轻向外拉蛋糕底,形成约半厘米厚的肉饼。
9.将油放入煎锅中,加热,加入肉饼,煎至两面金黄色。 (多油,多热)肉盒成品图片。
烹饪技巧。 油炸时,火势一定要高,这样蛋糕才能快速油炸,容易锁住水分,使肉盒更柔软。 煎锅必须厚,否则外面会烧焦,里面没有煮熟。 制作蛋糕底料时,用双手涂抹油,并在蛋糕底上涂上油脂,否则会落在盘子上。
拌面条时最好用面包机,如果没有面包机,需要用手搅拌面条,一开始面条会很湿,要一直揉面团,直到面团不是很湿。
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第 1 步准备碎肉,加入切碎的木耳、胡萝卜、盐、少酱油搅拌 2将面粉倒入碗中,加入适量水搅拌揉面团,切成小块,擀成饼状3将肉末放入面团中,铺匀。
4.将面团重叠。
5.它被揉捏,形状像饺子。
6.加热平底锅,加少许油,将盒子放入平底锅中,煎至两面金黄色7在锅中加入半碗水,盖上锅盖,开始炖 5 分钟。
8.将水煮干并准备取出。
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主要成分是适量的肉类和辅料。
胡萝卜调味。
面粉调味。 胡萝卜要调味,盐要调味。
清淡的酱油调味。 第 1 步准备碎肉,加入切碎的木耳、胡萝卜、盐、少酱油搅拌 2将面粉倒入碗中,加入适量水搅拌揉面团,切成小块,擀成饼状3将肉末放入面团中,铺匀。
4.将面团重叠。
5.它被揉捏,形状像饺子。
6.加热平底锅,加少许油,将盒子放入平底锅中,煎至两面金黄色7在锅中加入半碗水,盖上锅盖,开始炖 5 分钟。
8.将水煮干并准备取出。
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材料:猪肉末300克。
500克面粉。
300克大葱。
适量辅料:大葱。
酱油调味。 香油适量。
适量的鸡肉汤。 盐调味,五香粉调味。
生姜尝起来咸而新鲜。
油炸过程需要十分钟。
难度简单。 制作一个装满猪肉和大葱的盒子的步骤。
1.在肉馅中加入酱油、香油、五香粉、盐和鸡精调味。 腌制 10 分钟。
2.在面粉中加入适量的温水,制成煎饼的面团。 浸泡 10 分钟。
3.将葱洗净切碎,放在一边。
4.加入腌制好的肉馅,加入切碎的葱和姜,打至浓郁。
5.将面团揉匀,揉成条状,然后切成等份的小面团。
6取一份,擀成圆形。
7.用勺子取一部分肉馅,放入葱中,擀圆,使肉馅均匀地涂上切碎的葱。
8放在面团上。
9将面团对折,使其呈半圆形。
10. 用手指压实外边缘。
11包好后,放入加少许油的电烤盘中。
12盖上锅盖,煎至两面呈褐色。
小贴士:使面团更柔软。 馅料可以根据您的口味准备。
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真菌猪肉盒。
材料:猪肉末500克,香油适量,面粉300克,酱油2茶匙,蒜蓉1汤匙,葱少许,鸡蛋1个,木耳100克,胡椒粉11茶匙,盐少许。
方法 1在猪肉末中加入酱油、蒜末、葱蓉、鸡蛋、木耳末、胡椒粉、香油、盐,用筷子朝一个方向搅拌,直到口香糖发粘,放在一边。
2.面粉,加入适量水揉至面团光滑,静置30分钟,静置备用。
3.将面团擀成长条,用刀切成大小相等的小球。
4.将每个面团擀成一个圆圈,然后压平,用擀面杖在中间擀出一个厚的面团,两面都擀薄。
5.将适量的调味菌猪肉馅放入一块面团中间,摊开,然后盖上一块面团,封口,盒子就做好了。
6.锅中放少量油,然后将准备好的木耳猪肉盒放入,煎至两面金黄,用刀切成小块,放在盘子上。
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