汤里的排骨。 排骨熬汤要放什么，用什么

萝卜、枸杞、盐、姜片。

喝点萝卜汤对降热解渴有很好的效果。 其实萝卜也是一种很好的汤料，萝卜有祛食停滞、祛肠胀气、解毒散热、通便止血的作用。 萝卜中含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，可用于煲汤，降血脂、稳定血压、预防胆结石。

选择萝卜时，应选择大小均匀且无损伤的新鲜萝卜，萝卜皮越细腻光滑，汤的味道越好。

材料：白萝卜500克，排骨500克，枸杞15克，盐5克，姜10克，胡椒粉2克，水适量。

做法：1.在排骨中加入姜片，一起加入冷水中煮至沸腾; 然后取出肋骨，放在一边; 这个过程可以有效去除排骨的血腥味;

2、排骨一次加足水，加入切碎的白萝卜片，煮至沸腾; 转火炖，继续炖40分钟;

3、排骨软烂时，加入枸杞煮5分钟; 最后，加入盐和胡椒粉调味饮用。

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白的最佳肉类食品，无论是红烧还是炖，其口感都非常好。

用排骨煲汤的时候，可以放一些海带结，或者放冬瓜也是不错的选择！

放一些生姜去掉鱼腥味，剩下的可以放一些香菇，这取决于你的个人喜好。

必须放的一件事是一点醋。 这样，CA很容易被吸收。

枸杞、党参、淮山、百合。

就我个人而言，我认为放西红柿很好吃。

莲藕可以吸收排骨的脂肪，花生可以补血美肤。

夏天放点冬瓜、海带进去，凉火滋养。

可以放莲藕来美化和滋润胃部。

夏天放莲藕，味道清淡。

冬瓜、莲藕、萝卜，视个人口味而定。

夏天最好用冬瓜或莲藕。

新鲜玉米，含有维生素E和美容功效。

要看你的口味，如果是夏田，你可以用东龌或葫芦，或者山药。

冬瓜很新鲜，味道不错。

冬天放山药。 夏天放莲藕。

只要放上盐和配料，你就可以开始了。

冬瓜排骨汤。

配料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐，香菜。

制备方法： 1.将冬瓜切成寸块。

2.将排骨焯水以去除血迹。

3.将排骨加水煮至熟，加入冬瓜和盐，直至熟，撒上香菜。

特点：此汤口感清淡，有利于清热。

莲藕排骨汤。

材料：猪排500克，莲藕500克，生姜1块。

调味料：盐、少许米酒。

配制方法： 1.先将莲藕平拍平，使莲藕松开，然后切开炉灶，再用盐腌制，放在一边;

2.将洗净切碎的排骨直接放入锅中，用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一块拍过的姜，再加入莲藕一起炖至熟。

3.根据自己的口味，调整咸淡，炖莲藕汤有莲藕的甜香。

苦瓜排骨汤。

苦瓜500克，排骨400克，葱，姜片，邵酒，盐，味精。

1、将瓜葫芦和葫芦取出，切成小块; 将排骨洗净，切成小块。

2.锅中加适量水，煮沸，加入排骨煮沸，除去血泡，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨和水，大火煮沸，撇去泡沫，加入葱、姜片、邵酒，转小火至排骨煮熟腐烂，再加入苦瓜煮约10分钟，加盐和味精调味。

微波炉法：放入排骨、水，先将汤用大火煮6分钟，撇去泡沫再放入葱、姜片、邵酒，再用中小火煮20分钟排骨，放入苦瓜后，先用大火煮3分钟， 然后用中低火加热 10 分钟。

黄瓜猪骨汤。

材料：排骨（250克）黄瓜（1根）。

辅料：细盐（适量） 芹菜（适量） 胡椒粉（适量） 1.首先，准备好排骨和老黄瓜，用温水将排骨焯水洗净，然后冲洗干净放在一边。

2.砂锅中加入适量水，然后将排骨焯到锅中。

3.用大火煮至汤底香，然后将黄瓜去皮，倒入锅中。

4.加入适量的细盐调味，黄瓜调味后，可加重适量芹菜丁的口感。

5.最后关火，加入适量胡椒粉，增强风味。

6.清爽的老黄瓜排骨汤就做好了。

功效和功能。

黄瓜含有非常丰富的纤维素，可以很好地促进肠道中腐烂食物的排泄，降低胆固醇的浓度。 排骨富含卵磷脂、骨粘蛋白和胶原蛋白。 所以我没有吃这种食物，因为它可以很好的预防骨质疏松症，而且对改善衰老症状和抗衰老有很好的效果。

这道汤的滋补效果非常好。

排骨和青萝卜汤。

配料材料：排骨、青萝卜、豆油、食盐、料酒、葱、姜片、醋、花椒、香菜末。

做法：1.将排骨洗净，切成1寸长的段，将青萝卜洗净切成小块或切片。

2.坐在锅上生火，放入豆油，当油温为5度时，倒入排骨翻炒，加入料酒、胡椒粉、葱、姜片、盐炖，炖一会儿，放入青萝卜再炖，炖至肉脱骨， 从锅里出来时撒上香菜和醋。

功能：排骨青萝卜汤鲜美可口，香气浓郁营养。 多喝有利于排尿，身体新陈代谢产生的废物能及时排出体外，使身体处于“干净”状态，有助于抵抗感冒病毒的入侵，具有预防疾病的作用。

萝卜含有较少的热量和更多的纤维，食用后容易感到饱腹感，这些都有助于**。 萝卜可以有增强体质和免疫力的作用，还可以有抗癌作用，是一种很好的保健食品，可以搭配排骨来促进新陈代谢和**。

排骨青萝卜汤的制作方法，你学过吗，方法简单，而且营养价值高，能起到补胃助消化的作用，还能润燥养阴，是养生、抗癌、抗癌的非常好的选择**利尿解毒， 对于胃不好的人来说，它可以促进食欲。

猪肋骨粉丝汤 方法和步骤。

排骨粉丝汤属于汤，主要原料为排骨、粉，口感新鲜，工艺煮熟，难度属于中级，如果你按照这个配方制作过，欢迎表达你对这个配方的看法，不管是成功还是暂时的失败，欢迎沐浴在你的成果中**， 分享您的经验。

操作方法： 1.排骨买完后清洗。

2.将其放入冷水中煮沸。

3.从煮熟的排骨中取出水。

4. 用温水冲洗。

5.放入砂锅中，加入葱，姜片用大火煮熟，转中火煮30分钟。

6.将粉丝浸泡在温水中。

7.浸泡过的粉丝颜色略有变化。

8.将其放入汤中。

9.食用时，加少许盐和胡椒粉。

温馨提示： 1.最好将小排骨逐个选择。

2.在汤中加入一些葱姜，会让汤的味道更香。

3.为了使汤汁更白，建议将排骨的血完全去除。

4.购买猪肉时，尽量选择黑排骨购买。

5.尽量选择质量好的粉丝，不要吃太多。 [haochi123

排骨可以和很多食物一起喝汤，这里有一些营养价值高的排骨汤食谱：

1、冬瓜排骨汤：将猪骨洗净，将猪排放入锅中煮沸，烧开血水，撇去泡沫，取出排骨备用。 将葫芦去皮，洗净，切成小块。

将大葱、姜片和花椒等配料煮沸，然后将煮熟的排骨放回锅中煮沸，然后转小火炖半小时。 然后加入冬瓜片，加入适量盐煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴几滴香油出锅。

2、扇贝海带排骨汤：将扇贝泡在温水中洗净，将召灵骨倒入开水锅中，汤滴后除去血迹。 洗净海带并更换刀。 将所有食材放入高压锅中，蒸八分钟后关火，加盐调味。

3.黄花菜排骨汤：将黄花菜浸泡，将洗净的排骨用沸水焯水。 在砂锅上放冷水，放进李七卓焯过的硬排里，然后用大火煮沸。

然后转小火盖子煮30至40分钟，加入黄花，继续小火煮10至15分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味。

材料：排骨1斤，香菇7个，葱1个，姜一小块，盐10克，鸡精10克，枸杞少许，香菜少许。

步骤：买下排骨后，用清水浸泡，用冷水焯一下，去除血味;

将葱和姜切成薄片;

将焯过的排骨放入砂锅中，加入葱姜片，加入开水，一次加入，用大火煮沸，用小火炖20分钟;

20分钟后，加入香菇，继续炖30分钟;

一小时后加盐;

加入鸡精调味，再煮10分钟;

一碗排骨汤可以喝，温热，非常好吃。

小贴士：排骨不焯水，会有血沫，汤汁也不会明鲜腥味;

把香菇放进去会让汤变黑，这个没关系，你不喜欢把它放在凌乱的盖子里放其他的白蘑菇，做起来是乳白色的;

砂锅汤是保持汤原汁原味的最佳方法。

材料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米200克，生姜10克，葱10克

盐5克，胡椒粉3克，糖10克，鸡汁20克，味精3克。

步骤：将排骨洗净切成3-5厘米长的小块，锅中加水煮沸，放入排骨，撇去泡沫，焯血沥干水分;

胡萝卜去皮，洗净切成滚刀块;

玉米洗净切成小块;

生姜洗净切片，葱切成葱丝;

锅中放油，等待油温升至7度，即当手油上有明显热量时，放入焯过的排骨，两面煎至金黄，炒香味;

加入姜片，烧开水，水量不过排骨，大火炖一个半小时;

排骨煮熟后，加入胡萝卜和玉米，加入盐5克、糖10克、胡椒粉3克、鸡汁20克、味精3克，继续炖半小时以上;

汤煮熟，用切碎的葱装饰，美味可口的排骨玉米胡萝卜汤就做好了。

1.首先，将大行清洗干净，用餐巾吸水分，放在砧板上，用刀背水平和垂直拍打，使肉很软，然后拍打每大行上的玉米淀粉，将葱切成段，将姜切成薄片， 将大蒜去皮压平。

2.锅内放油，多加一点油，将大出料放入炒菜中，注意散开的碎片，一次放几次，两面发白时取出。

3、将剩余的油放入葱、姜片、蒜、干红辣椒中搅拌香味，将大排炒好，喷上料酒，再加入酱油，放八角香辛料，放适量酱油，再加水，水面即可淹没大排表面。

4.盖上锅盖，锅煮好后把大排骨翻过来，转小火煮几分钟，然后加糖，开大火收集汁液，这时候要多炒一下，因为大排骨都大了，中间裤子里的汤很快就很浓了， 然后加入味精启动锅[1]。

技巧： 如果时间比较多，大排洗完后，铺在砧板上，用刀背沿边缘从左到右均匀拍打，垂直拍后再横拍; 然后把这一行翻过来，再次对角线拍打它。 这个操作的目的是将排骨的肉全部变薄和松动，这样很容易吸收味道，保持肉质嫩。

配料：猪肉辅料：葱、蒜、姜、淀粉。

调味料：淡酱油、黑酱油、料酒。

方法。 1.准备好所有食材。

2.将大排骨压平，用肉锤将大排骨上的肉轻轻切碎。

3.如果没有肉锤，用刀背松开大排。

4.将大排放入碗中，加入料酒、姜片、葱，搅拌均匀，腌制约10分钟。

5.用干淀粉拍打行的两侧，以备后用。

6.准备油底壳，放入大排骨中。

7.用大火煎至两面金黄色，取出并放在一边。

8.炒锅中加入少许油，加入葱、姜、蒜瓣翻炒香。

9.加入大排骨，翻炒几次。

10.加入酱油、黑酱油和料酒。

11.翻炒后，加入开水，盖上盖子，用大火煮沸。

12.转小火炖约半小时，沥干水分，撒上葱花。

技巧： 1.用刀背或肉锤拍打，使大排骨的肉变薄松，易于品尝，保持肉质鲜嫩。 方法是将大排洗净铺在砧板上，用刀背沿其边缘从左到右均匀地敲打，垂直拍打后再横拍; 然后把这一行翻过来，再次对角线拍打它。

2.油炸时，火要大一点，这样才能把外观炸得酥脆，锁住大排的汁水，不能长时间用小火煎，否则肉会变老。