如何让韩国辛奇变得美味，如何让韩国辛奇变得美味

食材：大白菜、大蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

注意：鱼露是最重要的东西，为什么中国酸辣辛奇和韩国辛奇是最不同的地方，韩国几乎每个家庭都自己做鱼露，中国人不吃这个东西，而是在大型超市出售，大约8-10元一瓶，其中大部分是泰国鱼露。 鱼露。

调味品，俗称“藏汤”，是潮汕地区特有的酱料。 始建于清代中期的澄海县。

主要原料是生鱼和盐。 首先，将生鱼与食盐混合并腌制，经过1年以上（时间越长越好），鱼。

物料已分解，加盐水进行水浴保温约15天，再浸渍1周后，滤渣会变成赭色。

清澈的汁液，味道鲜美醇厚，就是鱼露。 富含蛋白质和氨基酸。 闽南、玉美、潮汕、

港澳等地区的居民，以及东南亚国家的华侨华人，都喜欢用鱼露调味。 它自 20 世纪 80 年代以来一直在出售。

美国。 不要把煮鱼剩下的鱼头和鱼骨扔掉，把这些“下脚”切成小块，用姜丝、蒜蓉和水在锅里煮20分钟。 过滤除去炉渣，然后放入锅中，加入酱油、冰糖、米酒，用小火煮沸，从锅中加入味精，放入陶碗中，盖上盖子，成为冷却后可以随身携带的鱼露。

烤、炒、炒、炖、蒸、拌等都不错。

Fish Sauce 英文名称：Thai Fish Sauce

描述： 鱼露，又称米罗，是南洋菜中最常用的调味料，是用海鱼的盐发酵蒸馏而成。 通常，它用于海鲜、沙拉或菜肴。

做饭的时候加一点就行了，因为鱼露的味道是咸的，不要一下子放太多，放的时候可以尝尝。 在南洋菜中，不使用盐或味精，而是使用鱼露，用鱼露调味也会让这道菜更有海鲜的味道。

步骤： 步骤一：买5斤大白菜，切成薄片，用适量盐腌制，放15-24小时左右。

第二步：找个可以翻过来的大锅，把大蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约是3两大蒜），辣椒粉（根据你的口味），然后放糖、鱼露（就像放酱油一样），根据自己的口味放点盐。 将这些调味料混合在一起，就像用饺子填满它们一样。

第三步：发酵 发酵应密封发酵，发酵时间视温度而定，一般春季4-5天，夏季3天，冬季一周。

第四步：品尝美味佳肴，注意请不要放太久，建议单身朋友吃完后一定要和朋友分享，否则一个人吃不完就太可惜了。

韩国人喜欢吃冷食，桌子上有很多小蝶，各种不同的辛奇，以及用海鲜制成的辛奇。

简单的辛奇非常好吃。

<>韩国辛奇。 很多人看到制作韩国辛奇需要这么多调味料时都气馁了，所以今天我就推出这个简单版的韩国辛奇，它用的食材最少，但味道还是一样的。 ”

材料。 成分。

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1卷心菜。 辅料。 梨。 1 件

苹果。 1 件

虾。 小半碗。

调料。 盐。

100克。 鱼露。

30克。 糖。

30克。 辣椒酱。

80克。 辣椒粉。

40克。 葱。

1小把。 韩国辛奇的做法。

1.准备使用的食材; 苹果和梨去皮前先洗净。

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2.将梨丝切成丝，放入锅中; 将苹果切成块，与虾干一起捣成泥，如果不行，加少许水。

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3.将打好的苹果和虾酱倒入碗中。

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4.加入 30 克鱼露、30 克糖和 70 克韩国辣椒酱。

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克韩国辣椒粉和 1 小把葱，搅拌均匀。

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6.将卷心菜分成四份; 冲洗干净。

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7.加入 100 克盐，放入一个装有腌制泡菜的大玻璃罐中，装满水并腌制 5 至 12 小时。

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8.将卷心菜从罐子中取出，再次冲洗以去除多余的盐分。

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9.从卷心菜中挤出水。

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10.将酱汁涂在卷心菜上，然后放入事先用沸水冲洗过的容器中，装满整个容器。

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11.盖上盖子，现在是夏天，让它在室温下发酵12小时，品尝微酸的辛奇，里面有很多发酵产生的气泡，可以放在冰箱里放3-5天再吃。

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泡菜辛奇味道酥脆可口，风味独特。 尤其是在炎热的夏天，吃一顿辛奇让我感觉更加清爽和开胃。 在家制作辛奇并不难，关键是要掌握操作步骤。 按照以下步骤制作辛奇。

第。 1.选择一个辛奇罐。 泡菜罐子里外外都要上釉，坛口有凹槽瓷罐。 因为这种辛奇罐盖上盖子后，可以在罐口加水，将辛奇与外界空气隔离开来。 然后用沸水冲洗罐子内部，并用干净的干布或毛巾擦干。

第。 2.准备辛奇水。 用1公斤无油冷开水，在水中放2至3两精盐和半两白酒，搅拌均匀（大罐按此比例增加）。

第。 3.准备调味料。 生姜和青辣椒是辛奇的调味料。 去除生姜的粗糙皮，去除辣椒的茎，洗净并干燥表面水分。

第。 4.准备要腌制的菜肴。 可以做成辛奇的蔬菜有很多，包括青萝卜、胡萝卜、卷心菜、大白菜、长豆、青豆、扁豆、黄瓜等，尽量选择更嫩的一种洗、吹（干）、晾至枯萎。

第。 5.辛奇的步骤：先将辛奇水倒入罐子中，然后加入生姜和辣椒，然后放入要腌制的蔬菜。 放一层蔬菜，撒上一些盐。 盐的量是炒菜的两倍。最后，盖上祭坛，沿祭坛加水，一周后就可以吃了。

首先，稍微复杂一点的可以做成一个辛奇锅。

主要食材是韩国辛奇，肉是可选的，在炖煮过程中，可以根据个人口味加肉或不加肉，但加肉会更香。 韩国辛奇锅饭特别香。

食材：五花肉、辛奇、豆腐、洋葱（蔬菜的选择可以根据你的喜好和家里的食材而定）。

调味料：蒜末、姜片、葱花、盐、糖、香油。

方法：1我们先准备食材，将五花肉切成薄片; 洋葱丝; 豆腐片; 大蒜泥; 生姜片; 用斜刀将葱切成小块; 如果辛奇是完整的，也需要切开。

2.方法很省事，物料准备好在锅里煮，选一个深锅，先倒入少许油，加热后再加入蒜末、姜片、葱炒香，然后放入洋葱丝继续炒香，然后放入五花肉， 炒至变色后放入辛奇，翻炒几下倒入水中，如果有高汤，最好，为了方便我们倒入水，转小火炖10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟， 最后放一些盐、香油、少许糖可以增加风味，放入锅中后搅拌豆腐时要小心，以免豆腐破裂。

泡菜蛋糕配料：韩国辛奇。

辅料：鸡蛋、糯米粉（面粉）、炒洋葱、香菇、韭菜、五花肉（可省略）。

调味料：辣椒面、牛肉粉、白糖。

过程：1将辛奇切成细条或小方块，放入容器中，加入配料和调味料，搅拌均匀。

2.将面粉和所有切成丁的食材放入容器中，加入一些盐调味，然后加入一些水，然后搅拌均匀，将香油放入锅中加热，然后放入混合好的辛奇酱，用抹刀将其压平，煎至两面金黄色，即可取出， 最后用刀切成小块吃。当然，你也可以像我一样做小圆饼，这样可以少放面粉多放蔬菜，因为蛋糕的小翻转方便不易散开，少放面粉也没关系。

做法：一面煮熟后，将面团翻转，另一面煎。 泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油。

其次，简单来说，你可以做紫菜包饭、辛奇炒饭，或者直接吃。

制作韩国辛奇的原料：

材料：卷心菜800克。

辅料：胡萝卜60克。

调味料：盐4克，糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，大蒜5克（白皮），辣椒15克（红，尖），葱5克。

教你如何制作韩国辛奇以及如何制作韩国辛奇美味。

1.将大白菜洗净，切成两半，再切成两半，沥干水分;

2.胡萝卜去皮切丝;

3.将葱切成小段;

4.在上述原料中加入精制盐和砂糖，搅拌均匀，腌制1晚;

5.待卷心菜在水中变软后，取出沥干备用;

6.将红辣椒洗净，去茎，切碎;

7.将大蒜去皮切碎;

8.用虾油、辣椒粉和腌白菜一起放入碗中，搅拌均匀，然后放入瓶中密封，然后放入冰箱冷藏，第二天就可以打开食用了。

去劳动力市场，找一个韩国女小时工回来，做最正宗的事情。

“泡菜”是朝鲜半岛的一种发酵食品，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜、肉类和鱼露为原料。 主要有益因子成分是乳酸菌，乳酸菌还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸。 方法如下：

材料：卷心菜300克，白萝卜，胡萝卜，青萝卜，萝卜，胡椒，豇豆，姜。

调味料：生姜、八角、肉桂、四川花椒、白葡萄酒、月桂叶、辛奇母水、开水、食盐、冰糖各适量。

做法：第一天，将所有蔬菜洗净，放入篮子中晾干。 然后切成条状或小块，继续晾干半天。

第二天，将辛奇罐彻底清洗干净，干燥后倒入少许高额酒，摇晃瓶子均匀清洗高度为500px的辛奇罐内壁，然后倒掉酒，将罐子倒置以备后用。 第3天，将3L水倒入无油锅中，放入花椒1撮，八角2颗，肉桂1根，月桂叶几片，冰糖1片，老姜几片（去皮）煮沸后，继续煮5分钟，让其彻底冷却，倒入辛奇罐中， 然后倒入半瓶野胡椒汁和高粱酒。最后，放入干蔬菜。

将所有蔬菜浸泡在辛奇汁中。 第4天，盖上盖子后，将水倒入水槽并密封罐子。 存放在阴凉通风处，以保持水槽中的水干燥。

卷心菜1天后即可食用，卷心菜2-3天后味道最好。 3天后，萝卜味道也不错，萝卜5-7天味道最好。 7天后，萝卜会有很酸的味道。

10天后，豆子几乎消失了。 所以，最好把先吃的菜放在瓶子里，这样先捞出来比较方便。 豆子可以先放入底部的瓶子里。

如果不能及时吃完辛奇，可以把它拿出来，放在密封的盒子里冷藏。 但是辛奇不能长时间储存，所以应该在冲泡时食用。 因为把胡萝卜放进心里，右边的图片是第五天，第五天辛奇汁就已经红了，分不清哪个是胡萝卜，哪个是白萝卜，略带酸味。

第12天：实际上，萝卜浸泡7-10天后味道最好。 因为忘了，直到12天才记得把它们捞出来，这时候分不清哪个胡萝卜是胡萝卜，哪个是白萝卜，颜色很均匀漂亮，但味道很酸。

它适用于炒肉或制作酸汤。

韩国辛奇的做法。

1.大白菜切成4等份。

2.将 2 汤匙盐均匀地涂抹在大白菜的根部，然后在浓稠的盐水中浸泡 1 晚。

3.第二天将蔬菜舀起，快速冲洗干净，然后挤出水分4白萝卜去皮切丝，盐腌30分钟，挤出水分5分钟

将糯米粉放入半碗水中，搅拌均匀，煮成糊状备用准备好其他食材，将生姜和大蒜去皮，将葱和韭菜采摘并洗净7大葱、韭菜切成小块。

8.将苹果去皮去核，在搅拌机中加入大蒜和生姜捣成泥将萝卜丝、韭菜洋葱、糯米酱、苹果泥、糖、盐和鱼露混合 10

戴上一次性手套，将腌料一层一层均匀地铺在卷心菜上，放入盒子中，密封，放在阴凉处放置一天，然后放入冰箱冷藏1周后再食用。