如何让黑豆芽好吃，黑豆芽怎么泡

辛辣的黑豆芽。

食材：黑豆芽。

辅料：胡萝卜、木耳、粉丝、煮熟的芝麻。

调味料：盐、鸡精、米醋、砂糖、辣椒油。

做法：1、将黑豆芽根部去掉，去黑豆皮洗净，将胡萝卜去皮洗净切成丝，将木耳浸泡洗成丝，将粉丝浸泡在温水中备用;

2、将锅上的水放入火中，待水沸腾后，将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、绿粉放入锅中彻底焯水，除去冷水冷却，控制水分;

3.将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放入盆中，加入鸡芸盐、鸡精、米醋、糖、芝麻、辣椒油，搅拌均匀，盛入盘中即可食用。

特点：这道菜色泽鲜艳，清淡爽口。

材料：黑豆芽200g，红薯粉丝200g，油适量，生抽酱油1勺。

步骤。 1.这是我自己的黑豆芽。

2.采摘豆芽。 （不好看）。

3.将瘦肉切成薄片，用料酒和淡酱油腌制。

4.将红薯粉丝浸泡在沸水中，放在一边。

5.在平底锅中搅拌油，加入干辣椒炒香。

6.放入肉片，用小火搅拌，变白，放在一边。

7.加入豆芽翻炒。

8.加入淡酱油。

9.加入少许水，再炒 3-5 分钟。

10.加入你刚刚搅拌的肉，然后枯萎。

11.加入粉丝。

12.然后你翻炒一会儿，放在盘子里。

技巧： 1.自制的豆芽味道紧实，需要加点水炖。

2.粉丝浸泡后，用剪刀剪几下，不要让红薯粉太长，否则油炸蔬菜容易结块。

黑豆芽变黑的方法步骤：

配料：黑豆、菜篮、纱布和水。

操作流程如下：

2.黑豆清洗干净后，加水浸泡过夜。

3.准备另一个蔬菜篮和一块纱布。 友情提示：记住，你不能得到油！！

4.将浸泡过的黑豆铺在纱布上。 然后用毛巾或干净的布盖住。

5.因为我太好奇了，第二天我打开它，看到结果已经开始发芽了。

6.只需六天即可准备好，拿出来稍微清洗一下即可油炸食用。

营养价值：1黑豆是典型的高蛋白、低脂食品，含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸; 它还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量为80%，吸收率非常高。

2.黑豆富含维生素E、花青素、异黄酮等成分。

3.黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量非常高，这些微量元素对于延缓人体衰老和降低血液粘度非常重要。

黑豆中的维生素E可以成为体内防止氧化的保护层; 黑豆种皮释放的红色花青素可以清除体内的自由基，具有更好的抗氧化活性，增强活力。

【黑豆芽炒鸡蛋】

配料：黑豆芽、鸡蛋、生姜、葱、大蒜、花椒、花椒、豆沙、食用油、淡酱油、胡椒粉、食盐、鸡精。

制作方法如下：

1.我准备了大约 1 磅黑豆芽和 2 个鸡蛋。

2.捏掉黑豆芽的根部，用清水冲洗干净。 （黑豆芽的根味道特别差，又老又木，所以这一步保存不了，必须把根去掉）。

3.将洗净的黑豆芽在受控水中沥干; 将鸡蛋打入碗中，搅拌到鸡蛋混合物中; 最后，将生姜、葱和大蒜切成碎块，准备一小把胡椒粒 1 小把。

4.准备炒锅，将适量的食用油倒入锅中。 油热后，倒入鸡蛋混合物，翻炒起泡的鸡蛋混合物。

5.将鸡蛋推到锅边，然后倒入葱、姜、蒜、花椒，加入豆沙1汤匙，翻炒香，搅拌均匀。

6.倒入黑豆芽，翻炒几下。 然后在锅中加入一些少许酱油和胡椒粉，继续翻炒。

7.黑豆芽生炸后，可以加入适量的盐和鸡精调味。

8.最后，将炸好的黑豆芽拿出来，放在盘子里。

黑豆芽含有大量的花青素，具有良好的抗氧化和抗衰老作用，黑豆芽富含钙、铁等矿物质和丰富的维生素，经常吃黑豆芽，能起到软化血管、延缓衰老的作用，炒黑豆芽配豆腐，既是豆制品的植物蛋白， 以及黑豆芽的强大效果。

黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素，风味独特，因此特别适合炒、煲汤、冷沙拉或直接烫作火锅蔬菜。 当然，最家常的做法是用鸡蛋炒，简单，适合全家人一起吃。

操作流程如下：1.首先准备优质黑豆。

2.黑豆清洗干净后，加水浸泡24小时。

3.准备一块纱布。 绝对可疑（没有油）。

4.将手工浸泡的黑豆铺在纱布上。 然后用毛巾或干净的布盖住，逗弄服务员。

5.大约六天后，黑豆发芽了。

1.取适量黑豆，先用清水冲洗干净，然后用40度的温水浸泡4-6小时。 这里需要注意的是，豆子在水中浸泡的时间不要太久，如果时间过长，豆瓣菜会因为吸水过多而变得粘稠甚至腐烂，使豆子失去活力。 因此，时间一般在第一天晚上浸泡，第二天早上就可以控制水和鱼出来种植。

2.准备一个细孔塑料篮和一个水盆。

3.准备种植。 豆子浸泡了一夜，这时豆子都装满了水，籽粒也吃得很饱。 平铺在塑料筐底，注意均匀铺开，不要重叠，铺好后，盖上一条湿毛巾盖在豆子的顶部，生豆芽全过程看不见光，看到光就绿了，然后就变成了豆苗，吃起来的味道也会是柴火苦涩， 所以最好在花盆上盖上一层黑色的塑料袋，这样会更有利于避免光照和发芽。

4.种植温度。 豆芽的最佳生长温度在 15 到 22 度之间。

5、一般到第三天，豆子会发芽，锅底已经长出很多根，记得每天冲洗一次，锅内不能有积水，防止豆子腐烂变质。

6.到第四天时，豆子开始直立生长，高度可以达到5厘米左右，底部的根也长得很茂密。

7.豆子已经长到锅顶，约10厘米，几乎可以收获了。