风不动能炖牛肉吗，我炖牛肉一直咬不住怎么了？

这是一个好收成，这是一个好地方，樱桃很便宜。

尽量放一些酒或者酒吧，很容易腐烂，最好用高压锅使用，平时我家里加酒。

这是肯定的，你必须使用高压锅，一遍又一遍地炖三遍。

煮牛肉，为了让炖牛肉又快又烂，加一小撮茶叶（约是泡一壶茶的茶量，用纱布包着）一起煮，肉会很快腐烂，味道鲜鲜。 煮牛肉和其他硬肉以及野禽时，加入少许醋使其软化。 有人认为“炖牛肉好吃，不好做”。

其实并不难，有人总结为：“路汤的肉选要广，黄酱要少咸; 配料多多放，火度合适，肉香。

你如何让炖牛肉变得美味？ 将牛肉切成块放入锅中冷水下，加入料酒焯水，然后煮出浮粉捞洗净，锅底加入油，加入葱、姜蒜、月桂叶、八角、肉桂翻炒香，再加入牛肉加入淡酱油和蚝油中翻炒香， 加水炖。

将牛肉焯水，炒糖色、葱姜八角、淡酱油、蚝油和黑酱油、精盐鸡粉，炖一个小时。

生炖牛肉。

牛肋骨肉五斤; 酱油五两; 两两盐; 三个大葱; 一两甜面酱; 一头大蒜; 五片生姜; 胡椒; 八角; 丁香、肉桂、豆蔻、沙仁、肉桂、当归等八种口味半两。

炖牛肉 - 制作过程。

牛肋肉洗净，控制血水，用锯刀切成大方块，用冷水浸泡约30分钟，放入一锅开水煮透。 换一锅水，然后将牛肉煮沸，泡沫升起后拍掉，加入各种调味料和香草（用布包起来下次使用），在温火上慢慢炖煮。

配料：牛肉、葱、姜、蒜（约半头）、料酒、炖牛羊肉包、山楂干片、淡酱油、黑酱油、白砂糖、八角、白萝卜、橘皮。

做法：1、将牛肉切成2厘米厚的块，葱切成段，生姜切成薄片，蒜蓉拍;萝卜丁;

2.将冷水牛肉放入锅中先煮沸，取出牛肉，用热水洗净血泡（这一步很重要，做的牛肉不干净，味道鲜美）。

3.将水放入高压锅中煮沸，同时启动另一个锅，将锅的火调到小火并加油，放入糖（约两三勺，可以根据自己的喜好增加或减少）煮沸糖色，当糖溶解并变色时， 放入牛肉中，用干水快速翻炒，直到牛肉上的糖色均匀，牛肉就上桌了。

4.重启锅加油，加入葱姜蒜翻炒香，加入料酒、淡酱油、黑酱油倒入牛肉，翻炒一会儿，将锅内内容物全部用开水调入锅中高压锅中，加入牛肉料包， 橘皮、盐和干山楂片（也可以加一点枸杞），这个时候水量可以稍微多一点。用大火煮沸，炖 15 分钟，关火。

5.当盖子可以打开时，将白萝卜在另一个炒锅中翻炒，将高压锅中的牛肉和汤翻到炒锅中，炖半小时。

材料：牛筋2根，胡萝卜1根，胡萝卜适量，白萝卜3根，葱。

牛肉的醇厚肉质和香菜的香味，伴随着炖......的浓汤啊，太美了

1.两块牛肉....

2.将红白萝卜切成小块，将葱切成小块。

3.牛肉先用水成型，然后呈方形和方形，然后去除部分肉和血，使汤汁干净。

4将所有食材放入砂锅中炖2小时，然后加入盐、胡椒粉、料酒、原味...进食时，将香菜放在......在顶部能。

好豆类食品网络。

您可以按如下方式制作山药炖牛肉：

1.材料：牛肉（肥瘦）（500克）。 辅料：山药（250克）芹菜（25克）。 调味料：葱（8克）、姜（5克）、料酒（3克）、盐（3克）、味精（3克）、花椒（3克）、花椒（3克）、胡椒粉（3克）。

2.将牛肉洗净，切成薄片，放入沸水锅中，炖约5分钟，捞出，洗净，沥干水分。

3.将山药皮剥去，洗净，放入一锅沸水中，捞出沥干水分。

4.砂锅洗净，放入清水，牛肉、葱、姜、料酒、芹菜，中火煮沸，撇去泡沫，放入花椒粒，炖至五熟，放入山药，炖至牛肉酥脆约3小时，捞起葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。

材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱50g、葱姜适量、肉桂5g、大配料3个、花椒粒10粒、料酒30ml、黑酱油10ml、淡酱油20ml、砂糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。

1.准备食材。

2.将牛肉切成方块，土豆去皮切成方块，将胡萝卜和洋葱切成方块。

3.将牛肉用冷水焯一下，洗去血泡。

4.将油倒入炒锅中，炒韭菜，姜，大蒜和香料。

5.倒入牛肉翻炒。

6.用料酒煮熟，翻炒至香。

7.加入糖，继续翻炒。

8.加入深色酱油和淡酱油。

9.炒牛肉，关火。

10.将牛肉放入砂锅中，加入适量的开水。

11.用大火煮，打开小火，盖上盖子炖40分钟。

12.然后将土豆和胡萝卜放入并继续炖煮。

13.将洋葱放入软土豆中，然后打开大火。

14.加盐调味。

15.倒入少许水淀粉，使增稠剂变稠。

16.最后，撒上香菜，关火。

要使用热水，请勿添加冷水。 热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，防止肉中的氨基酸被浸泡在外面，保持肉的美味; 火烧沸后，取下盖子炖20分钟，除去异味，然后盖上盖子，改用微火炖。

在煮沸过程中，盐应晚放，并应一次加水。 如果发现水很少，则应加入沸水。

用纱布包一点茶叶，放入锅中与牛肉一起炖，肉煮得很快，味道很香。

加入一些葡萄酒或醋。 在1公斤牛肉上加2至3汤匙葡萄酒或1至2汤匙醋炖牛肉也可以使肉变软。

在肉锅里放几棵山楂或几片萝卜，这样可以快速煮熟并去除异味。

五香牛肉的制备。

材料：牛腿肉1公斤，酱油15克，酱油50克，米酒25克，精盐10克，茴香15克，葱25克，肉桂10克，姜25克，配料5克，味精5克，牛肉汤1公斤， 砂糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，烤芝麻15克，水淀粉25克。

特性：金红，香香可口，咸香酥脆。

制作方法： 1.将牛肉洗净，去掉筋膜，切成长9厘米、厚5毫米的块，放入一锅开水中煮熟，除去血沫，除去。 用一盆冷水清洗，取出并控制水。

2.炒锅烧热，放入香油，加热后加入白砂糖，炒成糖，再煮米酒，加入牛肉汤、辣椒、酱油、酱油、葱姜片、盐、味精、五香料（茴香、肉桂、大食材用纱布缝制）、白糖，放入牛肉片中，大火煮沸， 用小火炖2小时，等到牛肉煮熟。

土豆炖牛肉好吃可口，方法简单，零基础就能学会。

萝卜炖牛肉怎么做？ 萝卜去皮切块，牛骨切成块，加入葱姜料酒除去异味，然后将牛萝卜倒入锅中加水，用调味料炖煮。

炖牛肉最主要的是放一小撮茶包，这样牛肉炖得更好。 您应该了解其他调味品。

1.加入红酒或蜂蜜炖煮烹饪牛肉时，加入少许红酒或蜂蜜可以使肉更柔软，烹饪时更容易烹饪。 （在锅内温度不高时应加入蜂蜜，效果更好）。

2.加入大豆和西红柿作为辅料和炖菜制作牛肉时，添加黄豆酱或番茄作为辅料可以加快牛肉的成熟和柔软度，西红柿还可以增强牛肉的风味，使汤汁更加美味。

3.加入一些啤酒并炖：啤酒是炖牛肉的好方法，加水的时候可以用啤酒代替，即使是最难吃的肉也能煮得软软，效果极佳。

炖牛肉的注意事项。

炖牛肉里不要放肉桂：肉桂的香气会比较重，所以如果和牛肉一起炖，会影响食材的味道，也会影响人的食欲。

炖牛肉避免醋：醋有很强的酸味，如果和牛肉一起炖，会影响醋的味道，会让炖牛肉的味道有点酸。

烧开水焯牛肉的血泡没有问题，可以用高压锅处理不能咬的肉块，以红烧牛肉为例，操作步骤如下：

1.将焯过的牛肉块放入高压锅中，加入煮肉的香料和适量的料酒。

2.放入一大块冰糖。

3.加入酱油，倒入清水，放入葱结。

4.盖上锅盖，将火调至高气，煮约30分钟。

5.时间到了，打开锅盖，用筷子刺破，容易刺穿，表示成熟。

6.拿出刀放在盘子里，直接吃。

1.炖菜第一天晚上，用芥末擦拭肉面，炖前用冷水洗净，然后炖煮，这样煮得快，肉质鲜嫩。

2、将茶叶用砂布包好，放入锅中与老牛肉一起煮，肉煮得快，味道香浓。

3.可以加入酒或醋，使肉变软腐烂。

4.放入几片山楂或萝卜，以去除异味并迅速成熟。

醋和炖！ 或者高压锅！ 我试过滴剂！

你不能用开水，所以现在你只能用高压锅试试。

放牛肉后加水，一次加足够的水，不要中途加水，放老姜片、八角、三奈，煮沸后要撇去泡沫，再长一点，就可以把白萝卜放在一起炖，如果和西红柿一起炖，不要八角、三奈、

土豆炖牛肉怎么做？ 将牛肉倒入锅中，加入葱姜料酒除去异味，锅中加入酱汁，将牛肉土豆调味料炒均匀。

步骤1：将牛肉在水龙头下冲洗干净，根据质地切成小块，将葱切成小段，将生姜切成薄片。

第二步：锅中加入冷水，加入牛肉，用大火煮沸，直到泡沫和血水沸腾，取出水，放在一边。

第三步：取一个干净的锅，加入牛肉、葱、姜片、八角、花椒和配料，再倒入一点热水和一勺糖。

第四步：用大火煮沸，用中低火代替，继续倒入适量的料酒和酱油，继续炖2小时，撒上适量的盐，继续炖5-10分钟，即可食用。

你可能在说水煮牛肉！

材料：牛肉250克，芹菜100克，豆芽100克。

调味料：（1）淀粉、酱油10克、香油、白砂糖、小苏打少许、水25克。

2）蒜片15克，料酒、花椒油、葱10克，辣豆沙30克，肉汤两杯，水淀粉适量。

3：辣椒粉5克，热油15克。

方法：1将牛肉切成薄片，与调味料（1）混合均匀，腌制1小时以上：将芹菜洗净，切成小段：豆芽。

2.锅烧油，加入葱，炒豆芽，将豆芽微软，加入芹菜翻炒，放入碗中。

3.将油放入锅中加热，将牛肉加在油上，九熟后放在豆芽上。

4.将底油留在锅中，将蒜片炒熟，加入辣豆沙翻炒均匀，倒入料酒，汤煮沸后加入胡椒油，用水淀粉勾稠倒在牛肉上，撒上辣椒粉，然后倒入热油。

这是我在家买的食谱，你可以看看它是否正确，这不是你想要的。

放入高压锅中一个小时。