青椒炒什么菜好吃，青椒炒什么菜可以炒

青椒炒猪肝辛辣可口，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。 青椒炒猪肝的做法虽然简单，但要做好青椒炒猪肝并不容易，关键是要掌握火度，否则炒猪肝会很硬。 现介绍青椒炒猪肝的各种方法和制作要领，供大家参考，希望大家能轻松制作出美味的青椒炒猪肝。

做法一：将猪肝洗净，切成小块，用盐水浸泡15分钟，同时将辣椒洗净切成圈。 将猪肝取出，洗净切成片，清水煮沸，放入猪肝中，变色后取出，洗净粉末备用。

用大火加热油，将蒜蓉和姜末炒香，然后翻炒猪肝。 少量盐，几滴料酒（除去异味），按量放半勺酱油上色，静置。 将青椒用热油炒，加入猪肝等熟了再炒，几分钟就可以出锅了。

方法二：猪肝三两，青椒一粒，姜片两片，蒜瓣两瓣，酱油，盐，糖，味精，香油，淀粉。

将猪肝浸泡约10分钟，洗净，除去白色的东西，切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、味精、淀粉和极少量的水，搅拌均匀，腌制约30分钟; 去掉青椒的种子和茎，洗净切成大片备用; 将两片姜切碎，将两片大蒜切成长条。 将平底锅放在火上加热，倒入油（比平时炒的略多），倒入热油，炒青椒，片刻后即可食用。 加入蒜丝和蒜蓉翻炒香，倒入拌匀的猪肝翻炒至猪肝完全变色，每片分开，倒入青椒片翻炒拌匀即可食用。

整个过程大约需要两到三分钟。 方法三：猪肝200克，青椒2个。

姜丝、蒜蓉5、7瓣、胡椒丝少许（任选）、油、淡酱油、大枣、胡椒粉、料酒、盐各适量。 将猪肝洗净，去根，切成薄片。 在沸水中煮沸 2 分钟。

取出并用冷水冲洗，放在盘子上，放在一边。 从锅中取出，加入油，加入生姜、蒜末和胡椒丝，翻炒至香。 加入猪肝翻炒1 2分钟，加入料酒、盐、淡酱油和青椒，翻炒1 2分钟。

从锅中取出。 生产要领： 1、猪肝中散落着大量有毒血液，长期不仔细清洗猪肝对人体健康不利。

最好将猪肝在盐水中浸泡1 2小时，以去除散落在肝脏中的毒物和汁液。 炒猪肝之前，可以先用少许白醋浸泡，然后用清水冲洗干净。 白醋可以使猪肝不渗血，去除鱼腥味。

猪肝具有多层组织结构，每层之间多有粘液。 用粉末或碱性水腌制后，层与层之间的粘液可以通过碱度溶解，并出现层与层之间的分离，这样油炸后，品尝起来会感觉到肉质清爽。 另外，炒猪肝的火要大，油要热，这样炒猪肝酥脆鲜嫩，没有鱼腥味。

对于青椒，你可以用瘦肉炒青椒丝。 也很好吃，营养也很好，还可以用蘑菇炒青椒，也很好吃。

炒猪肉丝很好吃。

材料：辣椒2个，猪肉丝100克，红葱头1个，生姜2克。

辅料：蚝油1汤匙，黑酱油5毫升，盐1克，五香粉1茶匙。

步骤： 1.使用小里脊肉，这部分的肉虽然瘦，但很嫩，适合不吃肥肉的人，油炸时味道也很好。 将里脊肉切成条状，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟，腌制好的肉会变软。

这也是这道菜好吃的关键。

2.选择这个比较长的青椒，不太辣，肉比较厚，然后准备一个葱头。

3、青椒洗净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细条，将葱姜切成细条。

4.炒锅中加入适量食用油，我用调和油，等到油热了，加入切碎的葱和姜丝炒香。

5.加入腌制好的里脊肉丝，与葱姜丝一起翻炒，翻炒约半分钟，肉丝就会变白。

6、然后加入蚝油、黑酱油、盐和五香粉等所有调味料，继续翻炒，使调味料均匀地包裹在肉丝表面，肉丝基本煮熟。

7.加入刚才的青椒丝，继续翻炒，大约半分钟，青椒很容易炒，不要炒得太厉害。

辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都很好吃，以下是辣椒炒茄子的方法：

材料：茄子2个，红辣椒2个。

辅料：花生油40克，盐2克，生抽酱油15克，蒜屑3片。

步骤： 1.准备食材。

2.先将茄子洗净，去茎，切成条状，撒上盐拌匀，腌制20分钟。 小贴士：如果你想让茄子味道鲜美且不耗油，这一步是关键，腌制的茄子在炒几下后就会煮熟。

3.去掉辣椒的茎，洗净斜切成薄片，蒜籽去皮洗净，切成方块。

4.挤出腌制好的茄子。

5.从煎锅中取出，加入茄子，翻炒一会儿。

6.茄子放在一边，把锅翻过来，倒出一些油，加入蒜籽和辣椒，搅拌至香。 小贴士：茄子腌制后不会吸油，所以不需要倒油炒辣椒，以免太油腻。

7.倒入淡酱油，翻炒均匀，然后就可以从锅里享用了。

成分。

青椒50克，土豆150克，葱5克，生姜5克

大蒜5克，盐5克，味精5克，鸡粉5克

糖5克，料酒10克，香油10克。

步骤。 1】 去掉青椒的种子和根筋，将顶刀切成细条，将土豆去皮切片，然后切碎放入盛水的碗中;

2 】 葱、姜、蒜蓉切碎;

3 】 将300ml水放入锅中，用大火煮沸，放入土豆丝，将水焯水，倒入漏勺中，以备后用;

4】 锅中放油约10克，大火加热，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入青椒丝翻炒几下;

5】 然后放入焯过的土豆丝，加入盐、味精、鸡粉、料酒、糖，用大火翻炒几下，倒入香油，放在盘子里。

成分。 煮熟的大肠200克，青椒2个，葱1个

姜块小，油适量，酱油适量，盐适量。

步骤。 1】把煮熟的大肠切成小块，切得越小越好，大肠有嚼劲，吃了几块后大块会觉得油腻， （生的大肠没买，就买了煮熟的，生洗干净煮熟，拌上盐醋，用手来回揉搓， 然后拿起大肠，用手挤出粘液，用清水洗了几次，最后焯水洗净）。

2】去籽，青椒洗净切块;

3】 将葱洗净，切碎，生姜去皮切成厚丝;

4】热锅中放油，加入姜和葱，翻炒香;

5 】 大肠翻炒一会儿;

6 】将青椒放入油炸至破碎;

7】放入盐、酱油翻炒均匀;

8 】 完成，放在盘子里。

温馨提示：猪的大肠不宜单独油炸，应搭配一些辅料。

材料：青椒400克 调味料：色拉油40克，盐3克，味精2克，酱油2克，葱20克，青椒炒。

方法：1去掉青椒的茎和种子，切成5厘米长的丝; 将葱切成两段将锅放在火上，放入色拉油，加热后，加入青椒和精盐反复翻炒至青椒八熟，加入酱油和味精，翻炒均匀，放入葱段，放在盘中。

青椒的吃法有很多种，比如冷沙拉、炒菜、油炸、涮涮锅、蘸酱等，无论哪种方式吃，味道都特别好，相当开胃。 青椒包括柿子椒、甜椒、蔬菜椒、甜椒、甜椒等，辣度较低，甚至一点也不辣。 青椒果肉厚实营养丰富，维生素C含量非常高，是西红柿的7-15倍，在蔬菜中居首位。

青椒中的辣椒素可以增加我们的食欲，帮助消化，预防便秘。 在疫情防控的非常时期，呆在家里，少有活动，难免会导致食欲不振，这个时候每天吃点青椒也是一个不错的选择。

芹菜炒青椒好吃，制作方法如下：

1.准备芹菜，洗净并切成小段。

2.将青椒洗净，切成丝。

3.用冷油加热锅，加入葱姜和大蒜翻炒香。

4.加入肉馅、料酒十三香辛料、酱油炒。

5.加入芹菜并翻炒。

6.加入青椒。

7.从锅中加入适量的盐和鸡精。

8.放在盘子里，清淡可口。

1.准备青椒和鸡蛋。

2.青椒洗净，去去茎和籽，切成剁碎，将鸡蛋打入碗中。

3.将葱和姜切碎。

4.将青椒、鸡蛋、葱末和姜末放入锅中。

5.加入1/2勺淡酱油。

6.加入半汤匙盐。

7. 充分搅拌。

8.在锅中加热适量的玉米油，将蛋液倒入锅中煎炸。

9.可以炸成块，也可以像我一样压碎，吃起来更方便。

10.把它从锅里拿出来，放在盘子里，不是很方便。

腐竹、鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、茄子、香菇、金针菇、土豆、蒜芽、豇豆、豆腐、火腿香肠、洋葱、纯胡萝卜、鱿鱼、炒菜、玉米粒、豆皮、木耳、豆腐干、鸡块、鲜百合等都适合炒青椒。 青椒果肉厚实，袜子酥脆嫩滑，维生素C含量丰富，可冷拌、油炸、煮熟、馅料。 <

竹干、鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、茄子、香菇、金针菇、土豆、蒜芽、豇豆、豆腐、火腿香肠、洋葱、胡萝卜、鱿鱼、炒菜、玉米粒、豆皮、木耳、豆腐干、鸡块、鲜百合等都适合炒青椒。 青椒果肉厚实酥脆，富含维生素C，可冷拌、炒、煮、馅。