请问如何在家制作冰淇淋

自制冰淇淋（4种）。

1.牛奶冰淇淋。

成分配方。 鲜奶500克，奶油150克，糖150克，蛋黄100克，微量食用香草精。

制作方法： 将称好的白糖加入蛋黄中，混合打散。 然后将煮沸的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，充分搅拌均匀，移至另一个容器中，用微火慢慢加热，使温度保持在70-75，不断搅拌，然后停止加热，当温度逐渐下降，直到具有一定的稠度时， 然后用细网筛（或干净的纱布）过滤，滤液冷却后再加入奶油和食用香草香精，然后放入另一个干净卫生的容器中冷冻，（其体积比原来增加30-50%）。

冷冻牛奶冰淇淋可以吃了。 您还可以添加工艺和配件来制作三色和坚果冰淇淋。

双色和三色冰淇淋。

成分配方。 可可粉15克，白砂糖5克，草莓酱30克，牛奶冰淇淋750克，食用色素微量。

制作方法： 1.在称好的白砂糖中加入50%重量的糖水后，加热使糖充分溶解，然后过滤，然后加入可可粉，充分搅拌均匀，这样就可以初步制成可可糖浆。

将按上述方法配制的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中，备用。

2.另外，称取牛奶冰淇淋250克，加入草莓酱和色素，搅拌均匀以备后用。 同时，在剩下的250克牛奶冰淇淋中加入少许香草味，充分混合均匀，用于下一道工序。

3.以上三种不同颜色、不同口味的冰淇淋，放入事先准备好的卫生干净的容器中，送入冰箱冷冻，冷冻后，就变成了美丽的三色冰淇淋。

3.坚果冰淇淋。

成分配方。 Baklament 75 克牛奶冰淇淋 1 公斤。

制作方法： 1.在称好的坚果酱中加入少量热牛奶，制成稀糊状物以备后用。

2.根据牛奶冰淇淋的制作方法，在蛋黄中加入热牛奶之前，加入坚果奶酱搅拌均匀，放在一边。

3.将混合物装入容器中冷冻，成品即为坚果冰淇淋。

4.香蕉冰淇淋。

成分配方。 香蕉500克（成熟无霉菌），半个柠檬果，300克白糖，300克奶油。

制作方法： 1.冲洗柠檬，用力挤出汁液。

2.将预先称好的糖放入约500克水中，加热使其彻底溶解，然后过滤。

3.将准备好的香蕉洗净去皮，用力捣碎成酱汁，加入过滤过的糖水，搅拌均匀，然后加入新鲜的柠檬汁搅拌均匀。

4.完成以上工序后，将半成品与称重的奶油混合冷却后，装入容器中，送入冰箱冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。