你能用高压锅炖老牛肉吗

高压锅中的炖牛肉需要 20 分钟，如果您需要：

主要食材：牛腩500克、土豆1个、小胡萝卜3根、葱姜适量、花椒适量、大配料2个、肉桂、月桂叶适量、干辣椒适量、冰糖3块、淡酱油适量、黑酱油少许、料酒适量， 少许盐，少许香菜，1包香料。

1.将牛肉切成大块，将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将土豆浸泡在水中防止氧化，将生姜切成大片，将葱切成段。

2.将牛肉放入锅中用冷水煮熟，加入少许花椒粉、几片姜、少许料酒，煮沸后撇去泡沫。

3.去除牛肉后，用热水冲洗表面的杂质。

4.锅中加少许油，加入调味料翻炒香。

5.倒入牛肉煮少许料酒，再加入适量的淡酱油和少许黑酱油翻炒。

6.倒入热水，加入冰糖和香料包，待水沸腾后倒入高压锅中（先不加盐）。

7.在高压锅中炖20分钟。

8、高压锅喘完气后，倒入普通锅中，挑出调味料，加入胡萝卜。

9.胡萝卜快熟了就加入土豆，土豆快熟了就加少许盐，然后等土豆煮熟后大火就完成了汤。

10.成品图纸。

答：高压锅炖牛肉需要 45 分钟。 首先用高压锅炖牛肉，先用大火煮，然后放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后再转为中火，最后转为小火再煮20分钟，整个烹饪过程大约需要45分钟。

电压锅炖牛肉省时，操作方便，无需看守炉子，爱吃牛肉的朋友一定要掌握。

这是一道经典的炖牛肉：牛腩配西红柿。 不加一滴水，将西红柿完全炖熟，制成酸甜汤，非常适合做米饭。

西红柿炖牛腩。

材料：西红柿5个，牛腩400克，姜少许。

调味料：盐、料酒。

做法：1.将牛腩和西红柿切成方块。 在一锅牛腩中放入几滴料酒，用冷水浸入，放入几片生姜，煮沸后除去泡沫，沥干备用。

2.锅中放少量油，加入牛腩翻炒香，肉的边缘用油珠吱吱作响。

3.倒入番茄块，继续翻炒两分钟。

4.倒入煮饭用的电高压锅中，选择炖蹄筋的档位，时间是50分钟，也可以根据自己的锅选择，时间可以更长一些，牛肉炖得更差。

5、炖好后，将锅煮沸，加盐调味，一碗番茄炖牛腩配软肉甜番茄就做好了。

小贴士：炖牛肉的关键是将肉用冷水焯水，以避免温度剧烈变化影响牛肉的味道。 西红柿炖煮后会多汁，所以不需要加水，更丰富，更美味。

每次高压锅炖牛肉冒泡时，请关闭电源。 重复三次，然后压好的牛肉又嫩又香。

你好，炖牛肉不用高压锅，厨师教你一个窍门，它能快速软化和调味，营养又美味。

冬天很多人都喜欢吃牛肉，可以补气，增强体质，非常适合冬天吃。 但是牛肉也有一个缺点，那就是肌肉纤维粗壮，如果烹调方法不正确，煮久了不会腐烂，口感也不好。

很多人用高压锅炖牛肉，高压锅确实可以在短时间内炖牛肉。 但是高压锅炖菜不香，营养损失很多。 那么应该用什么方法炖牛肉呢？

厨师教你炖牛肉的诀窍，不用高压锅，用这种方法就能快速炖软可口，营养鲜美，下面就以西红柿炖牛腩为例，我就给大家讲讲。

【第 1 步】准备 4 个西红柿并洗净。 然后将 2 切成小块，越碎越好。 将另外 2 个切成稍大的块。 分开，稍后会用到。

【步骤2】将牛肉洗净，切成小块，然后在锅中冷水加热焯水，取出后清洗干净。 换砂锅，把牛肉放进去，加入料酒、花椒、姜片等，倒入热水盖住牛肉。 然后用大火炖。

【步骤3】，这是关键，厨师教了这招，在砂锅里放一小袋茶叶，或者放几片山楂片，最好用一个小布袋。 放这个的目的是为了让牛肉煮得更快，煮得更柔和，去除油腻的味道，增加鲜味。

【第四步】将第一步切成小块的西红柿翻炒，煮成番茄汁，切记不要加盐。 然后将番茄汁倒入砂锅中，一起煮。 30分钟后，加入第一步切好的较大的西红柿，然后转小火炖20分钟。

在关火之前放盐调味，炖几分钟。

炖牛肉不需要高压锅，厨师教你一个窍门，放上茶包或山楂片，它能迅速软化和品尝，营养又美味。 以上就是用这种方法制作的西红柿炖牛腩，牛肉软烂，汤香浓郁，口感十分鲜美，营养也很好。 配上白米饭，味道鲜美，酸酸可口，搭配米饭即可开胃。

1.将牛肉在冷水中浸泡约半小时，然后切成小块（我把它切得很小，留着以后做牛肉面） 2.将葱切成小段，将生姜切成薄片备用。

3.将牛肉放入高压锅中，加入冷水（水量不要超过牛肉） 4.用大火煮沸，撇去泡沫。5.加入葱、姜片、酱油和盐。 6.盖上盖子，大火放气后转小火20分钟，然后关火。

我希望你让它变得美味可口。

总结。 烹饪步骤：

1.将牛肉切成小块，放在一边。

2.将牛肉放入冷水锅中焯水，它会焯过很多脏泡沫，然后洗净，将焯过的牛肉拿出来备用。

3、将牛肉放入高压锅中，将葱、姜、蒜、八角、辣椒、肉桂、酱油、料酒、冰糖、月桂叶、甜面酱、黑酱油、盐等调味品放入锅中。

4.将一锅热水煮沸，倒入放置食材的锅中，然后盖上盖子。

5.将火烧开，压力锅冒泡，然后转小火炖约25分钟。

高压锅炖牛肉很烂。

吻。 你好，如果高压锅炖牛肉太差了，那你可以控制时间，再不炖也不会烂了。

烹制步骤： 1.将牛肉切成小块备用。 2.将牛肉放入冷水锅中焯水，它会焯过很多脏泡沫，然后洗净，将焯过的牛肉拿出来备用。

3、将牛肉放入高压锅中，将葱、姜、蒜、八角、辣椒、肉桂、酱油、料酒、冰糖、月桂叶、甜面酱、黑酱油、盐等调味品放入锅中。 4.将一锅热水煮沸，倒入放置食材的锅中，然后盖上盖子。 5.将火烧开，压力锅冒泡，然后转小火炖约25分钟。

用高压锅炖牛肉主要是要把握时间长短，掌握制作方法，这样才能做出美味的高压锅炖牛肉。

使用普通高压锅炖牛肉时，用大火炖约5分钟，然后转为中低火炖约25-30分钟。 用电高压锅炖牛肉时，选择牛羊肉摊自动炖，一般蒸后需要炖30分钟左右。

自制高压锅炖牛肉：

炖牛肉必须有足够的时间使其柔软可口。 我们平时在家炖牛肉，最好用电压力锅炖，这样更省时，更省事。 下面，我将分享一个家庭版的压力锅炖牛肉方法：

1.【食材】牛腱肉。

调味料】料酒、八角、月桂叶、肉桂、酱油、甜面酱、葱段、姜片【制作步骤】 1、将牛腱肉放入水中浸泡约1小时，期间换水1-2次，将血水浸泡洗净。

2.将洗净的牛腱肉切成大块放入锅中，加冷水盖住牛肉，然后倒入料酒3汤匙，水烧开煮约5-8分钟。 在烹饪过程中，不时翻动牛肉，使其均匀加热; 还需要随时撇去煮沸的血泡，以防止血泡被煮回牛肉中。

3.取出煮熟的牛肉，用温水洗净表面杂质，放入电高压锅中，然后加入2颗八角、月桂叶1片、肉桂1片，倒入酱油3勺、甜面酱3勺及葱姜片适量， 最后倒入热水盖住牛肉。

4、选择牛羊肉或电压力锅炖，可自动炖。

5.不要立即取出炖好的牛肉，放入锅中腌制5-8小时，然后取出切片食用，味道更好。

根据上述时间和方法，您将能够在高压锅中炖煮美味的牛肉。

肉类一直是我们生活中非常重要和受欢迎的食物，很多食材搭配肉类可以做出非常美味的菜肴，尤其是现在天气越来越凉爽，我们应该多吃一些肉来补充身体的能量，如果说到肉类，牛肉一直以来都受到大家的喜爱，因为牛肉是可以煮熟的， 汤，而且做起来非常好吃，不仅如此，牛肉的蛋白质含量非常丰富，营养价值非常高，虽然牛肉很受欢迎，但是，要做出非常美味的牛肉并不容易，很多人在炖牛肉的时候直接放进高压锅里，而且做出来的牛肉会很柴， 一点也不好吃，所以今天就和大家分享一下高压锅是怎么不烧柴炖牛肉的，非常好吃。

你如何在没有柴火的高压锅里炖牛肉？

1.加工牛肉，先将牛肉浸泡在水中，以吸出牛肉中的血液，这样味道会更好，可以换几次水浸泡，将浸泡过的牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打一些牛肉。 这使得在炖煮时更容易软化和吸收味道。 切牛肉时，要遵循牛肉的质地，这样不仅好吃，而且在烹饪时也容易煮熟。

2.炖牛肉，炖牛肉的时候，要让牛肉片更嫩一些，如果不吃柴火，在炖的过程中，一定不要过早加一些盐等调味料，这样就容易做出肉柴了。 如果你想让牛肉更好吃，可以加适量的糖，因为牛肉喜欢甜，讨厌咸。 白糖会增加牛肉中蛋白质的持水能力，水分不容易流失，吃起来自然会很嫩，如果不想加白糖，也可以加一些水果，水果中的糖分也可以代替糖。

炖牛肉的具体准备方法。

食材：牛腩、葱、生姜、香料、花椒、料酒、砂糖、酱油、盐。

第一步，先加工牛肉，先将牛肉浸泡在清水中，中途换水几次，将牛肉中的血水浸透，然后取出牛肉，放在砧板上切成小块，放入小盆中，加入适量的糖和水腌制。

步骤2，在锅中加入适量的冷水，将牛肉放入，然后加入适量，葱、姜片、料酒**煮熟，煮沸血泡，捞去。 然后将牛肉倒入高压锅中，可以倒入之前煮熟牛肉的汤，另外，重新加水，然后加入适量的花椒、配料、料酒进行烹饪，用大火煮沸后，再用中火，炖50到60分钟，然后转小火， 加入适量的盐、酱油，炖15到20分钟，等到牛肉变软腐烂时，就可以了。

技巧： 炖牛肉的时候，一定不要提前放盐，而是在最后放盐，这样会影响牛肉的味道，也会使牛肉炖熟。

压力锅的压力非常大。 将牛肉和相应的调味品放入高压锅中后。 盖上盖子炖稍短一点，这样牛肉就不会很柴了。

炖牛肉一定要用开水，否则会很柴火。 方法是将牛肉焯水，放入锅中炒，倒入高压锅中，放入调味料炖40分钟，软软可口，可以尝试一下！

准备好新鲜的食材，清洗干净，切成小块放入高压锅中，加入适当的调味品和酱汁，翻炒均匀，然后倒入一罐啤酒，用大火炖半小时，使食物准备好。

其实在炖牛肉的时候，掌握正确的方法，牛肉又软又烂，特别好吃。 接下来，我将揭示正确的炖牛肉方法，希望对所有美食家有所帮助。

第1步：用水清洗牛肉，去除牛肉表面的血迹。

第二步：将洗净的牛肉放入装有清水的盆中，大约每半小时换一次水，直到牛肉中的血液全部浸透，这一步大约需要两个小时。

步骤3：用刀将牛肉切成大小相等的小块放入锅中，然后在锅中加入适量的水浸没牛肉，继续在锅中加入适量的葱、料酒和姜片，打开大火，使锅中的水沸腾。

第四步：水烧开后，用勺子撇去水面上的浮渣，关火取出牛肉块，用热水冲洗掉牛肉块表面的浮渣。

步骤5：炒锅中加入适量食用油，将食用油加热，在炒锅中加入八角、花椒、小茴香、月桂叶、生姜、葱等适量，翻炒至香。

第6步：将香料炒熟后产生香味，将先前加工过的牛肉沥干，放入炒锅中继续翻炒至牛肉表面略微烧焦，倒入锅中倒入足够的热水，然后加入适量的淡酱油，大火炖牛肉。

步骤7：等到锅里的水再次沸腾，将燃气灶调到中火继续炖牛肉，约30分钟后，取下锅盖，在锅中加入少量盐调味，继续炖约90分钟，这样就可以做好鲜嫩可口的炖牛肉。