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匿名用户2024-01-27莲藕蒸猪肉。 方法。
1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮沸，将莲藕放入锅中，煮沸约3分钟，取出煮熟的莲藕，经过冷水后放入冷开水中。
2.将猪肉洗净，切成小块，放入食品加工机中打成碎肉。
3.将多余的莲藕切成小块，胡萝卜去皮切成小块。
4.将胡萝卜、莲藕和猪肉放在一起搅拌均匀。
5.肉馅中加入适量料酒、淡酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐、蛋清适量，搅拌均匀，再加入适量砂糖调节风味，加水搅拌均匀，然后将肉朝一个方向打散。
6、取一块冷莲藕，放入适量的肉馅，放入盘中，将蛋黄放在中间。
7.放入蒸锅中，用大火蒸约12-15分钟，然后关火。
自制豆腐。 成分：
豆腐（700克）、猪肉（脂肪和瘦肉）（100克）、青蒜（50克）、猪油（精制）（100克）、料酒（25克）、盐（7克）、豆沙（50克）、味精（2克）、芝麻油（15克）。
做法：1.将豆腐改成宽5厘米的斜三角形，切成1厘米厚的薄片，放在平盘上，撒上盐，倒出水。
2.将猪肉切成小块，将大蒜切成2厘米的小块。
3、将豆沙辣酱切碎，猪油煮熟放入豆腐，两面煎成褐色后取出。
4.另外，将油慢慢煮沸，加入猪肉末翻炒，煮熟料酒，加入豆沙翻炒香。
5、加入豆腐、盐、味精和汤，炖调味，沥干汁液，加入蒜蓉和香油，放在盘子里。
炒牛肉。 配料：牛肉、泡椒、葱、洋葱、花生油盐、淡酱油、生姜、料酒、鸡粉、橘皮、胡椒、大蒜。
方法：1将水烧开（将料酒和陈皮放入水中），加入牛肉焯水，从锅中取出切片;
2.泡椒、葱、洋葱等食材都准备好了;
3.加热锅，倒入油，加入胡椒粉、生姜，翻炒牛肉，从锅中取出; 将泡椒、洋葱、葱、蒜放入锅中翻炒香;
4.加入牛肉和鸡粉翻炒; 加入盐和少许酱油，翻炒均匀，捞出汁液从锅中取出。
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匿名用户2024-01-26在家吃晚饭。
有这么多美味的食物。
但我不记得该做什么或怎么做。
别担心，我是来救你的
猪肉 - 1啜饮肉。
材料：去皮五花肉500克，新鲜竹笋熟150克，蛋液30克，辣椒25克，葱5克，大蒜5克，香油5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
方法：1将猪肉切成菱形块，将肉块与精盐和汾酒混合，腌制约15分钟，加入蛋液和湿淀粉搅拌均匀，将干淀粉粘在棒上。
2.将炒锅放在热上直到 60% 热，将肉煎至 5 熟，倒入漏勺中并沥干油。
3.留少许油，放入葱蒜，将葱加入辣椒的香气中，将番茄酱烧至微沸，用湿淀粉稀释浓稠，再倒入肉块和竹笋翻炒，揉搓倒入香油和花生油翻炒。
2.李子白菜纽扣肉。
食材：五花肉、梅菜干、葱、姜、蒜、八角。
方法：1将五花肉用沸水焯水，除去浮粉，加入葱、姜和料酒，煮20分钟。
2.取出后，将酱油均匀地涂抹在四面八方。
3.在锅中加入油，在锅中用中火煎炸。
4.煎至褐色。
5.将梅干用温水浸泡10分钟，彻底洗净，然后用油、大蒜、料酒、糖、酱油和盐翻炒。
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匿名用户2024-01-25<> “Delicious Collection，所有家常菜都很好吃，而且很容易制作！”
鸡蛋2个，淀粉3汤匙，黑胡椒和牡蛎蘑菇适量，辣椒粉拌匀，烧焦油，裹上一层面糊炒至微黄，撒上少许胡椒粉和盐，重新炒至金黄色酥脆，辣椒粉和切碎的欧芹。
将半个洋葱切成条状放入电饭煲中，放入两边拉好的鸡腿，三勺淡酱油，两勺黑酱油，两勺蚝油，倒入一小半碗水，抓好炖煮，将煮熟的鸡腿肉取出骨头切碎， 倒入切碎的青椒拌匀，将解冻好的手指饼从一端卷起，然后盘成一圈，将炸好的蛋糕从中间切开，留一点不切，压平放入锅中，用煮熟的油放入锅中，鸡腿可以用小火慢慢煎至两面金黄色。
冷水下锅，锅里不要放油，五花肉和鹌鹑蛋焯菜，葱姜焯五花肉，加入葱。倒入五花肉，融化冰糖，炒至色，肉桂、月桂叶，加入淡酱油、黑酱油、蚝油，炒调味，倒入开水中炖20分钟左右，倒入鹌鹑蛋再炖10分钟，最后用大火调低汁。
准备自己喜欢的食材：葱白芝麻碎、蒜蓉、辣椒面，倒入热油刺激香味搅拌备用，锅中煮熟所有食材 4汤匙淡酱油勺醋，1汤匙蚝油，1汤匙糖，2汤匙芝麻酱， 取出，放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀，2汤匙淡酱油，淋上热油。胡椒粉适量，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，砂糖和盐，冷水煮，加入葱姜、料酒、鸭胗片不仿，搅拌均匀。
煮10分钟，洗去血，除去泡沫，去掉鸭胗，洗净沥干，倒入调味汁，加入香菜，搅拌均匀，即可食用。
红薯用糖、糯米粉蒸熟，揉成球状，空气炸锅170度，排列成正方形，20分钟翻过来一半，葱加盐、黑胡椒、香油搅拌均匀，将饺子皮变薄，饺子皮放上葱，然后在饺子皮上放一层饺子皮， 捻成麻花的形状，然后压成蛋糕的形状，在锅里喷上油，炸至两面都变成褐色。
鸡胸肉在一锅冷水中煮熟，用冷水撕成丝，黄瓜切成细条。 胡核酱怎么做：将少量热油倒入小米辣椒、蒜末、辣椒面、白芝麻、孜然粉中，加入一勺蚝油、一勺淡酱油，巨大的香味是好吃的姐妹们！
醋2汤匙 温水2汤匙 代糖1/2汤匙 搅拌均匀，准备配料：煮熟去干纤维，少油煎两个鸡蛋，全部放入碗中，加入蒜末1汤匙、醋、辣椒面2汤匙、淡酱油拌匀即可食用！
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匿名用户2024-01-24让我问这个问题：说到特色菜，首先要有地方特色、特色口味、特色、特色、独特的地域风味; 它还具有区别于其他地区的特征，并受到当地人的喜爱。 这就要求特色菜的原料要有地方特色，属于地方特色。
东北特产【鸡肉炖蘑菇】的制作方法---特点：鸡肉醇厚，榛子菇香浓，汤汁浓稠！ 鸡肉炖蘑菇是正宗的东北菜，深受当地人的喜爱，鸡肉炖蘑菇是用鸡肉、野榛菇、土豆、粉丝一起煮而成，虽然制作简单，但营养价值很高，榛菇香味浓郁，鸡肉醇厚，粉丝顺滑，汤汁浓稠，色泽鲜美。
材料：鸡肉1/2只，榛蘑菇干50克，粉丝30克
调味料】葱2个，姜3片，八角1个，花椒1个，花椒1个2勺，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖和盐适量。
-开始制作]--
步骤一：材料处理：将鸡肉清理干净，切成小块，在一锅冷水中用大火煮沸2-3分钟，取出并用温水冲洗干净，沥干水分备用;将榛蘑菇浸泡在冷水中直至变软，清洗干净，沥干并放在一边; 提前将粉丝浸泡在温水中，放在一边。
第二步：开始制作：将油倒入锅中加热，加入葱姜翻炒香，加入鸡块，中火炒得水蒸气，加水盖住鸡肉，加入八角、花椒、料酒、酱油、白糖，煮沸，加入浸泡过的榛子菇， 转小火炖30分钟;加入浸泡过的粉丝，继续炖10分钟，加盐调味，用大火调低汁液。
鸡肉醇厚，榛子菇香气浓，浓汤炖鸡就完成了！
东北特产【白肉血肠】的制作方法---特点：酸菜醇厚嫩滑，五花肉肥而不腻，血肠酥脆嫩滑！ 白肉血肠是东北人喜欢吃的美味佳肴，冬天东北人一定要吃猪五花肉和血肠一起煮的“酸菜”，特点是酸菜醇厚嫩滑，五花肉肥而不腻，血肠酥脆嫩滑，搭配韭菜花一起吃也很好吃， 桌上放着发酵豆腐和蒜蓉酱。
材料：酸菜250克，五花肉300克，血肠250克。
调味料]葱、姜、调味料、料酒、盐。
蘸酱]韭菜花、发酵豆腐、蒜蓉酱。
-开始制作]--
步骤一：物料处理：将酸菜切丝浸泡在水中，取出晾干; 用斜刀切成厚片，做成血肠; 将五花肉放入锅中用冷水煮熟，煮至中度，取出放凉，换刀切成3毫米厚的片;
第二步：酸菜炒：锅中倒油，葱姜炒，涮涮锅炒好，待涮涮锅稍干，加入高汤（加水自制），加入葱、姜、配料、料料、料酒、盐; 用大火煮沸，转小火炖20分钟;
第三步：开始炖煮：将切好的五花肉皮均匀地叠在涮涮锅上，继续炖20分钟，最后放入切好的血肠，煮沸后关火，配上韭菜花、发酵豆腐、蒜蓉酱即可食用。
酸菜醇厚嫩滑，五花肉肥不腻，白肉和血肠酥脆嫩滑！
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匿名用户2024-01-23香辣笔管鱼。
川式辣鱼的主要食材被笔管鱼所取代，创造了这道快餐。 笔管鱼飞入水中后，加入酱汁，倒入热油，撒上红辣椒，成品口感鲜辣，外观红红欲开。
做法：1.将100克黄豆芽的两端捏掉，飞水后垫入容器底部，用种笔管将6条鱼放在豆芽上。
2、放入淡酱油15克、蒸鱼酱油10克、镇江香醋10克、鱼露5克、鲜辣酱5克、白糖5克，搅拌均匀，煮沸后倒入盘中，将葱干5克放在鱼的上面备用。
3.将花生油50克放入锅中煮至热，加入红辣椒干12克和红辣椒干2克，搅拌至香，倒在笔管鱼上。
蒸鲶鱼。 湖北省天门市素有“蒸菜之乡”之称，有粉蒸、汤蒸、蒸、蒸、泡蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、密封蒸、干蒸、花纹蒸等十几种蒸技，其中最著名的“天门三蒸”是指粉蒸， 蒸和蒸。其中，“蒸”是在粉末蒸煮的基础上，将陈醋和黑胡椒倒入其中吸收风味，然后倒入热油充分激发香味而制成的浸泡。
这种烹调手法一般用于制作无鳞鱼，如鲶鱼，其肉质鲜嫩肥美，与蒸、粉蒸等方法相比，浸泡和蒸煮使鲶鱼味道浓郁，香气溢出后倒入热油，鱼的表面更加润滑，即使很冷， 没有鱼腥味。
泡汁制作（一份）：将锅底油煮至60%热，加入姜末和蒜蓉8克搅拌至香，倒入汤100克，山西水塔醋50克，倒入水淀粉10克，用小火煮沸， 加入少酱油2克，盐和味精，撒上黑胡椒5克。
做法：1、宰杀长江鲶鱼1条（重约900克），切成厚厘米的大块，加入料酒20克，盐10克，腌制2分钟。
2.在鱼块中加入猪油10克，抓好，表面均匀沾上一层籼米粉（籼米直接磨碎的干粉），放在盘子里，放成鱼的形状，在蒸锅里蒸11分钟，捞出后倒出蒸好的汁液。
3.将浸泡好的汁液均匀地倒在蒸好的鲶鱼上，加入50克热油搅拌。
技术要点：做这道菜，一定要用低糯、低粘性的籼米粉，均匀地包在鱼块上，口感极好，不粘腻。
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匿名用户2024-01-22我们在东北，说到东北，不得不说酸菜炖粉丝是最好吃的。 先将酸菜洗净切丝，然后将五花肉切成薄片，准备粉丝。 然后烧油，先放入五花肉翻炒，再加入酸菜，再加入适量水，将粉丝煮沸，炖30分钟左右，即可出锅。
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匿名用户2024-01-21我是四川人，所以我们的特色菜包括干炒兔肉，油和辣调味料：干辣椒段、干花椒、蒜瓣、姜片、豆沙，炒香，加入兔肉丁，兔肉煮熟后，加入调味品：淡酱油、鸡精。 从锅中取出后，加入胡椒油和芹菜。